万丰美食菜谱大全北极参的食用方法 ？
北极参的做法
北极海参的发制方法：凉水泡24小时，剪开洗净泥沙除沙嘴，再泡24小时，每天换二次水。高压锅加水加参（水高于参）开后，230个头的10分钟，120个头的15-20分钟。凉后检查硬度是否适中为益，硬的拣出需要再换水煮3-7分钟左右，凉后用冷水泡发48小时，每天换二次水。
2：北极参（小有刺）的发制方法：凉水泡24小时，剪开洗净泥沙除沙嘴，再泡24小时，每天换二次水。高压锅加水加参（水高于参）上气后慢火煮20-25分钟，凉后软的捡出，硬的换水再煮5-7分钟），凉后用冷水泡发48小时，每天换二次水。
3：海茄子的发制方法
海茄子的发制方法：泡24小时，剪开洗净泥沙，再泡24小时。高压锅加水加参开后10分钟，凉后用冷水泡发48小时，每天换二次水。
暖水瓶发制法:
首先将海参按大小选好，分批进行发制，因为大小海参蒸煮和暖水瓶泡发的时间是不一样的，小的时间要短，大的相对时间长些。暖水瓶发制还与暖水瓶的保温程度和参水的比例有关系。参太多不管发多长时间换多少次水也是发不出来的
一:浸泡:将海参置于自来水中,浸泡24-48小时后,剪开,清理内脏及泥沙除沙嘴,清洗干净.(30-50头/500克的北极参,在4磅暖瓶中,每次放2-3个,8磅的暖瓶中,放4-6个;80-120个头/500克的北极参,在4磅暖瓶中,每次放6-8个,8磅的暖瓶中,放12-16个,按大小类推。北极海参在经过凉水浸泡后,会吸入很多凉水,如果放入暖瓶中海参太多,暖瓶中的水就会变成凉水,就发不出来了.)
二:发制:将海参置于滚烫的暖水瓶中,放置15-20小时,（个头小的适当缩短时间）发好的拣出,较硬的继续法制5-10小时.
三:保存:置冰水中48小时,每天换二次水。
电饭锅(煲)法制法:
一:浸泡:将海参置于自来水中,浸泡24-48小时后,剪开,清理内脏及泥沙,清理干净.二:发制:将海参放入锅内,把水烧开,置保温档10-20小时,发好的拣出,较硬的继续法制1-5小时即可.三:保存:置冰水中24小时可继续涨发.
海参发好后还能在冰水中继续涨发3天，但吃不了的需提前在冷冻柜存放，吃时用冷水浸泡10—48小时。
食用方法：建议海参的最佳食用方法，应该是将已经泡发好的海参用温水浸透后切成数段蘸蜂蜜.糖.味极鲜，也可放在稀饭里或蛋汤里，在早间吃，也可以用感觉适宜自己口味的料物拌后食用，这样可以充分保持其自身的养分，假如再经过煲汤或者爆炒就破坏了其原有的营养价值。
北极红参的做法 ？
你好，你可以吃北极虾但是一定要注意少吃，以免影响腹中的胎儿。怀孕期间吃一些易消化含蛋白质的饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果，可以多吃干果：花生之类的坚果。孕妇不宜多饮茶，不宜多饮咖啡，忌饮汽水，忌多吃冷饮，忌吃山楂，桂圆，莲子、螃蟹等食物为好，以免导致流产。
北极参的发制方法 ？
用温水泡24小时 沿原开口剪开清洗内腔，去除参牙， 洗净后，用高压锅焖煮35-40分钟， 待高压锅冷却，取出海参， 放入冷水泡40小时以上（浸泡时间短，海参皂苷无法完全浸出） 发制好的北极参放入冷冻室内冷冻或者直接煲汤做菜均可。
葱烧北极参怎么做 ？
葱烧北极参做法如下：
原材料：北极参2-3头 （1-2人份），葱（大小均可），盐少许，高汤小半碗（大骨头汤、鸡汤等均可）。
做法：
1、将北极参改刀，切成小块（大小自己掌握，大点小点都可以，但不要太小）；葱大部分斜刀切成2厘米的段，少部分切成5厘米左右长的细丝。
2、炒勺内放适量的花生油，待油烧热先放入葱段，炒至稍微变色立即盛出。
3、用葱丝炝锅， 放入海参， 炒2，3分钟后盛出。
4、强先前炒好的葱段、海参、高汤混合在一起，再次下锅。 略炒2-3分钟左右，即可出锅，葱烧北极参就做好了。
注：北极参味道很鲜， 烹饪随意 ，腥味很小 。如果极不喜欢海鲜腥味的可以加少许姜丝和蒜末，既能有效去腥。
参之元北极冰参的食用方法怎样做才好吃 ？
用料
淡干北冰参皮 若干（别一次发太多）
纯净水 足量
无油无盐泡发器皿 1个
电磁炉/燃气灶
美国海参泡发教程（北极参|北冰参皮）的做法
浸泡：把干海参放入干净无油的器皿中，采用纯净水冰箱冷藏泡发24-48小时小时，至回软。
浸泡48小时实拍，海参回软，可以煮制了。时间为20-30分钟。
北冰参皮真真是懒人海参，无内脏，非常干净。
煮制完成后，加碎冰入冰箱冷藏。如果亲喜欢更软的口感，第二天可以再煮一次，时间缩短为10分钟。
泡发完成后前后对比图！
发好北冰参皮质感和口感都与猪耳朵相似，那么，现在就脑补凉拌北冰参皮的味道吧：）
解冻的北极红参的吃法 ？
红参是人参加工而成得，人参经蒸制后的干燥根。秋季采挖，洗净，蒸制后，干燥，就是红参。 红参的吃法 （一）炖煮：红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。（推荐的食用方法） （二）蒸服：将红参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右（也可蒸的时间再长点）即可服用。（麻烦） （三）冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 （四）熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许大补 （五）嚼食；将红参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 （六）磨粉；将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。（有点麻烦） （七）泡酒；将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。（红参最好不要泡酒） 最后提醒你一点，就是不要和萝卜一起吃，因为人参补气而萝卜泄气，会减少藜芦得功效。如果正在服用得中药中有藜芦，也要分开吃，因为人参和藜芦是十八反得内容。
北极参怎么样发 ？
北极海参（大西洋）(干参)的发制方法 1、暖瓶发制法
2、电饭锅（煲）发制法
3、高压锅发制法
《北极海参的发制方法》
1、暖瓶发制法：
圣朗海参
①浸泡：将海参置于自来水中，浸泡２４－４８小时后，剪开、清理内脏及泥沙，清洗干净。（３０－５０头／５００克的北极海参，在４磅暖瓶中，每次放２－３个，８磅的暖瓶中，放过４－６个；８０－１２０头／５００克的北极海参，在４磅暖瓶中，每次放６－８个，８磅的暖瓶中，放过１２－１６个。北极海参在经过凉水浸泡后，会吸入很多凉水，如果放入暖水瓶中的海参太多，暖瓶中的水就会变成凉水，就发不出来了。）
②发制：将海参置于滚烫的暖水瓶中，放置１５－２４小时，发好的拣出，较硬的继续发制５－１０小时即可。
③保存：置冰水中２４小时可继续涨发，发制好的海参可以在冰水中保存３－５天。
2、电饭锅（煲）发制法：
圣朗海参
①浸泡：将海参置于自来水中，浸泡２４－４８小时后，剪开、清理内脏及泥沙，清洗干净。
②发制：将海参放入锅内，把水烧开，置保温档１０－２０小时，发好的拣出，较供的继续发制１－６小时即可。
③保存：置冰水中２４小时可继续涨发。圣朗海参
3、高压锅发制法：
圣朗海参
①浸泡：将海参置于自来水中，浸泡3-4小时后，清洗干净。
②发制：将海参放入锅内加热，开锅后煮10-15分钟，自然冷却，剪开、清理内脏及泥沙，捞出发好的，置冰水中6-12小时。
③发制：换一锅清水，再将海参放入锅内加热，开锅后煮10-15分钟，自然冷却，10-12小时后的，开盖取出。
④保存：置冰水中２４小时可继续涨发，发制好的海参可以在冰水中保存３－５天。
暖瓶发制法省电省火，但发制量小；电饭锅（煲）发制法省时量大，但需要通过实践才能把握好；高压锅发制法容易把握海参发制进度，但费火。请您根据自己的需要和熟练程度进行选择。
北极参有什么营养吗？ ？
北极参=大西洋海参
蛋白质北极海参含有18种氨基酸，其中人体必须的10种氨基酸含量都很高，特别是精氨酸含量远远高于其他海产品，精氨酸是构成男性精细胞的重要成分，又是合成人体胶原蛋白的原料， 并可促进细胞的再生和机体损伤后的修复，还可提高淋巴细胞的免疫活性，增强人体免疫力，延年益寿，这与祖国中医学“补肾益精”的理论不谋而合。 北极海参蛋白以胶原蛋白为主体，其作用胜过我国传统中药中补胶的阿胶、龟板胶与鹿角胶，该胶原蛋白中富含的甘氨酸和碱性氨基酸是生血、养血（血红素和珠蛋白的生物合成）和促进钙质吸收的物质基础。北极海参中含有的一种由亮、脯、丝、精氨酸构成的五肽（其中个别为D-构型），具有抗肿瘤和抗炎活性。另外一种糖蛋白被认定能通过免疫介导，从而抑制动物移植瘤的生长。海参素北极海参由于环境温度低，生长期长，海参素含量丰富，海参素又名海参皂甙，北极海参中含有四种形式，其中以海参素为多（Holot-hurinI），其医学作用为：1、抗肿瘤：海参素对实验肿瘤细胞（包括人瘤株）显示细胞毒作用，一些经溶剂解脱去寡糖链上硫酸酯基的海参素反比原型皂甙活性更强；2、抗菌作用：抑制致病细菌（革阳、革阴）及致病霉菌（发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫）的生长，其中海参素I的杀霉作用尤为突出；3、免疫调节与造血功能：海参素有免疫调节作用和协同菌苗的免疫活性，同时刺激骨髓红细胞生长；4、促进性功能：有激素样活性，抑制排卵和刺激宫缩； 5、阻断神经肌肉传导：用于防止脑瘫及因脑震荡和脊椎损伤所致痉挛；6、抗疲劳作用。[1]海参粘多糖北极海参干物质中多糖类含量15%左右，主要为粘多糖和海参糖氨聚糖，另外所含有的硫酸低聚糖为海参独有，品质优于鹿茸和优等鱼翅的聚阳离子成份。功能类似于中医推崇的补气益中治虚损良的燕窝和消积健脾的鸡内金。海参多糖的主要作用如下：1、抗癌防癌：海参粘多糖能抗多种实验动物肿瘤的生长，对MA-737乳腺癌和T795肺癌生长抑制率分别高达79%和60%以上，同时还能抑制M737乳腺癌的人工肺转移和Lewis肺癌自然转移；2、增强免疫力：海参粘多糖具有提高机体细胞免疫功能，改善和增强因荷瘤或使用抗癌药物引起的动物机体免疫功能低下状况；3、抗血栓、降血糖：海参粘多糖能抑制血栓塞形成，并提高动物生存率。海参粘多糖在正常中老年人（48—72）中试用具有降低血黏度及血浆黏度的作用，同时显示调节血脂的功能即降低血清胆固醇和甘油三酯水平，升高载脂蛋白A降低载脂蛋白B； 4、延缓衰老：海参粘多糖载体外培养的大鼠皮质神经元实验中对以β淀粉样蛋白（amyloidβ-protein）诱导引起的皮质神经元的损伤或凋亡(apoptosis)具有明显的作用，这类多糖有防止中枢神经元退行病变，例如早老性痴呆症的作用；5、抗病毒：海参粘多糖能对抗单纯疱疹病毒（HSV）所引起的组织培养细胞的特异性病变；海参糖胺聚糖则明显抑制艾滋病（HIV）对培养细胞的感染率；另外在初步临床实验中证实海参粘多糖对慢性肝炎病人三阳即Hb-sAg、HbeAg和抗HBc转阴及恢复肝功能方面较常规药物治疗的效果更好；6、抗辐射：即对受C(60)O照射的动物具保护作用并促进其机体造血功能的恢复；7、海参粘多糖可防止骨质疏松症，可用作治疗关节炎。脂肪、维生素、矿物营养北极海参脂肪量虽少，但含有人体必须的脂肪酸，花生四烯酸和EPA，占总量的50%以上，海参中主要含有A、B、D、E维生素。海参中含有大量的矿物营养，如钙、镁、锰、硅，其中有机钙含量丰富，为天然补钙食品。
刺参好,还是北极参好? ？
如果是质量好的刺参（我说的是不加糖盐，纯谈干的刺参）北极参是没法比的，首先从口感上说，好的刺参因为含有高蛋白的原故口感弹糯细腻爽滑韧性足鲜味重口感好，北极锭在这点上就很差，口感脆，没咬头，表皮粗糙难以下咽，就这点上说营养大打折扣
北极参的营养成分 ？
蛋白质北极海参含有18种氨基酸，其中人体必须的10种氨基酸含量都很高，特别是精氨酸含量远远高于其他海产品，精氨酸是构成男性精细胞的重要成分，又是合成人体胶原蛋白的原料，并可促进细胞的再生和机体损伤后的修复，还可提高淋巴细胞的免疫活性，增强人体免疫力，延年益寿，这与祖国中医学“补肾益精”的理论不谋而合。 北极海参蛋白以胶原蛋白为主体，其作用胜过我国传统中药中补胶的阿胶、龟板胶与鹿角胶，该胶原蛋白中富含的甘氨酸和碱性氨基酸是生血、养血（血红素和珠蛋白的生物合成）和促进钙质吸收的物质基础。北极海参中含有的一种由亮、脯、丝、精氨酸构成的五肽（其中个别为D-构型），具有抗肿瘤和抗炎活性。另外一种糖蛋白被认定能通过免疫介导，从而抑制动物移植瘤的生长。海参素北极海参由于环境温度低，生长期长，海参素含量丰富，海参素又名海参皂甙，北极海参中含有四种形式，其中以海参素为多（Holot-hurinI），其医学作用为：1、抗肿瘤：海参素对实验肿瘤细胞（包括人瘤株）显示细胞毒作用，一些经溶剂解脱去寡糖链上硫酸酯基的海参素反比原型皂甙活性更强；2、抗菌作用：抑制致病细菌（革阳、革阴）及致病霉菌（发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫）的生长，其中海参素I的杀霉作用尤为突出；3、免疫调节与造血功能：海参素有免疫调节作用和协同菌苗的免疫活性，同时刺激骨髓红细胞生长；4、促进性功能：有激素样活性，抑制排卵和刺激宫缩；5、阻断神经肌肉传导：用于防止脑瘫及因脑震荡和脊椎损伤所致痉挛；6、抗疲劳作用。海参粘多糖北极海参干物质中多糖类含量15%左右，主要为粘多糖和海参糖氨聚糖，另外所含有的硫酸低聚糖为海参独有，品质优于鹿茸和优等鱼翅的聚阳离子成份。功能类似于中医推崇的补气益中治虚损良的燕窝和消积健脾的鸡内金。海参多糖的主要作用如下：1、抗癌防癌：海参粘多糖能抗多种实验动物肿瘤的生长，对MA-737乳腺癌和T795肺癌生长抑制率分别高达79%和60%以上，同时还能抑制M737乳腺癌的人工肺转移和Lewis肺癌自然转移；2、增强免疫力：海参粘多糖具有提高机体细胞免疫功能，改善和增强因荷瘤或使用抗癌药物引起的动物机体免疫功能低下状况；3、抗血栓、降血糖：海参粘多糖能抑制血栓塞形成，并提高动物生存率。海参粘多糖在正常中老年人（48—72）中试用具有降低血黏度及血浆黏度的作用，同时显示调节血脂的功能即降低血清胆固醇和甘油三酯水平，升高载脂蛋白A降低载脂蛋白B；4、延缓衰老：海参粘多糖载体外培养的大鼠皮质神经元实验中对以β淀粉样蛋白（amyloidβ-protein）诱导引起的皮质神经元的损伤或凋亡(apoptosis)具有明显的作用，这类多糖有防止中枢神经元退行病变，例如早老性痴呆症的作用；5、抗病毒：海参粘多糖能对抗单纯疱疹病毒（HSV）所引起的组织培养细胞的特异性病变；海参糖胺聚糖则明显抑制艾滋病（HIV）对培养细胞的感染率；另外在初步临床实验中证实海参粘多糖对慢性肝炎病人三阳即Hb-sAg、HbeAg和抗HBc转阴及恢复肝功能方面较常规药物治疗的效果更好；6、抗辐射：即对受C(60)O照射的动物具保护作用并促进其机体造血功能的恢复；7、海参粘多糖可防止骨质疏松症，可用作治疗关节炎。脂肪、维生素、矿物营养北极海参脂肪量虽少，但含有人体必须的脂肪酸，花生四烯酸和EPA，占总量的50%以上，海参中主要含有A、B、D、E维生素。海参中含有大量的矿物营养，如钙、镁、锰、硅，其中有机钙含量丰富，为天然补钙食品。