万丰美食菜谱大全豆面丸子做法 ？
你好：主料：杂豆面、宽粉、鸡架子
辅料：五香粉、花椒、大料、淀粉、香菜、辣椒油做法:先将鸡架去油下入锅中，加入葱姜 花椒 大料熬制高汤。泡软的宽粉条放入热水中煮至烂软，拿出后放在案板上剁碎，与豆面以3：1的比例混合，加入水 胡椒粉 和盐。混合均匀后，攒成一个个小丸子下锅炸成金黄色捞出。高汤中下入丸子，加入酱油 鸡精 盐 调味，淀粉勾芡，出锅前放入蒜末和香菜，点几滴辣椒油即可食用。
关键点宽粉条要提前开水煮软。豆面和粉条的比例是1：3。加入宽粉可以使豆面拈合在一起，容易粘在一起。加入胡椒粉和盐提味小提示:北方用鸡鸭来熬高汤，颜色呈淡茶水；南方用火腿熬，颜色为琥珀色,放入鸡蛋清，高汤发清；放入蛋黄，颜色发白即可。
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豆面丸子的做法，豆面丸子怎么做 ？
主料：绿豆面200克、白萝卜1个、鸡蛋1个
辅料：姜30克、食盐2克、五香粉2克、食用油适量
绿豆面丸子的做法
1.白萝卜先约3毫米的片，再切丝
2.然后切碎丁
3.把萝卜丁放入盆里，加姜末、盐、五香粉拌均匀
4.打入一个鸡蛋
5.最后把绿豆面放入
6.拌均匀，绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同，以拌成稠糊状，可以成团为宜，因萝卜加盐后会有水分析出，所以是不用加水的
7.团成丸子，5成热油温炸熟
8.炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我喜欢用它做的丸子汤。
我想知道豆面素丸子怎么做？ ？
材料 主料：黄豆面 辅料：玉米面、胡萝卜、粉条、香菜 调料：盐、味精、白糖、香油、醋、胡椒粉、淀粉 烹制方法 1、将胡萝卜擦成丝，加盐腌制，粉条煮熟后切成末，胡萝卜丝中依次加入粉条、玉米面、豆面、香菜末搅拌，搅拌过程中加入适量清水，至完全调匀； 2、锅中加适量油，将制好的面糊挤成丸子下入锅中，炸至色泽金黄捞出； 3、锅中加水，烧开后调入盐、白糖，放入丸子略煮，碗中放入韭菜段、胡椒粉、醋、香油、味精，将煮好的丸子冲入碗中即可。
怎样炸豆面丸子？ ？
豆面素丸子 详细内容及图见： 美食吧 www.sbar.com.cn/viewnews-55824 原料：土豆， 胡萝卜，香菜， 豆渣 调料：盐，五香粉，橄榄油，糖，胡椒粉 1．土豆，胡萝卜擦丝，香菜切成碎末。 2. 将一小碗豆渣倒入一盆中，与土豆丝，胡萝卜丝，香菜搅拌，同时加入适量的盐，五香粉，加一些橄榄油，和少许的糖，胡椒粉，拌匀。 3. 做成丸子状，放入锅中，炸成金黄色。 4．成品
面丸子怎么做好吃，绿豆面丸子的家常做法 ？
记得小时候，我家住的那个十字街头，有一家卖丸子汤的，丸子是绿豆面炸的，很好吃。那时一毛钱一碗，好多的丸子。前些天好想吃这个丸子，就动手做了些来吃。这个丸子最传统的做法就是纯绿豆面配白萝卜。
食材
主料
白萝卜
1个
绿豆面粉
200g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
2g
五香粉
2g
姜
30g
步骤
1.白萝卜先切约3毫米 的片，再切丝
2.然后切碎丁
3.把萝卜丁放入盆里，加姜末，盐、五香粉拌均匀腌制一会儿
4.打入一个鸡蛋
5.最后把绿豆面放入
6.拌均匀。绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同。以拌成稠糊状，可以成团为宜。因萝卜加盐后会有水分析出，所以是不用加水的
7.团成丸子，5成热油温炸熟
8.炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我必须喜欢用它做的丸子汤
小贴士
炸的时候油温不要太高，否则炸不透
绿豆面酸汤丸子的做法 ？
1.水发的冬笋和水发的香菇切片，香芹切丁，黄豆芽洗净备用
2.炸好的绿豆面丸子备用
3.锅中放水，先放入八角。花椒和姜煮开
4.然后把备好的素汤料全部倒入
5.煮10分钟左右
6.加盐和胡椒粉
7.加一点点生抽
8.下入绿豆面丸子，煮8分钟左右。绿豆面把丸子要完全煮透煮软，丸子才好吃
9.碗里放香葱碎，和香菜和适量的辣椒油
10.煮好的丸子带汤盛入，加一勺醋
11.美味的丸子汤上桌啦。
绿豆面丸子怎么做好吃，绿豆面丸子的家常做法 ？
前言民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的民谚，又有“十月萝卜小人参”的俗语。现在正是萝卜秋收的季节，公公婆婆的秋收成果非常的丰硕，懒刘同志去帮忙，说是到最后小的都不想要了，太多了，拿不动！O(∩_∩)O哈哈~冬季食萝卜，我们最爱的方式就是萝卜绿豆面素丸子，加入绿豆面的丸子，劲道大，滋味足！每每过年，妈妈都要给我们炸一大盆，在物质匮乏的年代，这可是我们招待宾朋、打打牙祭的美味佳肴呢！
护国寺小吃里的豆面丸子汤怎么做 ？
做法：丸子，花椒，大料1瓣，盐，加水用高压锅煮开后小火2小时（2小时算少的，丸子太硬，不煮透不好吃）
丸子煮得差不多了加豆腐同煮20分钟。配料：香菜，酱豆腐，芝麻酱，韭菜花，辣椒油
绿豆面丸子汤的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
竹笋（水发）50克
香芹80克
香菇（水发）50克
黄豆芽80克
辅料
姜
10克
辣椒油
适量
八角
2个
花椒
15粒
醋
10克
香菜
适量
胡椒粉
2克
香葱
适量
食盐
3克
特级生抽
5克
绿豆面丸子
200克
绿豆面丸子汤的做法
1.
炸好的绿豆面丸子备用
2.
水发的竹笋和水发的香菇切片，香芹切丁，黄豆芽洗净备用
3.
锅中放水，先放入八角。花椒和姜煮开
4.
然后把备好的素汤料全部倒入
5.
煮10分钟左右
6.
加盐和胡椒粉
7.
加一点点生抽
8.
下入绿豆面丸子，煮8分钟左右。绿豆面把丸子要完全煮透煮软，丸子才好吃
9.
碗里放香葱碎，和香菜和适量的辣椒油
10.
煮好的丸子带汤盛入，加一勺醋
烹饪技巧
汤是靠食材的香味熬煮出来的，虽然是素的，但味道还是不错的
豆面酥糖的制作方法 ？
1．磨制豆面胥子：将颗粒饱满的黄豆炒豆炒熟不糊，磨成黄豆粉，把黄豆粉、古巴糖、小麦面粉混合均匀，再进行磨制过罗。2．取绵白糖，香油、糖玫瑰混合擦匀备用。3．熬糖坯：同芝麻酥糖。4．拔糖、摆糖、包胥子、捋条、切块、包装等工艺同黑芝麻酥糖。稍有不同的是：黑芝麻酥糖包胥子5次，第6次包糖馅，豆面酥糖包胥子6次，第7次包糖馅。其原因是芝麻含油多，磨成粉配制的胥子比较柔润，而豆面胥子比较干燥松散，每次包在糖坯里的胥子比芝麻胥子数量要稍少些，为了保证制品的质量，因此豆面酥糖比芝麻糖在包胥工艺上需多包一次。