万丰美食菜谱大全干锅手撕鸡是什么地方的菜 ？
湘菜
干锅手撕鸡的做法 ？
1、盐焗鸡腿一只，撕碎。2、葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段。3、锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香。4、倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀。5、放入锅仔中一边加热一边吃即可。
干锅手撕鸡怎么做的 ？
干锅手撕鸡
主料：盐焗鸡（1只，约2斤）
辅料：青红椒条、大蒜仔、老姜片、干辣椒、香菜、香芹、白芝麻
调料：酱油、绍酒、红油、豆瓣酱、辣妹子
做法：
1、将青红椒洗净切条，香芹洗净，切成5cm的小段；干辣椒用剪刀剪成2cm的小段待用；
2、将盐局鸡（鸡胸脯肉、鸡腿肉）用手撕成6—7cm的小条
3、先将红油放入锅中，中火烧至5成热时，将大蒜仔、老姜片，干辣椒小段放入锅中煸香，随后放入青红椒条，在锅中爆香。
4、再将豆瓣酱、辣妹子放入锅中煸炒出香味，再把撕好的盐局鸡放入锅中拌炒至成金黄色，调入绍酒和酱油炒制入味，之后一点高汤焖制一下（约2分钟）。
5、将切好的香芹放入备好的干锅里垫底，将焖制好的手撕鸡倒入其干锅内。
6、最后将白芝麻撒入锅中，放入香菜叶，烧至2—3分钟，边加热边吃即可。
干锅手撕鸡是什么地方菜 ？
属于川菜的一种
干锅手撕鸡属于哪个菜系？ ？
这类菜属于川菜的多。
手撕鸡怎么做才比较好吃？ ？
鸡手撕鸡要的就是手撕才能拥有的那种口感，以及手撕出来的那种凌乱美。
食材准备
土鸡半只，姜蒜末，葱末，生抽，醋，酒，白芝麻适量，糖，盐，香油，花椒，冰水适量。
方法步骤
1、将鸡洗净后，肚里外抹1茶匙盐腌上10分钟；
2、蒸锅大火上气后，鸡置于盘上，鸡皮朝上，肚内放葱结，盖盖大火蒸10分钟，关火后虚蒸3—5分钟；
3、鸡蒸熟后放入盆中，倒入冰水浸泡，至鸡基本凉了就可取出；
4、戴上一次性手套，将鸡肉顺纹理撕成小细条，鸡骨架掰开，鸡皮撕成小块，另外如果鸡肉脂肪多的，要剔除，以免影响口感；
5、将剩余调味料除香油、花椒外，全部倒入鸡肉中放上姜、蒜、葱末，倒入香油；
6、起锅烧油，放入花椒，小火炸出味道后，将花椒去掉，热油泼在鸡肉的姜、蒜、葱末上，静置1分钟，等味道进去，然后再拌匀装盘即可。
干锅手撕鸡的热量是多少？ ？
干锅手撕鸡的热量(以100克可食部分计)是237大卡(991千焦)，单位热量适中。
每100克干锅手撕鸡的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。
参考资料：更多干锅手撕鸡信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/ganguoshousiji
有种在冰箱里拿出来的手撕鸡，很滑，很爽的，怎么做啊？ 100分？
手撕鸡很好吃！
干锅飘香手撕鸡做法，市场上散装小飘香鸡黄黄的，那种香味估计是香精或香膏，请问是什么香精 (或香膏) 50分？
干锅手撕鸡的做法
[温馨提示]
1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错
2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？
：盐焗鸡腿的做法
原料：
盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜
步骤：
1）盐焗鸡腿一只，撕碎
2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段
3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香
4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀
5）放入锅仔中一边加热一边吃即可