冬瓜炒虾米怎么炒好吃 ?
【备料】冬瓜、虾米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精。
【制作】将冬瓜去皮瓤子,洗净后切片,用少许盐腌制5分钟左右,沥去渗出的水备用。锅中倒入油烧热,葱花、姜末爆锅。加水1汤勺、料酒、盐和虾米,烧开后放入冬瓜片,旺火开后改中火焖烧,待冬瓜入味后,加味精,淋入水淀粉勾芡即可。
冬瓜汤改虾米为虾皮,放少许猪油,盐和鸡精适量,起锅后撒上一些香葱花,其汤既清香又鲜美
冬瓜虾皮怎么做好吃,冬瓜虾皮的家常做法 ?
食材明细
冬瓜适量
虾皮适量
红椒适量
生抽适量
姜适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
冬瓜虾皮的做法步骤
1
原料图。这种冬瓜是一个新品种,不同于大冬瓜,水分含量较小,口感也比较糯些。
2
姜切细丝,冬瓜去皮切块。
3
虾皮用流动的水冲洗几分钟,去掉多余的盐份。
4
红椒切碎备用。
5
炒锅倒一点点油,放虾皮。
6
小火慢慢的炒,至虾皮干香。
7
倒放切好的冬瓜。
8
翻炒均匀。看自家锅子的情况,如果需要可以加一点点水。
9
加盖中火烧几分钟,中间开盖翻动。
10
冬瓜熟透后淋生抽出锅。
11
放上切好的红椒,一方面起装饰作用,别一方面也起到调味的作用,我这个时候加是因为女儿不吃辣椒。
小窍门
虾皮炒过跟没有炒过是有区别的,炒过虾皮的油更香,虾皮也比直接煮出来的好吃。
冬瓜炒虾皮能放糖吗 ?
可以
材料
冬瓜100g,虾皮5g,油1汤匙(15ml),盐3g,葱姜蒜花椒适量
做法
1、冬瓜去皮切片,虾皮用水冲洗,备好葱姜蒜沫;
2、锅中底油,在油八成热的时候放两至三粒花椒,再放葱姜蒜,炒出香味后,把冬瓜片倒入锅内煸炒两分钟左右;
3、加小半碗水,加盐,大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮,混炒后撒些葱花即可。
虾皮炖冬瓜的做法,虾皮炖冬瓜怎么做好吃,虾皮 ?
前言最简单的夏令家常菜啦,好吃易做,属于俺家夏季出镜率较高的一款啦。
冬瓜烧虾米的做法,冬瓜烧虾米怎么做好吃,冬瓜 ?
用料
主料
虾米100克
冬瓜200克
调料
食盐
1/2茶匙
葱
5克
姜
5克
干辣椒
2个
黑胡椒
1/2茶匙
冬瓜烧虾米的做法
1.将冬瓜去皮和瓤切成片(不要太薄)
2.虾米用水清洗干净,放水浸泡一会,锅内倒植物油,放入葱姜煸香,再放入虾米
3.虾米翻炒后放入冬瓜和红椒丝,将冬瓜翻炒后倒入泡虾米的水,撒黑胡椒粉和少许食盐
4.加盖煮至冬瓜变软汤快要收干,出锅装盘即可
冬瓜炒虾皮放牛肉汤可以? ?
当然可以的,虾皮和牛肉汤搭配是一种不错的选择。
此外,冬瓜和排骨汤搭配味道也是会很美的。
虾皮冬瓜的做法 ?
原料:冬瓜1.25公斤,虾皮50克。花生油60克,精盐25克。
制作方法:1)将 冬瓜削去皮,去掉瓜瓤,切成小厚片;虾皮用温水稍泡洗净待用。
2)将油放入锅内,热后投入冬瓜煸炒,然后加入虾皮、精盐翻炒均匀,加少许水,烧透入味即成。
特 点: 汤鲜味美,富含钙质、维生素C。
制作关键: 此菜一定要烧烂入味,不宜吃脆。