新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

小炸鱼的做法 炸鱼薯条的做法

炸鱼最简单的做法 ?

去内脏,用调料腌制,下锅炸,当然不同的鱼不同炸法,比如带鱼要切成5厘米左右的段,黄花鱼啥的整条炸。蘸不蘸面糊看个人口味了

炸鱼的做法大全,鱼怎么炸好吃不老 ?

鱼块

面粉适量
鸡蛋适量
油适量
盐适量
五香粉适量
料酒适量

1. 新鲜的鱼去头洗净切块,加料酒、五香粉、盐腌制10分钟。

2. 鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状。

3. 把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊。

4. 锅中放油,把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中。

5. 炸成两面金黄金黄即可。
炸鱼块做法小贴士
应人口味可以撒些作料上去

蒜泥小炸鱼怎么做 ?

蒜泥小炸鱼做法
1.小鱼洗干净后,沥干水,用少许盐两面抹上,腌10分钟。

2.空锅烧到六分热(即手置于锅上能感觉到热气),然后入油,烧到七成热后(开始冒烟),将油在锅壁荡匀,把鱼逐条放入中小火干煎,不要翻面,大约3分钟后,再翻面煎另外一面。皮煎至金黄色即好。

3.锅中底油,大火倒入蒜末、姜末、葱末,爆出香味,倒入小鱼,同时将盐和蒜泥混合握在左手中,从高处不断撒入锅中,右手持锅颠炒。撒完即可迅速装盘。

的做法,脆皮炸鱼怎么做好吃,脆皮炸鱼的家常做法 ?

用料
主料

小黄花鱼500克

辅料
淀粉
2勺
糯米粉
4勺酵母粉
2克
调料
食盐
5克

5克

5克
花椒
20粒
料酒
2汤匙
五香粉
2克

适量
香菜
1棵
植物油
300毫升
脆皮炸鱼的做法
1.把黄花鱼去膛去鳞洗净
2.在鱼身切上花刀

3.加入葱姜、花椒、盐和料酒翻拌均匀,腌制30分钟
4.按比例准备好淀粉、糯米粉、酵母粉和五香粉

5.加入适量的清水,调制成煎炸糊,饧至20分钟
6.把腌制好的鱼,冲洗干净,均匀的沾上煎炸糊

7.锅中注入油,烧热,油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊,能够迅速浮起即可
8.沾上煎炸糊的鱼,沥下多余的面糊

9.下入油锅,不要搅动
10.轻轻晃得油锅使鱼浮起,小火炸至表皮微黄

11.捞出鱼,使油温重新加热
12.再将鱼复炸至金黄,捞出沥油即可,可放香菜做装饰

炖炸鱼的做法,炖炸鱼怎么做好吃,炖炸鱼的家常做法 ?

炖炸鱼的家常做法
1.草鱼让店家宰杀好,回来后收拾干净,切成大一点的鱼块
2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上
3.腌好鱼后,起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制金黄色出锅,油温上来后复炸一次
4.再准备一些姜丝、葱片,把青红椒也切块
5.炒锅少放些油,油热后放入姜丝,葱片炒香,放入炸好的鱼块
6.加一小碗清水,少许酱油、盐、五香粉,大火烧开后转中火炖上10分钟左右
7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片
8.大火炒至断生即可

炸鱼块用什么鱼最好吃 喷香炸鱼的做法大全 ?

炸鱼块的做法
材料
鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠
做法
1、将鱼肉切块。
2、在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐,用刷子刷上海鲜酱,腌制10分钟。
3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠。
4、将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠。
5、直接下油锅(小火),炸至颜色变成金黄色即可捞出。

干炸鱼的做法,干炸鱼怎么做好吃,干炸鱼的家常做法 ?

干炸鱼的做法
材料
3-4两大的鲫鱼5-6条、盐、味精、十三香、葱姜蒜
做法
1、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。
2、放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。
3、锅内倒入植物油大火加热至冒烟。
4、将偎制好的鱼一片一片放入锅内开炸。注意:小锅油少点,一次放入2-3片,转小火慢慢炸。
5、炸至金黄色后出锅,不用放任何辅料就很好吃了。

干炸鱼 做法 ?

小鱼,先码味道。。盐,味精,胡椒粉,黄酒

油多点。6成油温。。。撒下去

禒干水份

7-8成油温 复炸 10秒就好

撒点椒盐~

炸鱼的做法,红烧炸鱼怎么做好吃,红烧炸鱼的家常做法 ?

主料
鲢鱼
800g

辅料

适量

适量
淀粉
适量

适量
步骤

1.鲢鱼切块后放入生姜、淀粉、盐腌制10分钟左右

2.坐好油锅烧热

3.油锅7分热后,鱼一块一块的夹入,炸到鱼变金黄色

4.将鱼夹出来,将油倒出

5.直接用这口油锅,将炸鱼倒入(没用闪光灯,颜色不一样)

6.稍微加点开水盖上锅盖煮2分钟左右,勾芡从锅边倒入即可

7.出锅

香酥炸鱼的做法,香酥炸鱼怎么做好吃,香酥炸鱼 ?

1.准备食材

2.面条鱼,表面无鳞。

3.肚子里多籽无杂质。

4.将鱼洗净后沥水,加入少许盐略腌十分左右。

5.分次放两勺淀粉,将鱼抓匀,此时的鱼,抓完后身上并看不到干淀粉,只有薄薄的一层

6.面粉和淀粉按1:1的比例放在盆中,现加入五香粉和适量盐。

7.加入水充分调匀成糊(不要太稠),搅好的糊应是提起后成连续不断的滴落。

8.提前将油锅烧至8成热,将用淀粉抓过的鱼放在面糊中挂匀。

9.将鱼逐条提起放在锅中,炸至表层变硬微黄即可捞出。

10.

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