万丰美食菜谱大全生猪血怎么弄？ ？
下面的红色是辣椒或其他色素的红色，不是猪血的颜色。
上面的颜色是正常的本色。
新鲜的猪血要先用水煮几分钟，才会变硬，容易加工。煮过就可以按照百度出来的食谱加工了。
生猪血买回来怎么做好吃 ？
鲜猪血的做法：
烧猪血
主料：猪血250克 。
辅料：葱1颗，蒜6瓣，姜1块，盐2克，酱油5克。
制作过程：
1、猪血清洗干净，放入烧好开水的锅中慢慢煮。
2、中小火煮约20分钟，拿起一块猪血，对半切开，如果里面不呈鲜红色，那就是熟了。
3、把污水倒掉，换洗几次干净的水，取适量清水泡着。
4、将猪血切成约2厘米的片状，猪血易碎，不宜切得太薄。
5、葱头、葱叶、蒜、姜分别切条状。
6、锅内放油，油热后加葱头跟蒜末炒香。
7、加入猪血快速翻炒，加点水焖一小会儿。 再加蒜叶、盐、酱油炒匀即可。
8、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：理血祛瘀、止血、利大肠。
烧猪血的营养价值：
猪又叫血豆腐、血花。性平，味咸。归经心、肝。具有理血祛瘀、止血、利大肠之功效。适宜血虚头风、肠道寄生虫、教师清洁工矿工等受粉尘污染人群。禁忌上消化道出血、冠心病、高血压。特点养血之佳品。①防治贫血，保护血脑血管：猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。②抗癌：猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。③止血：猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用； 猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。⑤排毒：除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
鲜猪血的做法 ？
一般在乡下家里杀猪的时候，先用盆子把猪血接住，然后趁热往里面放一点盐。然后搅动一下就放着让它凝固。现在在外面买的猪血很多是添加了色素和凝固剂的。当然还加有生粉。所以最好少吃为妙。要买尽量在品牌的猪肉店买，这样有保证些。猪血很好煮熟的。在家里做这个菜最好先过一下水，先把冷水倒锅里然后放入猪血。等到水少开了。猪血变了颜色。就倒出来，再用冷水冲洗一下。再煮着吃或者下火锅都可以。一般水开一分钟左右就熟了。是不是这样的
猪血的做法!!!!! ？
准备好接血的容器，放一些清水加上盐搅匀，使盐全部融化。水不是三倍而是预计取血量的1/5左右。还要准备一福炊帚以便搅拌。杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结。猪血放净后静置半小时。待血液凝固后用刀划成适当大小，煮一锅热水，不要开约75-80C°，将划好的猪血块小心放入热水中，浸泡约25分钟猪血就完全凝固了。就可以制作各类猪血菜肴了。猪血在做菜之前如果用水来煮，不管你是什么火候都会将猪血煮老，失去其滑嫩的口感。
炒猪血怎么做好吃，炒猪血的家常做法 ？
用料
主料
猪血350g
调料
食盐
适量
葱
适量
蒜
适量
干辣椒
3个
调和油
适量
炒猪血的做法
1.买回新鲜猪血洗净切块
2.葱，干辣椒，蒜瓣
3.葱切花，辣椒切段，蒜拍成末
4.锅中加清水烧开
5.放入猪血一氽，捞出放盆中清水冲洗干净
6.锅中放油，花椒烹香捞出
7.烹辣椒段，葱花，蒜末，放料酒，放猪血翻炒
8.最后放盐，味精调味就可以了
猪肉猪血怎么做好吃，猪肉猪血的家常做法 ？
猪血猪肉汤的做法步骤
1. 猪血冲干净，切块，控干水分
2. 瘦肉洗干净切片
3. 姜削皮，洗干净切片
4. 开水煮沸，把材料放入。五分钟后加入姜片。十分后加入鸡精盐，还有葱段
猪肉炖猪血的制作方法 ？
主料：五花肉2斤，粉条1小把（红苕粉最好），干香菇3朵，笋（随意），大葱1根，姜1小块，大蒜2瓣，草果1颗，香叶2片，八角2个，桂皮1小块，海椒50克调料：料酒4汤匙（60ml），生抽4汤匙（60ml），老抽3汤匙（45ml），糖1茶匙（5克），盐1茶匙（5克）烹饪方法：1、将粉条用40度左右的温水泡软。香菇也用温水泡软。笋切成片。2、把五花肉切成3cm见方的块。大葱切段，姜去皮切片，大蒜切片，备用。3、汤锅中倒入清水大火煮开后，放入浸泡好的香菇，和笋片焯烫10秒钟，捞出沥干。然后放入五花肉，焯烫2分钟后捞出沥干。如果肉的表面有浮沫，用清水冲净。4、锅中倒入油，待油7成热时，放入葱姜蒜，香菇，笋片，草果，香叶，海椒，花椒、八角和桂皮，炒出香味后放入五花肉，煸炒半分钟后，烹入料酒炒2分钟。5、倒入生抽和老抽，再倒入开水（不用冷水），没过肉的表面，大火烧开后转成小火，盖上盖子煮40分钟。6、放入泡软的粉条，调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后，改成大火煮2分钟后即可。提示：1、这个菜是炖的时间长些才好吃。2、如果爱吃猪血的可以放点猪血，味道更纯正。
怎样生猪血煮不老 ？
烧猪血
原料：猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。
做法：1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。
青椒炒猪血的家常做法大全怎么做好 ？
主料
猪血
400g
青椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
步骤
1.猪血块，青椒准备好。
2.猪血切成厚块，青椒切成滚刀块。
3.水开后，煮猪血块30秒，快速捞出。
4.起锅，放油，爆香葱花后，加入青椒块大火翻炒。
5.青椒变色后，加入焯好的血块大火翻炒30秒，加盐，味精出锅。
麻辣猪血家常做法，正宗麻辣猪血怎么做 ？
麻辣猪血的做法步骤
1
猪血洗净，切成小块。
2
锅中注水，下入猪血，加入盐和料酒煮至2分钟，捞出沥干水分。
3
把青蒜洗净，切成段。
4
猪肉切成丁，肥瘦分开。
5
锅中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至变色。
6
下入麻椒 辣椒煸炒出香味。
7
下入葱姜爆香。
8
烹饪料酒，加入酱油 糖继续煸炒。
9
加入适量的开水烧开。
10
放入焯水的猪血。
11
烧至2分钟，加入盐，鸡精，芶入薄芡。
12下入青蒜煸炒均匀，淋入香油即可。