万丰美食菜谱大全打蛋器可以和面吗 ？
不能，没那么大劲，会损坏打蛋器的
打蛋机怎么和面呀？ ？
一、材料
高粉225克、玉米淀粉25克、牛奶105ml、鸡蛋1个、干酵母3克、白糖45克、泡打粉3克、食盐2克、白糖5克、芝麻5克、面粉10克
二、做法
打蛋器装好搅拌桶，搅拌棒用一对搅拌勾。除牛奶和干酵母之外的所有材料都放入祈和打蛋器的搅拌桶中。
牛奶加热至温热，倒入干酵母搅拌至完全融化。
融化好的酵母牛奶倒入搅拌桶中。
打蛋器接通电源，开关档开至1档。
用筷子帮忙让散开的面粉往搅拌勾附近靠拢，但要注意不要让筷子碰到搅面勾。
面粉开始变成干湿度均匀的面絮。
面团开始成型，筷子撤离。
打蛋器稍稍休息一小会，继续开至1档，面团在打蛋器的搅拌下开始形成面筋。
如此搅拌一到两分钟便停下来休息一小会，约4分钟后面团可以撑开膜，但非常容易破裂。
继续搅拌，约7分钟的时候面团表面看起来很有光泽，按上去弹性也非常大，但还是不能拉出很好的膜来。
休息一小会后继续搅拌约两分钟，面团已经能抻出又薄又具有韧性、且不易破裂的薄膜。这时候就达到完全扩展阶段了。至此打蛋器的和面任务圆满完成。
打蛋器与和面机哪个和面更好 ？
和面机和面更好，既然叫和面机哪肯定是做和面用的。
打蛋机小，动力小
烘焙工具里面打蛋器与和面机是一个东西吗 ？
严格来说不一样，打蛋器功率不高，需要的动力不大，高速运转就好，打蛋时间一般10分钟左右就好；但是和面机需要的功率非常高，需要的动力非常大，因为有面粉、水之类的混合物，需要的时间比较长，起码20分钟。
但现实中有些人会用打蛋器来和面，容易造成打蛋器被烧坏。
400W的打蛋器和面效果好不好？（做面包的） ？
400W的打蛋器和面效果也不会好,400W的动力根本不够和面，别听卖的宣传.但打蛋器也确实需要400W的,这样快.我用的就是400W的.
我做面包刚开始用手揉,偶是女的唉,累的受不了啊.后来买了个2手面包机,专门给我和面,用几次就了解饥的工作能力了,多长时间会出膜,当然跟粉也有关系,不同的粉出膜的时间不一样哈.我要做的就是把原材料放到面包机里，它弄好后，我再进行二次发酵,然后整形,然后放进烤箱OK了.
这是我的经验谈,供你借鉴.
手动打蛋器可以和面吗？怎么和？ ？
和不了，放入面以后浓度变大根本扭动不了
有了电动打蛋器还需要和面机吗 ？
功能不一样，需要和面的话还是要的，打蛋器不能代替和面机
做面包打蛋器可以揉面吗 ？
可以
做面包我都是手工揉面，做一次累的手腕疼，虽然打蛋器说明书明确说明可以揉面，但总觉得不放心，今天试做了一下还真不错，只要不超过500克的量，用打蛋器揉面超超有余，速度比面包机和手工揉面都要快，有一点要注意的是，搅一分钟就要休息一下，但总用时10分钟搞定。
食材：高粉260克、细砂糖35克、酵母3克、鸡蛋1个、牛奶130克、黄油30克、盐2克
步骤：
1、除了黄油以外的全部食材放入盆里，用筷子搅至没有干粉
2、再继续搅把面团在一起
3、开始用手动打蛋器搅打，全程全慢速
4、搅一分钟要休息一下，搅了四分钟后面的表面基本光滑
5、再搅1分钟就能拉出易破的薄膜
6、这个时候放上黄油
7、再搅一分钟表面光滑，面非常柔软
8、轻松拉出不易破的薄膜，揉面结束，全程连休息10分钟搞定，速度够快的。
9、面揉好了以后放于盆里于温暖处发酵至二倍或二倍半大
10、发好的面团排气后均匀的分成三份，我是称重分的
11、揉圆了盖上保鲜膜醒10分钟
12、拿起一块擀成长饼
13、从一头卷起来
14、转90度再擀成长饼
15、再卷起来
16、全部卷好了放入模具里进行二次发酵
17、发酵至八分满即盖上土司盖
18、放于烤箱预热180度35分钟即熟，熟了以后马上出炉倒出面包凉透常温保存或即可食用。
打蛋器和面功能，好用吗 ？
能更均匀一些吧，好不好用还是看个人习惯，我就很不习惯用，嘿嘿！
请教：关于电动打蛋器和面问题 贝太厨房 ？
最好别用，容易烧坏电动打蛋器电机……