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笋干炒腊肉 腊肉炒笋子的家常做法

笋干烧腊肉的做法,笋干烧腊肉怎么做好吃,笋干 ?

食材
主料
笋干
150g
腊肉
100g
辅料

适量

适量

适量

适量
八角
1个
蚝油
1小勺
酱油
1小勺
料酒
1小勺
桂皮
1小块
红尖椒
1个
步骤

1.笋干温水冲洗干净后浸泡24小时

2.腊肉煮熟,佐料备用

3.炒股烧热后倒入少许油烧热下入姜和八角、桂皮炒香

4.再将切成片的腊肉、葱花倒入锅里炒出油

5.下入泡软的笋干煸炒

6.再倒入抹过笋干的水开大火煮开后改小火慢炖

7.倒入料酒等调味料入味煮熟后关火
小贴士
1、笋干要洗干净后倒入温水浸泡约24小时,很容易炖熟。
2、锅里的汤汁收干后可以调味,放入少量的盐(腊肉是咸的)蚝油,酱油、胡椒粉就可以。

干竹笋烧腊肉怎样做 ?

材料
笋干100g、腊肉150g、洋葱半个、姜2片、辣椒2个、生抽5ml、料酒5ml。
做法
1、买的现成发好的笋干,洗净。
2、将自己家腌制的腊肉上锅蒸10分钟
3、蒸好的腊肉分别切成片。
4、先将腊肉肥的部分,下锅炒出油。
5、再下洋葱、姜、辣椒。
6、接着倒入腊肉、笋干煸炒。
7、然后放料酒、少许生抽。腊肉本身是咸的,不要放盐了。
8、最后稍放梗点水炖3分钟即可出锅。

笋干腊肉怎么做 ?

主料

腊肉250g

笋干120g

调料
食盐
适量

适量
料酒
适量
生抽
适量
调和油
适量
蒜苗
适量
剁椒
适量
笋干炒腊肉的做法
1.笋干提前泡发切片

2.腊肉上过隔水蒸一下切片、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片

3.锅里放少许油放入腊肉爆炒

4.这这放入生姜和辣椒
5.放入笋干加水焖煮一下

6.调入料酒

7.调入生抽、盐巴和蒜苗

8.出锅

笋干小炒腊肉怎么做 ?

主料
四川腊肉
150g
水发干笋
100g
辅料

适量

适量
蒜苗
适量
红椒
1个
生抽
适量

适量
干辣椒适量

步骤

1.取适合大小的腊肉一块。

2.锅里加水,将腊肉入锅煮半小时。

3.煮好的腊肉切片待用。

4.笋干提前用水泡好。

5.蒜苗,辣椒切好待用。

6.起油锅,爆香干辣椒,将腊肉入锅煸炒一会儿。

7.加入笋干煸炒均匀。

8.加入适量的水,烧开后大火煮5分钟。

9.加入青蒜,红尖椒炒至断青。由于腊肉是咸的,锅底已经有味道了,如果不够味的话,加点盐和生抽调味就可以了。

干笋烧腊肉怎么做 ?

原料:
干笋(四川特产店买的)、腊肉、葱姜蒜、花椒、八角
做法:
干笋用温水泡2天,洗净切块待用;
腊肉先蒸或是煮10分钟,切成小块;
用油把作料炒出香味后倒入腊肉和笋块翻炒片刻;
加水小火烧一个小时,可以根据自己的口味稍放一点糖,即可!
注:腊肉本身是咸的就不用放盐了。

腊肉怎么煮笋干 ?

腊肉笋干

食材
主料
笋干
300g
腊肉
200g
辅料
酱油
适量

适量
青蒜苗适量
葱花
适量
步骤

1.笋干水发后备用。水发方法:先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水的纯净,防止发酸,并使其发足发透。

2.笋干切片备用。

3.腊肉切片备用。

4.锅烧热,直接干锅放入腊肉煸炒出油,再放入葱花爆炒出香。

5.烹入适量酱油。

6.倒入笋干大火翻炒。

7.笋干熟软后,烹入适量盐,撒入青蒜苗丁翻炒均匀出锅即可。
小贴士
1、这道菜,一定不要放油,仅用腊肉的油即可,否则油太多会很腻;
2、要用大火翻炒,使笋快速熟软,尽量减少烹饪时间避免维生素破坏。

吃了竹笋炒腊肉难受怎么办 ?

可能是因为你的竹笋没有事先处理过,有的竹笋需要焯水过一遍,也有可能你之前没有吃饭之类的淀粉类食品就吃了竹笋,这样吃竹笋会伤胃的。

腊肉炒竹笋怎么做好吃 ?

把腊肉、竹笋分开用水微煮一下,然后捞起备用
腊肉煮好切片
然后把大蒜段、姜片、青椒切好备用
锅里放油,把大蒜、姜片、青椒放进油里扁出香味,把腊肉下锅微炒,加进竹笋炒一会,加食用盐、料酒炒均匀就可以起锅了

笋烧腊肉怎么做 ?

笋烧腊肉做法
食材明细

腊肉250克 猪肉(肥瘦)250克
竹笋500克
料酒25克 姜5克
大葱5克 盐15克
味精20克
1. 洗净腊肉和鲜肉,切成块,放入锅内,加清水烧开,倒出,再洗净;
2. 竹笋洗净,切块;
3. 重新将锅放入清水,放入咸肉,鲜肉,葱,姜,盐,黄酒烧开,撇净浮沫,加盖烧至肉酥;
4. 放入笋块烧熟,然后拣去姜葱,加入味精炒匀即成。

野生竹笋炒腊肉怎么做 ?

野生竹笋炒腊肉的做法
锅内烧水,水开后放入洗净的腊肉煮熟,熟后取出切片备用

姜切丝,蒜切片,干辣椒切段。

锅内烧水,水开后放入新鲜竹笋煮10分钟左右(竹笋变色为好)。竹笋取出冲凉水,后用刀从中间破开为两半,切小块放置盘中备用
锅内放油,又热后,下姜蒜干辣椒爆香,后下腊肉,在下竹笋,吵香后放入盐鸡精调味即可

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