花样枣馒头的介绍 ?
花样枣馒头是一道主食,主要制作材料有适量酵母、适量红枣。
花样枣馒头的做法,花样枣馒头怎么做好吃,花样 ?
主料
面粉700g
调料
酵母(干)
适量
枣(鲜)
适量
花样枣馒头的做法
1.将面和好发至一倍大
2.把面分成小剂子,搓成长条
3.把搓好的长条擀成片
4.在擀好的长片的一头放上枣
5.然后从一头卷起
6.一直卷到另一头
7.拿一根筷子在中间往下压一下,就成了一个花样的馒头
8.第二个的做法,同样是把剂子搓成长条
9.然后在两头各放上一颗红枣,向相反的方向卷
10.一直卷到如图
11.然后用筷子夹一下
12.做好的花样
13.开始上锅蒸
14.蒸好的枣馒头
花样枣馒头的做法大全2014 ?
步骤1.将面和好发至一倍大
2.把面分成小剂子,搓成长条
3.把搓好的长条擀成片
4.在擀好的长片的一头放上枣
5.然后从一头卷起
6.一直卷到另一头
7.拿一根筷子在中间往下压一下,就成了一个花样的馒头
8.第二个的做法,同样是把剂子搓成长条
9.然后在两头各放上一颗红枣,向相反的方向卷
10.一直卷到
11.然后用筷子夹一下
12.做好的花样
13.开始上锅蒸
14.蒸好的枣馒头
的做法,花样枣馒头怎么做好吃,花样枣馒头的家常做法 ?
用料
主料
面粉700g
调料
酵母(干)
适量
枣(鲜)
适量
花样枣馒头的做法
1.将面和好发至一倍大
2.把面分成小剂子,搓成长条
3.把搓好的长条擀成片
4.在擀好的长片的一头放上枣
5.然后从一头卷起
6.一直卷到另一头
7.拿一根筷子在中间往下压一下,就成了一个花样的馒头
8.第二个的做法,同样是把剂子搓成长条
9.然后在两头各放上一颗红枣,向相反的方向卷
10.一直卷到如图
11.然后用筷子夹一下
12.做好的花样
13.开始上锅蒸
14.蒸好的枣馒头
花样枣馒头要蒸多长时间 ?
1、蒸馒头要用什么火。 蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团)。这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了。 2、蒸的时间。 这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关,一般20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中,用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手了,就表明蒸熟了。 3、蒸熟了怎么办。 蒸熟了的馒头,要趁热拿出来,并且一个个分开,让它冷透。不这样做的话,馒头冷了以后,粘在一起的就不容易分开了,就会出现表皮破损的情况,不好看了。
枣花馍的做法大全图片展 ?
枣花馍
主料面粉500克 枣(干)适量
辅料发酵粉1克
调料植物油1汤匙 水适量
枣花馍的做法
1.面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团,盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大
2.发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓,一直揉至面团切开后没有气孔,分成大约 65克/个的大小,揉圆
3.擀成厚薄均匀的圆饼
4.如图在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣,将圆饼对折,用刮板在二
颗枣之间压出花纹
5.做好的面胚放在刷了薄植物油的蒸笼上
6.放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火,关火焖3分钟后再揭开锅盖
烹饪技巧1、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气,这样做出的成品表面更光滑;
2、揉面时可以用牛奶代替水,这样蒸出来的馒头营养好而且更好吃;
3、红枣要选品质好的,洗净擦干后再包入,要甜而且无虫;
4、 蒸好后不要立即揭开锅盖,否则会造成表面塌陷。
希望我的回答对你有帮助
定西大馍的做法花样图片 ?
主料
面粉500克
枣(干)40颗
辅料
酵母粉
5克
调料
水
250克
植物油
3克
花样枣馍的做法
1.酵母粉溶解于水中,静置5分钟,慢慢倒入面粉盆中,边倒边搅拌成雪花状,揉成光滑有面团,盖保鲜膜放温暖处发酵
2.面团发至2.5倍大,取出揉匀后分成二等份,取一份揉圆,搓成长条
3.两份面团都搓成长条后,切成大小均等的10个小剂子,取一个剂子揉圆,按扁擀开成长圆形厚面片
4.枣提前泡洗干净并沥干水分,蒸锅注入凉水,蒸笼抹薄植物油,取一个面片,摆上4颗红枣,对折后轻压,放入蒸笼中,依次做好所有的馍坯,盖上盖子静置20分钟,大火烧开上汽后转中火蒸18分钟,关火焖2分钟即可
大枣花馒头的家常做法大全怎么做好 ?
主料中筋面粉500g辅料温水250g酵母粉2g大枣适量
步骤
1.温水化开酵母粉,放入面粉,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团。盖保鲜膜或者是盖子,放温暖的地方,发酵至两倍大。
2.将面团揉成光滑的面团。
3.分成合适大小的面剂。
4.取其中一个面团,揉成光滑的面团,搓成中间厚,两端尖细的纺锤形。
5.两端2厘米左右,用手压扁。
6.一端的分图,用手按压。
7.用刀压上纹路。
8.揪住一端向上折,转角处夹一颗红枣(干红枣则提前浸泡),另一端同样操作。
9.用剪刀将顶端按压的扇形均分剪成3份,用手轻捏。
10.将馒头放在盖帘上,醒发半小时左右。
11.蒸蓖刷油,将饧好的馒头放入蒸蓖内。
12.蒸锅放水,将蒸蓖放入,冒热气后开始计时,蒸25分钟。(根据馒头大小而定)
13.蒸制时间到,关火,不要急着开盖子,焖5分钟再开。将馒头取出,放在透气的筐子里面,凉后包入保鲜袋保存。
红糖大枣开花馒头的详细做法 ?
红糖大枣开花馒头的做法
食材:面粉500克、大枣泥80克、红糖120克、酵母 5g、食用面碱 2.5g、温水 250g-300g
红糖大枣开花馒头的做法
1、温水中加入红糖,搅拌溶解至无颗粒状;
2、面粉、枣泥加酵母拌匀,加入红糖水和成稍软面团(如果感觉有点粘手不利索,可以手上抹一点点油再继续操作),一次发酵至两倍大;
3、面碱加一点点水和匀,然后一点点揣进发酵好的面团中,一定要揉匀;
4、双掌抹上一点植物油,将揉好的面团搓成长条,醒发5-10分钟;
5、揪剂子,开水上锅蒸15-20分钟,然后闷4分钟,开盖装盘即可;
小贴士
1、关于水的用量,面粉含水量大的,只用250ML,和出来面已经很软了,一般的面粉用水量为60%,所以这个用水量要大家自己掌握。建议还是先用250ML水溶解红糖,不够的话,和面的过程中再一点点加至合适。
2、关于温水,红糖一般都有结块的情况,所以用温水溶解是最好的。
3、手上抹植物油,一是为了防粘,二是能使成品表面光滑,用量真的只要一点点,一次一两滴油就能抹匀两手了。
4、搓长条后,不要再揉了,静止5-10分钟然后直接揪剂子,虽然这样子,内部气孔组织不如揉过的那么均匀,但是口感会更软。
5、一定要是用揪的,不要切的,要的就是揪的时候产生的裂口。
怎样做花样大枣馒头图解 ?
用料
主料
面粉700g
调料
酵母(干)
适量
枣(鲜)
适量
花样枣馒头的做法
1.将面和好发至一倍大
2.把面分成小剂子,搓成长条
3.把搓好的长条擀成片
4.在擀好的长片的一头放上枣
5.然后从一头卷起
6.一直卷到另一头
7.拿一根筷子在中间往下压一下,就成了一个花样的馒头
8.第二个的做法,同样是把剂子搓成长条
9.然后在两头各放上一颗红枣,向相反的方向卷
10.一直卷到如图
11.然后用筷子夹一下
12.做好的花样
13.开始上锅蒸
14.蒸好的枣馒头