万丰美食菜谱大全重庆酸汤乌鱼片的做法 ？
1. 杀后去头去骨
2. 一半去皮切片，一半切花，用清水淘净备用
3. 剔下来的鱼头和边角料放入骨头汤里熬制，放花椒面胡椒面少许。熬至汤发白备用
4. 锅中入菜籽油100克藤椒油10克烧至五成热放入姜片和切好的酸菜，放少许泡椒末和蒜末，炒至酸菜里的水汽散完，油清亮。
5. 炒好的酸菜中倒高汤，放番茄，盐，鸡精，味精，（八角、三奈丁香小茴香草果、木姜子极少许，我是放的磨好的香料粉），米酸500克（按自己的口味）。
6. 淘净的鱼放入少量盐、料酒，蛋清、水，抓匀。这一步看似简单其实不然，一定要把握好盐、水、淀粉的量；多抓一会要让鱼肉吸收充分的水份，这样鱼肉才细嫩爽滑
7. 可依自己喜好放入蔬菜
8. 一款最简单的蘸碟。泡椒末，蒜末入油锅，小火炒至段生即可，起锅前放少许鸡精味精
9. 汤开下鱼，煮沸关小火，即可食用
酸汤乌鱼片+通用酸汤的做法怎么做 ？
乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤
1
原料
2
西红柿在开水里泡一下，去掉皮
3将乌鱼处理好，肉片片出，其余的煲汤
4
乌鱼切片，用料酒耗油咸五分钟
5
将西红柿剁碎
6
将西红柿翻炒出汁
7
倒入开水煮沸
8
将杂质捞出备用
9
倒入锅中，将处理过的鱼片放入煮沸，出锅时淋入麻油和水淀粉
10
装盘
11
撒上葱花
酸汤乌鱼怎么做 ？
原料：乌鱼 西红柿2个，葱姜蒜适量，调味料适量。
做法：
1.处鱼收拾干净切块备用，西红柿切块，葱姜蒜切碎
2.锅里油热后，先放葱姜蒜呛锅，炒出香味后，放入西红柿块翻炒，西红柿炒出红油后，放鱼块和没过鱼块的开水
3 加调味料，盐、鸡精、醋、酱油、白糖、料酒，量的多少随自己口味而定，开锅后转成中火，盖盖十分钟.时间到了，出锅就成
山椒乌鱼片的做法，如何做，怎么做，做法大全附图 ？
1.乌鱼治净，切成片，加盐、料酒腌渍；荷兰 豆洗净，切段。2.油锅烧热，入乌鱼片滑至七成熟，放入野山 椒和荷兰豆，注入适量清水烧开。
3.待煮至鱼片熟透后，调入盐、味精、生抽、 陈醋拌匀，起锅盛入有西红柿围边的碗中， 撒上葱白丝即可。
重庆酸汤乌鱼的制作方法 ？
酸汤乌鱼的做法步骤
1. 杀后去头去骨
2. 一半去皮切片，一半切花，用清水淘净备用
3. 剔下来的鱼头和边角料放入骨头汤里熬制，放花椒面胡椒面少许。熬至汤发白备用
4. 锅中入菜籽油100克藤椒油10克烧至五成热放入姜片和切好的酸菜，放少许泡椒末和蒜末，炒至酸菜里的水汽散完，油清亮。
5. 炒好的酸菜中倒高汤，放番茄，盐，鸡精，味精，（八角、三奈丁香小茴香草果、木姜子极少许，我是放的磨好的香料粉），米酸500克（按自己的口味）。
6. 淘净的鱼放入少量盐、料酒，蛋清、水，抓匀。这一步看似简单其实不然，一定要把握好盐、水、淀粉的量；多抓一会要让鱼肉吸收充分的水份，这样鱼肉才细嫩爽滑
7. 可依自己喜好放入蔬菜
8. 一款最简单的蘸碟。泡椒末，蒜末入油锅，小火炒至段生即可，起锅前放少许鸡精味精
9. 汤开下鱼，煮沸关小火，即可食用
柠檬酸汤乌鱼怎么做 ？
1. 乌鱼杀后去头去骨。
2. 一半去皮切片，一半切花，用清水淘净备用。
3. 剔下来的鱼头和边角料放入骨头汤里熬制，放花椒面胡椒面少许。熬至汤发白备用。
4. 锅中入菜籽油100克藤椒油10克烧至五成热放入姜片和切好的酸菜，放少许泡椒末和蒜末，炒至酸菜里的水汽散完，油清亮。
5. 炒好的酸菜中倒高汤，放番茄，盐，鸡精，味精，(八角、三奈丁香小茴香草果、木姜子极少许，我是放的磨好的香料粉)，米酸500克(按自己的口味)。
6. 淘净的鱼放入少量盐、料酒，蛋清、水，抓匀。这一步看似简单其实不然，一定要把握好盐、水、淀粉的量;多抓一会要让鱼肉吸收充分的水份，这样鱼肉才细嫩爽滑。
7. 可依自己喜好放入蔬菜。
8. 一款最简单的蘸碟。泡椒末，蒜末入油锅，小火炒至段生即可，起锅前放少许鸡精味精。
9. 汤开下鱼、柠檬，煮沸关小火，即可食用。
今品鲜酸汤乌鱼怎么样 ？
路两边都有它家的店，二楼那家环境好些，味道一样的，都不错91鱼片很嫩，蘸料够味。
重庆酸汤乌鱼哪的好吃一点哦？ ？
南岸大浪淘沙对面有个渔乐圈还不错！可以去瞧瞧
重庆最好吃的酸汤乌鱼可以加盟？ ？
正确答案：真诚建议不妨考虑这样一个没有风险、没有加盟费、没有压力、合法、倍增、产品质量高、产品价格还特别便宜、销售额消费额永远累积、产品还越来越便宜、不伤己不伤人、不愁人脉、永远发展的生意，可以微信交流
黑哥酸汤乌鱼府怎么样 ？
确实黑！账单虚报起码好几十块，有的甚至一百多！不过味道还是可以。