万丰美食菜谱大全如何做薄饼皮 ？
第一种做法--懒人的做法
将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张春饼。
第二种做法--高手的做法:
1. 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性
2. 平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)，抓一团面粉，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外朝里摊就行。等看着颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。
关键是温度要控制的好，太低了沾不住锅，太热了，一圈还没下来，前面的就熟了翘起来，没法和后面的连上。第一张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。师爷摊第一张的时候也没成功，第二张才马马虎虎象样。
第三种做法--高手的改进版
用高筋面粉照第二种方法和粉，和好后就不用醒了，立刻就可以开始摊，面粉的筋度很好，容易成型。这是我能感觉到高筋和低筋面粉的最大区别之一，而且高筋面粉摊的饼比较香，口感也好。
薄饼皮怎么做的？就是做的像纸一样的饼皮。 ？
用料
高筋面粉（我用的中筋） 130g
水（第一次用） 65g 水（份量外） 若干 盐 一小撮
做法
1将65g水加入130g面粉中，撒盐，朝一个方向搅。
2等面基本絮状成团以后改用手进行揉捏成团，用手蘸取多余的冷水进行按压，有的方子采用硬的面条进行泡水洗面，有的方子采用把面揉到筷子挑起来自动下落很容易的状态后进行下一步操作，我为了节约时间采用了后者。
3加入水，放置1小时以上，时间越久面团筋度越高。
4倒掉清水，将面团在手掌中反复摔打，让面条筋道光洁。
5取一口锅，平底锅圆底不限，我用的电饼铛，将锅烧热，把面团放入手中，往平底锅上一旋立刻拿开面团，等皮烘烤好后会很容易揭下。因为用的中筋面粉，面团不断在加水，所以面皮偏薄。
6加上拌匀调料的萝卜丝，蘸特调甜醋汁就是乐山的犍为薄饼了。
薄饼皮是用什么做的 ？
主料
面粉一斤 食用油
七十度的水七两
薄饼皮的做法步骤
1. 一斤面中稍加一点食用油 先不用搅拌
2. 70多度的水要用七两
70度的水就是一碗开水加三分之一碗的凉水兑成的
3. 活好面之后包上保鲜膜醒发15分钟
4. 然后下小剂子 把它们整齐地码放好
两两之间的距离要有一个手指的宽度
5. 撒点薄面 用手掌按压一下 把剂子们都稍按扁
6. 然后刷一层油 再撒点薄面
用手摸一摸到表面有没油分了
然后再抹一层油 然后把两两剂子的油面摞在一起
面板上刷点油
把摞在一起的面饼侧面在案板的油上滚一滚
然后擀成饼越薄越好
7. 把锅烧热改成小火 放点底油
开始小火烙饼
烙到一面鼓包了就翻面
那面也鼓包了就好了
然后中间一撕就成了两个薄饼了
薄饼的皮是怎么做的 ？
做法：
1，将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置
2，将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。将面团按压排气，继续放骸温暖地方发酵至两倍大小
3，将发酵好的面团擀成0.5厘米厚的饼，用叉子随意扎上眼即可。如果为了节省时间，可以一次多做些，擀好后放平盘上入冰箱冷冻，冻实取出入密封袋继续冷冻保存，随吃随取。（尽量在两个月内食用）
用面粉做的薄饼皮要怎么存放？ 30分？
撒上干粉不易粘贴，保鲜膜装好入速冻冰箱置放。
四川南充薄饼皮的做法 ？
薄饼皮）的做法
将65g水加入130g面粉中，撒盐，朝一个方向搅。
等面基本絮状成团以后改用手进行揉捏成团，用手蘸取多余的冷水进行按压，有的方子采用硬的面条进行泡水洗面，有的方子采用把面揉到筷子挑起来自动下落很容易的状态后进行下一步操作，我为了节约时间采用了后者。
加入水，放置1小时以上，时间越久面团筋度越高。
倒掉清水，将面团在手掌中反复摔打，让面条筋道光洁。
取一口锅，平底锅圆底不限，我用的电饼铛，将锅烧热，把面团放入手中，往平底锅上一旋立刻拿开面团，等皮烘烤好后会很容易揭下。因为用的中筋面粉，面团不断在加水，所以面皮偏薄。下次做时候会传一个比较适中的面团和面饼图
加上拌匀调料的萝卜丝，蘸特调甜醋汁就好了
薄饼皮该怎么做才会有韧性 ？
别用面糊，都用的是或好的面，你把饼弄的薄一点就行。面糊做出来的是咩有嚼头的。
薄饼皮能做什么简单的小吃 ？
薄饼皮能做什么简单的小吃
青皮西瓜小米粥
飞饼香蕉派
鸡蛋薄饼
豆芽韭菜簿饼
蔬菜薄饼煎蛋三明治
墨西哥鸡蛋饼
芝麻酥饼
土豆泥薄饼
芒果飞饼
培根蛋法风烧饼
果丹皮骨头小饼干
水果布丁挞
酥皮沙拉
黄瓜卷饼
奶味香蕉虾仁酥皮卷
印度咖喱薄饼鸡肉卷
豪华老式五仁月饼
自制饼皮月饼
广式椰蓉月饼
莲蓉腰果杏仁月饼
西红柿鸡蛋炒饼
蛋卷饼
蔬菜鸡蛋薄饼
五香猪肉青瓜簿饼
家常菜--肉末什锦小炒
煮毛豆
培根香葱薄饼
红豆蛋挞
蔓越莓饼干——美味小点心
花生薄饼
瓜子薄饼
香蕉薄饼
真空包装越南薄饼皮怎么吃 ？
做春卷吃，可卷菜、肉、火腿吃；也可以卷馅料，煎着吃。
薄饼的做法，薄饼怎么做 ？
薄饼皮，一般都是买现成的
猪肉切丝，加上腐乳酱油，焖入味
腊肠，干鱿鱼，火腿，切丝炒熟
鸡蛋炒熟切丝
洋葱切丝，下点盐炒熟
包菜切丝，下点盐炒熟
豆芽下点盐炒熟
葱下点盐炒熟
所有材料混在一起，用两张皮相交的方式叠一起放上馅料卷起来就可以了
捏紧，卷在一起
成品