万丰美食菜谱大全猪肚的做法，凉拌猪肚怎么做好吃，凉拌猪肚的家常做法 ？
材料
猪肚300公克，酸菜梗100公克，嫩姜1块，辣椒15公克，蒜苗25公克，青葱1支，葱段10公克，姜片3片，八角3个，米酒少许，洗猪肚材料：1大匙，面粉1/2杯，淡酱油1/2大匙，盐1/3小匙，糖1小匙，辣椒酱1小匙，香油1大匙，米酒1大匙
做法
1.猪肚冲洗，将多余的油剪掉；酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切丝；所有调味料拌匀，备用。
2.将作法1猪肚将内部翻出，加入1大匙盐搓揉，用水冲洗后，再加入面粉搓揉洗净备用。
3.将作法2的猪肚放入沸水中汆烫约5分钟后，取出冲水。
4.将作法3猪肚上的白膜，刮干净后以清水冲洗干净备用。
5.取一锅，放入葱段、姜片、八角、米酒、水煮沸后，放入作法4的猪肚，以小火焖煮约1小时，待凉后取出切丝，混合上作法1的调味酱和酸菜梗丝、嫩姜丝、辣椒丝、蒜苗丝即可。
凉拌猪肚怎么做好吃，凉拌猪肚的家常做法 ？
主料
猪肚1个
调料
醋
10克
鸡精
1克姜
3
生抽
20克
香油
5克
芝麻酱
50克
香菜
10克
大蒜
10克
凉拌猪肚的做法
1.将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍（怕还有气味的可反复两遍）
2.将猪肚焯下水，更好的去味道
3.将猪肚放入砂锅中，加日大半锅水，没过猪肚，加入葱姜和料酒。大火煮开口改小火煮1个半小时左右。煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底，注意适当翻动几次
4.煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用
5.将做好的麻将淋上即可食用
6.建议每次食用不要超过80克
麻酱的做法：
7.将芝麻酱倒入小碗中，加入醋，将芝麻酱调稀，然后加入 香菜大蒜和姜末拌匀
8.加入芝麻油、生抽和鸡精拌匀即可使用
烹饪技巧
不喜欢放麻酱的可以不放，酱的食材搭配可按自己的喜好来。
参考：www.meishij.net/zuofa/liangbanzhudu.html
凉拌猪肚的做法，凉拌猪肚怎么做好吃，凉拌猪肚的家常 ？
前言在我家猪肚一般都是用来炖汤，凉拌还是第一次做，上次炖猪肚汤时，特意留了一小块下来凉拌，想不到猪肚凉拌味道还真不错。
怎样凉拌猪肚 ？
凉拌猪肚丝的做法
1.猪肚买的外面处理好的
2.用刀把猪肚切成大块，冷水入锅加少许料酒煮开捞出用清水洗干净备用。
3.锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入花椒、八角、香叶、葱姜、生抽、老抽，糖。煮开后放入猪肚，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。
4.冷却后切丝。
5.青红椒、黄瓜洗干净，切成细丝
6.酱料的作法：
生抽1汤匙、白醋3汤匙、糖1小匙、盐1小匙、辣油1汤匙混合均匀，加入猪肚丝、青红椒丝、黄瓜丝拌匀，最后撒上熟芝麻即可。
希望能给你带来帮助。
的做法，凉拌猪肚丝怎么做好吃，凉拌猪肚丝的家常做法 ？
凉拌猪肚丝的家常做法
1.所有材料洗净备用
2.锅里放水加入花椒、辣椒、姜片、料酒、盐、猪肚煮20分钟
3.胡萝卜去皮擦丝，青椒切细丝
4.另起锅放水烧开，先下胡萝卜丝焯1分钟
5.然后再放入青椒丝焯30钞后捞了沥水
6.把煮好的猪肚捞出切成细丝装入碗内
7.然后放入焯好青椒丝、胡萝卜丝、蒜末
8.加入盐、酱油、醋、熟白芝麻拌均即可
洋葱凉拌猪肚的做法？ ？
凉拌猪肚
做法：
一、猪肚洗净，放到高压锅里烧开的水中，放入姜片、葱段和米酒，盖上锅盖，从出气算起压8分钟，停火出完气后取出猪肚切成小条，香菜切段，红辣和洋葱切丝待用；
二、碗里放入生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末和适量冷开水，调成调味汁后倒在猪肚条上，加入香菜段和红辣洋葱丝，拌匀即可。
凉拌猪肚丝的做法详细步骤
做法：
1.猪肚买的外面处理好的
2.用刀把猪肚切成大块，冷水入锅加少许料酒煮开捞出用清水洗干净备用。
3.锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入花椒、八角、香叶、葱姜、生抽、老抽，糖。煮开后放入猪肚，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。
4.冷却后切丝。
5.青红椒、黄瓜洗干净，切成细丝
6.酱料的作法：
生抽1汤匙、白醋3汤匙、糖1小匙、盐1小匙、辣油1汤匙混合均匀，加入猪肚丝、青红椒丝、黄瓜丝拌匀，最后撒上熟芝麻即可。
: )
凉拌猪肚头的配料 ？
凉拌猪肚头
凉拌肚丝的做法
1.把猪肚清洗干净，准备好八角、香叶、干辣椒和桂皮
2.葱切段，姜切片，将洗净的猪肚焯水
3.焯水后放入汤锅，加入清水，大火煮开，撇去浮沫，加入葱姜、八角、桂皮、干辣椒和香叶
4.倒入老卤水，加入2汤匙老抽、料酒，转文火煮至1小时，用筷子能够扎透捞出
5.准备好猪肚、大蒜、黑豆芽和红椒，将猪肚切成丝
6.黑豆芽和红椒洗净焯水后沥干水分；大蒜剁成茸放入碗中，加入1汤匙生抽、醋、鸡精和白糖搅拌均匀成料汁
7.将肚丝和黑豆芽、红椒放入大碗中，浇上料汁搅拌均匀即可
凉拌猪肚子怎么做好吃 ？
凉拌肚丝
主料：猪肚1个；
辅料：黑豆芽100克、红椒20克、调料醋1汤匙、鸡精1/2茶匙、姜3片、蒜2瓣、八角2个、桂皮1段、干辣椒2个、料酒1汤匙、老抽2汤匙、葱白10克、香叶1片、水适量、卤水500毫升、白糖1/2茶匙；
做法：
1、把猪肚清洗干净，准备好八角、香叶、干辣椒和桂皮；
2、葱切段，姜切片，将洗净的猪肚焯水；
3、焯水后放入汤锅，加入清水，大火煮开，撇去浮沫，加入葱姜、八角、桂皮、干辣椒和香叶；
4.倒入老卤水，加入2汤匙老抽、料酒，转文火煮至1小时，用筷子能够扎透捞出；
5、准备好猪肚、大蒜、黑豆芽和红椒，将猪肚切成丝；
6、黑豆芽和红椒洗净焯水后沥干水分；大蒜剁成茸放入碗中，加入1汤匙生抽、醋、鸡精和白糖搅拌均匀成料汁；
7、将肚丝和黑豆芽、红椒放入大碗中，浇上料汁搅拌均匀即可 。
凉拌香辣猪肚怎么做 ？
凉拌香辣猪肚原料：熟猪肚半个、黄瓜丝适量、香菜适量。
佐料：大蒜、盐、白糖、味精、白醋、花椒油、辣椒油、香油。
做法：
1、熟猪肚半个。
2、将猪肚上面的脂肪去掉。
3、猪肚切成筷子粗细的条备用。
4、准备佐料及配料。
5、黄瓜切丝，香菜切段，蒜切末。
6、将猪肚加入黄瓜丝，香菜段，蒜末，盐，味精，白醋，白糖，花椒油，辣椒油，香油。
7、所有原料搅拌均匀即可。
凉拌猎肚做法 ？
爽口的猪肚可是滋补佳品，它有暖肠胃，补虚损等功效。平常多吃猪肚是有好处的。 不过，要怎么做出爽口的又无异味的猪肚呢？今天就给大家分享一下。
食材食谱热量：470.1(大卡)
主料
熟猪肚丝适量
方法/步骤
猪肚用剪刀剪去白油，然后用生粉和白醒反复揉搓，再用清水冲洗，洗至表面没有黏液为止
再将猪肚汆烫后捞冲凉，用刀刮去猪肚上的白色物质（如图，那白色的东东，我也不知道叫什么哈
锅中倒入能没过猪肚的清水，烧开后放入猪肚、姜片、八角和料酒大火炖20分钟左右。炖好的猪肚捞出用冷水浸泡以增加猪肚的爽脆口感。
看，很简单吧？接下来要炒，要拌就看你的了！再来看看凉拌猪肚丝做法，原料图。
将辣椒油、蚝油、白糖、白醋、酱油调成拌汁备用。
黄瓜丝、猪肚丝、香菜末、蒜茸和指天椒圈放入碗中加拌汁拌匀即可