万丰美食菜谱大全肉卷怎么做好吃，蒸白菜肉卷的家常做法 ？
用料
主料
肉馅半斤
白菜8片
辅料
香菇
2个
胡萝卜
2块
鸡蛋
1个
大豆色拉油
2两
盐
5克
鸡精
2克
料酒
2毫升
蚝油
5毫升
葱姜
少许
蒸白菜肉卷的做法
1.
白菜叶洗干净
2.
水烧开，放入白菜叶烫熟
3.
捞出放入冷水中浸泡几分钟，再捞出晾干
4.
前腿肉
5.
剁成碎末
6.
放入鸡蛋，料酒，盐，鸡精，葱姜拌匀
7.
挑块肉糜放入白菜叶中
8.
包起来，用小葱叶扎紧
9.
放入蒸笼蒸15分钟
10.
香菇和胡萝卜切丁
11.
热锅凉油，放入香菇胡萝卜丁，放入蚝油炒成汁，浇在白菜卷上，装盘
烹饪技巧
白菜选择小帮的绿叶白菜最好，蒸好的白菜肉卷倒出蒸的汁，重新装盘浇汁，这样味道会更鲜美！
肉馅白菜卷怎么做 ？
肉馅白菜卷的做法步骤
1. 切下白菜的叶子，去心儿（可以做汤用），把叶子放在沸水中焯4～5分钟，取出过一遍冷水，放在屉布上晾干。
2. 切掉面包的硬皮，把剩余的部分浸入牛奶，5分钟后取出，挤干。
3. 拿一个大碗，放入肉馅、鸡蛋、刚才加工过的面包、芹菜、蒜泥、脱脂乳意大利干酪、豆子、盐和黑胡椒粉，搅拌。
4. 把白菜的叶子切成适当的大小，扔掉硬梗。用刚才制作好的馅料放在叶子的一边，慢慢卷起，注意要把叶子边缘往里折，卷好后，把白菜卷放在手掌中稍稍滚压。
5. 拿一只大点儿的煎锅（保证能够放得下所有的白菜卷），烧热，倒入橄榄油，加入葱头，小火炒软后，调高火温，放入白菜卷，注意翻转，不要让白菜卷散开。
6. 倒入事先准备的一半干白，加入半熟的肉，小火，酒蒸发后，再加入另一半，盖上锅盖，焖10～15分钟直到水全部蒸发。挑出肉，余下的白菜卷晾5分钟后即可上桌。
白菜叶卷着肉那道叫什么菜 ？
如意白菜卷
主料: 白菜500克 猪肉(肥瘦)100克
调料：味精2克 大葱5克 姜5克 猪油(炼制)10克 淀粉(豌豆)10克 酱油10克 盐5克
做法: 1.取白菜叶2片用开水烫一下，捞出控净水分；猪肉洗净剁成肉馅放入盆内，加入葱、姜末、酱油、精盐、淀粉加水调成的湿淀粉约20克拌匀成馅，备用。
2.将高汤150毫升、酱油、猪油、精盐、味精兑成汁。
3.把菜叶铺在案板上，摊上肉馅，卷成菜卷，把菜卷切成段码在碗内，浇上汁，上笼用旺火蒸20分钟即可端出食用
白菜肉馅卷怎样做？ ？
白菜肉卷的做法
1.取白菜叶子几片洗净，烧开水炒八分熟。（开水里放一小勺盐）
2.胡萝卜磨成碎末，香菇、木耳泡发切丁
3.肉糜用料酒、胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油、虾米、葱姜末搅拌后备用
4.把蔬菜末拌入均匀的肉馅里
5.取菜叶包入肉馅，用炒好的韭菜捆扎好
6.菜卷上屉大火蒸十五分就出锅了
蒸肉白菜卷多长时间能熟 ？
建议蒸15分钟后，取少量尝试一下，不足则再5分钟。直到熟。
白菜豆腐衣卷肉的做法，白菜豆腐衣卷肉怎么做 ？
主料
豆腐衣40g 猪肉末150g 白菜300g
辅料
油适量 小葱适量 盐2g适量 生姜适量 大蒜适量 蒸鱼豉油15g 鸡精1g
做法步骤
1. 准备豆腐衣三张
2. 调味好拌有黏性的猪肉末
3. 取一张豆腐衣把猪肉末加入豆腐衣上用刀抹均匀
4. 卷起至3张全部做好
5. 把卷好的豆腐衣肉卷用剪刀剪成均匀的段，白菜洗净后切片
6. 准备蒜片，姜片，小葱撕开后泡入清水里
7. 热锅温油把豆腐衣卷下入煎至两面微黄捞起（微煎一下再烧就不会松散）
8. 把生姜和蒜下入爆香
9. 倒入白菜不断的翻炒至变软加盐调味
10. 把煎锅的豆腐衣卷回锅
11. 加入15毫升蒸鱼豉油
12. 50毫升开水
13. 盖上大火烧熟
14. 打开用鸡精调味后熄火
小贴士
1，各家的咸淡口味不同，调料了根据适合自家的增减，盐加入底味即可，蒸鱼豉油也有咸味。
2，鸡精是提鲜的调味品，不喜欢的可以不加。
3，不用蒸鱼豉油可以用生抽
鸡肉卷里面的白菜是叫什么 ？
①将鸡肉较厚的部位切开，放入深盘中，加入调料腌20分钟。
②配合鸡肉宽度，把葱切成适当长度。
③先铺一张微波薄膜，放上一片鸡肉，盘中央放姜丝与葱，再包卷起来。
④另一块鸡肉也以同样方法包卷。
⑤包卷过的鸡肉放入容器中，高火7分钟。
⑥搁置2～3分钟后再掀开微波薄膜，切成块状，盘子中央装饰紫苏。
白菜牛肉卷怎么做 ？
白菜牛肉卷的做法
用酱料（除辣酱）把牛肉末调味
把白菜叶的头切掉（大概切1／3的头），白菜尾煮软待用
把白菜头，西洋菜和香菇剁碎放入牛肉末，搅拌均匀后，稍微摔一下牛肉团，让它结实点
然后用白菜尾把牛肉馅包起来
用（辣酱和酱油）调个酱，然后刷一层在白菜包上
大火蒸上10分钟
白菜蒸肉卷 有没有好听的名字 ？
百财如意
白菜鲜虾肉卷怎么做 ？
虾肉白菜卷的做法
1.准备好所有材料
2.先将白菜叶焯熟
3.虾肉剁碎和玉米一起加入淀粉,盐,姜和成馅备用
4.把虾肉馅包在白菜叶中,
5.然后入锅蒸熟.
6.蒸熟后端出来
7.锅中开始炒玉米和火腿肠，再勾芡
8.最后浇到虾肉卷上即可