万丰美食菜谱大全菌菇杂烩海鲜煲的做法，菌菇杂烩海鲜煲怎么做 ？
明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。
西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。
锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。
加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。
装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。
杂菇煲的做法，杂菇煲怎么做好吃，杂菇煲的家常 ？
材料：口蘑，香菇，草菇，春笋，红椒，柿子椒1个，色拉油，耗油，生抽5克，小葱5克，食盐（其余适量）
做法：1·各种蘑菇切块，青，红椒切块，笋切块; 2,油热后，先煸炒白蘑菇和草菇，等蘑菇出水后，盛出，蘑菇汤要留着，锅热后加油煸炒笋丁，用小火; 3,放香菇翻炒均匀，加蘑菇汤略一会，加青，红椒丁炒匀，放炒过的蘑菇，加盐、生抽和蚝油，调好味，撒上葱花即可出锅;
烹饪技巧：
1、炒蘑菇类的菜要防止蘑菇出水：要先炒蘑菇，连汤都盛出，过后把汤还是要放回菜中，这样鲜味不会损失，菜也不会因为蘑菇出水，而影响了口感。
2、笋要去涩味先用小火煸炒，千万不要用焯水的方法，那样会把鲜味去掉。
希望被采纳~~谢谢
车螺杂菇煲的做法大全 ？
杂菇煲是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。各种蘑菇切块，青，红椒切块，笋切块，油热后，先煸炒白蘑菇和草菇，等蘑菇出水后，盛出，蘑菇汤要留着，锅热后加油煸炒笋丁，用小火，放香菇翻炒均匀，加蘑菇汤略一会，加青，红椒丁炒匀，放炒过的蘑菇，加盐、生抽和蚝油，调好味，撒上葱花即可出锅。
主料
白蘑菇(鲜)适量杂菇煲
草菇适量
鲜香菇适量
辅料
春笋1根
红椒1个
青椒1个
调料
色拉油适量
食盐适量
生抽5克蚝油适量
小葱5克
做法
1各种蘑菇切块，青，红椒切块，笋切块
2油热后，先煸炒白蘑菇和草菇，等蘑菇出水后，盛出，蘑菇汤要留着，锅热后加油煸炒笋丁，用小火
3放香菇翻炒均匀，加蘑菇汤略一会，加青，红椒丁炒匀，放炒过的蘑菇，加盐、生抽和蚝油，调好味，撒上葱花即可出锅
烹饪小技巧
1、炒蘑菇类的菜要防止蘑菇出水:要先炒蘑菇，连汤都盛出，过后把汤还是要放回菜中，这样鲜味不会损失，菜也不会因为蘑菇出水，而影响了口感。
2、笋要去涩味先用小火煸炒，千万不要用焯水的方法，那样会把鲜味去掉。
奶白色杂菇煲的做法 ？
蘑菇
茶树菇
香菇
秀珍菇
姜1片
步骤
1.将杂菇去根洗净焯水。
2.虾米洗净浸软后沥干水，然后用搅拌机搅碎。
3.将杂菇放入小砂煲中，加入姜片及适量海鲜酱、柱侯酱、瑶柱、虾米粉焖15分钟即可。
杂菇煲怎么做 ？
酒店里的干杂菇汤是用高汤加杂菇做的。告诉你做法吧：
1、熬制高汤：用猪腿骨、鸡等一起慢火熬制，去肉去油的清汤。
2、干杂店里买的干杂菇，温水洗净，各取少许放入高汤里煮开后慢火煨制半小时，放入葱末、食盐、几滴醋。杂菇汤即好。
海鲜菇煲汤怎么做 ？
菌类有很高的营养价值 做成汤 配上鸡蛋 火腿 除了能熬出浓浓的汤外 还有丰富的营养 色泽鲜艳 好看又好吃
食材
海鲜菇250g
鸡蛋2个
油适量
盐适量
水淀粉适量
火腿适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
菇准备好
2
洗净备用
3
鸡蛋备好
4
打散
5
葱切成葱段
6
锅中放油爆锅
7
放水烧开
8
香菜 火腿切末9
锅中放入海鲜菇和鸡蛋
10
水淀粉
11
勾芡一下，放香菜、盐出锅
杂菇煲如果煮好吃 ？
食材
杂菇700g
油适量盐适量蚝油适量香葱适量蒜头适量辣椒适量
步骤
1
我买了四种菇类。杂菇洗净切好。
2
香葱切段，蒜头和辣椒切碎。
3
热油锅。
4
放入蒜蓉煸香。
5
入杂菇下去翻炒，然后盖上盖子焖5分钟。
6
开盖，放入蚝油、盐，翻炒均匀。
7放入葱段、辣椒，炒匀。
8
装在小沙煲里，然后再煮5分钟即可。
杂菇汤的做法，杂菇汤怎么做好吃，杂菇汤的家常 ？
1.
材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小
2.
葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜
3.
放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水
4.
大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒粉
5.
调入适量盐，出锅前撒上葱花即可
杂菇煲鸡汤怎么做好吃，杂菇煲鸡汤的家常做法 ？
做法
1.鸡洗净，加姜片一起冷水入锅，水最好能淹没鸡，我这里锅和鸡的比例不对称，所以没盖住
2.盖上锅盖，大火煮开后，打开锅盖，可以看到面上浮着一些油脂，用勺子把它撇掉
3.再盖回锅盖，转小火煮15分钟左右（通常整只鸡是煮18~20分钟），为了使其均匀熟透，可偶尔翻下身
4.煮鸡的时候把蘑菇洗洗沥干，该切片的切片
5.捞起煮好的鸡，放到冰水里凉透，这样鸡皮吃起来就比较爽脆
6.锅里剩下的就是原汁原味的鸡汤啦！开大火，把汤重新烧开，把蘑菇全部放进去，煮滚，用点盐调味即可
海鲜菇鸡翅煲的做法，海鲜菇鸡翅煲怎么做好吃 ？
海鲜菇鸡翅煲的做法
主料
海鲜菇
100g
鸡翅
500g
辅料
橄榄油
适量
鱼露
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
砂糖
适量
麻油
适量
步骤
1.食材：鸡翅和海鲜菇。
2.将鸡翅洗净，切块，放入盘子里，加入适量的生抽、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。
3.热砂锅，放入蒜头和姜丝爆香。
4.出味，倒入适量的橄榄油，煸炒一会。
5.放入腌制好的鸡翅。
6.倒入适量的清水。
7.盖锅盖。大火烧开，转小火煲20分钟。
8.揭盖，见收汁。
9.放入海鲜菇。
10.拌匀，煮3分钟。
11.即可关火。
12.整锅上桌，就可美美享用啦。