万丰美食菜谱大全用漏勺做疙瘩汤视频，怎么做疙瘩汤里的疙瘩 ？
最简单的用两只筷子蘸面提起入锅即可，不一定非得用漏勺。
疙瘩汤怎么做大小均匀口感好，最简单的疙瘩汤做法 ？
原料：面粉约100克，鸡蛋一只，细盐适量。
准备：先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开备用。
做法与步骤：
1、把面粉放在大碗里加适量细盐，再倒入40～50ml清水拌匀，再倒入蛋清搅打成均匀粘稠的面糊，面糊要粘稠至几乎不流动的状态。第一次做的时候如果掌握不好，就尝试着再加少许清水或干面粉。
2、等锅里的汤烧开以后，把面糊倒在漏勺里，然后用一只汤勺反复往下压面糊，让面糊滴落到沸腾的汤里就成了。
怎样做疙瘩汤好吃窍门 ？
方法/步骤
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疙瘩的做法多种多样，总体分为两类，一种是面糊法，清爽不乱汤，另一种是干粉筛面法，每个疙瘩表面都有干粉，成品是黏稠厚重的。
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今天先做我喜欢的面糊法：
窍门：在面糊中加入半个蛋清和少许食盐，做出的疙瘩爽滑利落。
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剩下的蛋黄不会浪费，最后还要打蛋花。加入清水，把面糊和成慢流动状态。
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面糊需要静置15分钟。醒面的时候准备配菜，洗净、切好。
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炒锅加入少量油，爆香葱花，可以先炒一点番茄酱，味浓汤美。放入番茄煸炒，加入生抽和食盐。
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加入清水煮开。
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窍门来啦！用捞饺子的小孔漏勺做疙瘩。
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把面糊倒在漏勺里面，如果是稀面糊会自动流入汤锅，疙瘩口感软嫩；如果是稠面糊要用小勺压一下，帮助面糊落入汤锅，这样的疙瘩爽滑筋道。
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面糊顺着漏勺的小孔漏进锅里。面糊落入汤锅，颗粒分明，爽滑又筋道。
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把面糊剩余的蛋黄再加入一个鸡蛋，打散撒在热汤表面。撒一把绿叶菜，漂亮又营养，可以是香菜、香葱、小油菜，我喜欢蒿子秆。
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好啦！美美的享用吧，配上窝头和酱牛肉，窝头里面有南瓜和红枣，配餐疙瘩汤真的很好吃。
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有粗粮、有细粮、有鸡蛋、有牛肉，还有3种蔬菜
请教下，饭店里头的疙瘩汤是用什么容器出品的？又是用什么厨具制作的？一次一份还是多份？万分感谢！ 40分？
有用漏勺的 也有用刀的
疙瘩汤怎么做小粒 ？
【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
【制作步骤】：
1.加适量水，起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
疙瘩汤怎么做？要非常详细的哦，3Q~ ？
疙瘩汤的用料很简单：面粉、葱、蒜、番茄、鸡蛋就足够了。面粉做成面疙瘩，这一步很重要哦！做成疙瘩，可不要像我第一次做的时候非把疙瘩做成了面块块呀。把面粉放进一个小碗里，拿一双筷子，水龙头开开，但要很小的水。一滴一滴地滴碗里，这时就要用筷子不停地搅动。如果水太多就先关了水龙头快速搅拌。番茄切成小块，自己觉得合适就行。大蒜和葱都切成丁。鸡蛋要打散了。一切准备就绪了，现在就可以开始了。
首先要把油烧开，然后放入葱花，炒出香味就放刚才切好的番茄。翻炒一下。
罚放入蒜丁炒。接着放入老抽（老抽多少关系到成品的颜色深浅）盐、放入适量的水。大火煮开后转小火，放入蛋花。用筷子向同一方向搅拌，最后放入搅好的面疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以防粘锅哦！
疙瘩汤（珍珠汤）如何弄出小疙瘩？ ？
人家要的是小噶哒，并且形状比较匀。你那个漏勺的方法太烂了，我就不相信你的方法可行。根本不好控制的。你的方法 做和乐条 可以！我给你个土办法，不知道你家有没有那样东西了。就是我们以前用来刷锅的那个，我们叫炊帚。 用那个沾水 往面里 掸水。 然后均匀的用筷子和面，节奏自己掌握，很容丹的可以弄出小噶哒，很匀。我也很喜欢小噶哒粥，放点土豆条，棒……祝你胃口好！
珍珠疙瘩汤怎么做 ？
用料
面粉，鸡蛋、虾仁、西红柿、鸡汤、盐、香油
耗油，生抽、十三香、葱姜香菜末，各适量
【珍珠噶瘩汤】的做法
面粉中加一个鸡蛋，少许盐，
西红柿切丁，葱姜香菜切末
把面粉加入少许水，调成糊状待用
锅内加入热水，开锅后用一漏勺，把面糊舀到漏勺上，用一小勺，在面糊上往下压摁，使面糊从漏勺里漏出，连续一直漏完为止。
加入西红柿丁，加鸡汤一勺，耗油、生抽、十三香、盐各适量，加入虾仁，煮3.5分钟左右，出锅装婉，滴点香油，撒上葱姜香菜末即可
【珍珠噶瘩汤】好喽
猪肉粉丝疙瘩汤的做法，猪肉粉丝疙瘩汤怎么做 ？
1.猪肉切末，或者直接买猪肉末，豆腐切丁，洋葱切碎。
2.锅子烧热，放入油，放入洋葱，煸炒至出香味。
3.加入猪肉末，煸炒至猪肉变白。
4.加入豌豆，煸炒。
5.加入豆腐煸炒。
6.加入清水或者高汤。
7.面粉加入清水，搅拌成稀面糊。
8.水开，用勺子，慢慢将面糊滑进锅子，越小越好。
有人用漏勺，这样出来的面疙瘩更细小。
9.加入粉丝，粉丝提前剪断。
10.加入少许胡萝卜丝。（主要是为了好看，可省略）
11.开锅，加入盐、鸡精、香油，搅拌出锅即可。
汤怎么做好吃，婴儿辅食系列疙瘩汤的家常做法 ？
这款辅食简单快捷又营养，宝宝特别爱吃，宝妈们可以根据宝宝口感喜好多添食材，我家宝贝爱吃酸，放一个西红柿
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟
－ 准备食材 －
面粉 半碗
胡萝卜 半根
西红柿 半个
其他佐料和工具 儿童酱油，芝麻香油，漏勺
鸡蛋 一个
－ 步骤 －
1.胡萝卜切碎加水（没过胡萝卜就可以）放料理机打碎
2.面粉倒进大点的容器，将打好的胡萝卜汁倒进面粉里，边倒边搅拌！
3.搅拌好（不要太稀哦）磕进去一个鸡蛋，月份小的宝宝只放蛋黄！
4.西红柿切块放开水里煮，把西红柿皮捞出来
5.将面糊倒进漏勺，用勺子背将面糊压进锅里小疙瘩！
6.都漏进去了，煮5分钟就可以出锅了
7.真是营养又好吃！快给宝宝尝尝吧，一定要冷一会儿给宝宝吃，小疙瘩里面也是很热的！
－ 小贴士 －
月份小的宝宝可以不放酱油和蛋清