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杨枝甘露怎么做 满记杨枝甘露的做法

满记的杨枝甘露怎么做 ?

摘选自下厨房 你可以尝试下
杨枝甘露的做法
芒果切丁,(其中4个果肉约300克做果浆,1个装饰用)

将4个芒果的果肉混合椰奶、白糖,放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆,放入冰箱冷藏备用

锅中煮水,水沸后放入西米煮1分钟,盖上盖子焖20分钟后,取出过凉,此时西米中间还有小白点
焖西米的同时将西柚剥离出丝,放入冰箱冷藏备用

另煮一锅水,水沸后,放入过凉的西米,继续煮5、6分钟至西米几乎完全透明盛出过凉即可

取出芒果椰汁浆,和西米混合在一起,淋上少许淡奶油,加芒果丁、西柚丝装饰即可
小贴士
1、这个甜品,也可以加一点三花淡奶,但是我嫌太麻烦了,后来没加,自己做也不用那么讲究哈,加淡奶油已经很香啦,如果没有三花淡奶和淡奶油的话,用一点炼乳代替其实也不错;
2、西米要煮两遍,这样才可以更筋道,这个道理跟煮冷面是一样的:)第二遍煮到将要完全透明即可关火,如果等到完全透明再关火,等盛出来就煮过了;
3、西米无需提前浸泡,有人说要提前浸泡的,我觉得提前浸泡西米外面会泡掉许多反而不好。而且西米不象糯米、黑米等难煮的东西需要提前浸泡,这个比大米还好煮,所以完全不需要提前浸泡

杨枝甘露怎么做好 杨枝甘露的做法 ?

食材准备
西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。
制作步骤
1.西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟),用过滤筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用。
2.将三个芒果起肉,用搅拌机打成汁,另一个起肉切成1cm见方状,备用。
3.西柚最好买进口红肉的,颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散,备用。
4.将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1),倒进西米煮开约2分钟,

整锅放进冷水里浸着,以加速降温。
5.当西米降到40℃以下时,先加入淡奶,分量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆,分量以闻到椰香而定。
6.然后加入芒果汁,搅匀、试味;如果偏酸的话,可加入幼砂糖调和一下。
7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪柜冷冻即可食用。

杨枝甘露的做法 ?

食材准备西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。制作步骤1.西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟),用过滤筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用。 2.将三个芒果起肉,用搅拌机打成汁,另一个起肉切成1cm见方状,备用。3.西柚最好买进口红肉的,颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散,备用。4.将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1),倒进西米煮开约2分钟,整锅放进冷水里浸着,以加速降温。5.当西米降到40℃以下时,先加入三花淡奶,分量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆,分量以闻到椰香而定。6.然后加入芒果汁,搅匀、试味;如果偏酸的话,可加入幼砂糖调和一下。7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪柜冷冻即可食用。注意事项1、将西柚肉撕成小粒备用,我这里撕的太大了,需要再撕的小点,这样口感更好;2、芒果要选择甜点的,挑熟软又没有烂点的芒果;3、三花淡奶买不到,可以用其他的淡奶代替。都没有的情况下可以用牛奶代替,但是口感上会差很多;4、西米的选择上,小西米比大西米煮起来要简单.最后给西米冲个凉可以使西米口感极佳。 食材准备芒果、西柚、西米、椰浆、白砂糖制作步骤1. 芒果剥去外皮,剔除果核,一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。西柚去皮,取出果肉拆散备用。2. 把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机,加入椰浆、白砂糖搅打均匀成芒果椰浆,然后过筛去除颗粒杂质。3. 大火烧开煮锅中的水,放入漂洗干净的西米煮15分钟,煮西米的时候要不时搅拌一下,以免西米粘锅,关火后加盖再闷5分钟。用筛网过滤出西米,放在流动水下冲洗,洗去黏稠的胶质,这时的西米呈透明的圆粒状。4. 把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟,上桌时可再顶端装饰少许西柚果肉。 材料:芒果三个、西柚半个、西米100克、椰浆200克、牛奶200克、白糖50克、淡奶油30克 (4人份量)做法:做法:1、材料准备好。2、锅内加入清水煮沸后放入西米,不时地搅拌一下防止粘锅。3、煮至西米的外表呈透明状,内部还是有明显的白芯。4、这时把西米捞出,用凉水洗掉西米表面的粘液。5、锅内再次加入清水煮沸,放入西米。6、煮至西米呈透明状,将西米放入凉开水中凉透,捞出沥干水份放入冰箱里冷藏。7、红西柚取半个剥出果肉,放入冰箱里冷藏。8、煮西米的过程中可以将芒果处理好,芒果去皮去核后取1/3切成小丁,2/3用搅拌机打成芒果泥,放入冰箱里冷藏。9、椰浆、牛奶、白糖、淡奶油备好。10、锅里加入椰浆和牛奶。11、加入白糖调味。12、不停搅拌煮至白糖溶化即关火。13、椰奶汁放凉后,放入冰箱里冷藏,吃的时候再都拿出来。14、先把西米放入小杯中,加入芒果泥。15、倒入椰奶汁搅拌放均匀。16、再撒上西柚果肉和芒果丁,淋上淡奶油即可食用。小贴士:1、煮西米时要不时地搅拌一下,防止粘锅。2、煮西米要二煮二凉,这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感q滑。3、西柚比较酸,不喜欢的也用沙田柚代替,只是颜色没有这么漂亮了。4、椰奶汁不要煮开,煮开后会有奶花就不好看了。5、做好的杨枝甘露需冷藏后再食用,冷藏时间不低于三十分钟,这样味道才会更好。 用料 西米100克 辅料 芒果3个 葡萄柚1/2个 调料 椰浆180克 牛奶100克 白糖50克 步骤1.煮锅中做水,大火煮沸后,加入西米,沸腾后转中火,煮大约15分钟,其间不断搅拌,防止黏锅底2.15分钟后盖上锅盖,关火焖5到10分钟,至西米基本没有白点,如果还有白点,可以再开火煮一会儿,焖一会......余下全文>>

求杨枝甘露的配方,怎么做吖? ?

我有一个金枝玉叶的配方,比较麻烦哦

杨枝甘露的做法,杨枝甘露怎么做好吃,杨枝甘露的家常 ?

杨枝甘露的做法如下:一、材料二、做法1、锅中烧开水,水开后下入西米2、边煮边搅拌以免西米糊底3、煮至西米中间只有一点儿小白芯的时候关火再焖十分钟4、倒去煮西米的水,用清水淘洗两遍备用5、搅拌机内加入芒果和白糖6、倒入椰浆和牛奶7、用手持搅拌器打碎8、将打好的芒果糊倒入杯中,加入西米和淡奶油9、最后放入芒果粒和西柚肉点缀即可

江南灶杨枝甘露怎么做 ?

杨枝甘露
在搅拌器中加入,四分之一个芒果,一芽西柚,适量柠檬果肉,2盎司椰浆,1盎司炼乳,0.5盎司芒果汁,2大冰淇淋勺碎冰,1盎司金钻,适量冰水搅匀倒入加有2勺西米的杯子中,加入适量芒果肉、适量西柚肉,薄荷叶装饰。
有人说,杨枝甘露像初恋的味道,又酸又甜,其实何止初恋,它的酸、甜、苦、Q、滑、香,就如人生百味。酸和苦来自西柚,红肉汁水分非常丰富;天,来自芒果和炼乳;Q,来自西米;滑,来自椰浆,是整到甜饮的的混合体,十分浓郁,饮用后如“久旱逢甘露”,所以取名杨枝甘露。

百度一下做杨枝甘露的时候,芒果用什么代替? ?

你百度呢

杨枝甘露(易做+好吃)怎么做 ?

杨枝甘露(易做+好吃)用料
芒果
柚子
椰浆
淡奶(全脂)
小西米
杨枝甘露(易做+好吃)的做法
准备好材料

煮沸水再放西米,然后再煮沸。西米状态是中心还剩个小白点。接着熄火,盖着盖子焖20分钟。

趁焖西米的时间,我们就把芒果和淡奶放到料理机打成芒果酱

然后把焖了20分钟的西米捞起过凉水,把粘粘得糊状冲掉。然后再重新煲一煲水,煮沸后放西米下去煮到熟透为止。

最后一层西米 一层芒果酱 一层椰浆 再放柚子粒 最后放芒果粒☺️就大功告成了

杨枝甘露形容人什么意思 ?

你好,很高兴为你解答杨枝甘露形容人的话,说明这个人性格比较热情,平时待人处事可能比较可爱,给人一种非常积极开朗的印象。

杨枝甘露糖水需要什么材料? ?

杨枝甘露,为一种“香港制造”的特色甜品,其汁底香浓顺滑,每尝一口都是爽口酸甜的杂果肉。此品属冰冻的杂果西米露,在夏天里吃它最为合适,所谓久旱逢甘露,舒爽无比。时至今日,杨枝甘露已不单只是“糖水”的“身份”了,它还被制成蛋糕、布甸等令人垂涎的食物,且大多为夏季的美食。

  材料:西米、芒果、西柚、木瓜、椰汁、淡奶、糖。

  做法:西米放进滚水里煮约一分钟后加盖闷至透明,“过冷河”捞起备用。芒果、木瓜去皮去核,起肉切粒备用。西柚将肉剥出后揉散备用。把西米倒入一碗中,再倒入椰汁和淡奶、糖拌匀,再加入芒果粒、木瓜粒及西柚果肉继续拌匀,最后放冰箱雪冻后取出即可食用。

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