万丰美食菜谱大全花生辣椒油的做法 ？
花生辣椒油的主料： 辣椒碎 熟花生米
熟白芝麻(没有辣椒碎可以用干辣椒自己研磨，研磨的程度可以根据自己喜好，也可以研磨成辣椒面，熟的花生和芝麻我家都有，如果没有熟的，可以买生的回来自己炒一下)
花生辣椒油的配料： 花椒 几粒 八角 1颗 香叶 2片 ，香葱 一根(或者大葱一小段) 生姜 2小片 大蒜两瓣
盐少许、鸡精少许、植物油少许、清水适量。
花生辣椒油的步骤
1、辣椒碎、熟花生米、熟白芝麻(没有辣椒碎可以用干辣椒自己研磨，研磨的程度可以根据自己喜好，也可以研磨成辣椒面，熟的花生和芝麻我家都有，如果没有熟的，可以买生的回来自己炒一下)。
2、配料：花椒几粒、八角1颗、香叶2片、香葱一根(或者大葱一小段)、生姜2小片、大蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、植物油少许、清水适量。
3、中放入一些清水和食盐拌匀，水的量不需要太多，只要能拌上辣椒碎的量就可以了。放上一些水有利于辣椒中的辣椒红素渗出，而且不易炸糊辣椒，油的颜色也清亮。
4、花生用袋子装好，用擀面杖压碎。我没动用研磨机，主要是量太少了，一来擀面杖就可以做好，二来省的清洗了。
5、锅中倒入植物油或者色拉油，烧至4-5成热时，改小火，先放入花椒、八角、香叶小火炸2-3分钟后捞出。
6、捞出花椒、八角、香叶之后，再放入葱、蒜、姜片炸2-3分钟后捞出，都是用小火。
7、放入白芝麻和花生碎，炸2-3分钟之后，倒入辣椒碎。
8、小火，慢熬至辣椒碎中的水分蒸发。
用花生油炸辣椒油好吃吗 ？
辣椒油用花生油做最正宗
一般自己家庭做辣椒油是用滚油浇海椒面，那样做的掌握不到油的火候，容易生也容易糊，或者半生半熟，最重要的是不怎么香。我在家里做辣椒油，是把油放进锅里，放整辣椒炒的方法，油温不要太高，一点点的煎，煎一会后丢花椒一大把，等到个别辣椒开始变得有一点黄后，就迅速关火并将油和辣椒花椒分离，以免余温把辣椒烧成黑色，那样成糊辣子香味了，另外，为什么要炒一段时间才放花椒呢，因为花椒容易糊，糊了就苦，但不炒又不能把香味逼出来，并且捣的时候不脆。然后用砂罐捣成油辣子，但不能捣得过细。另外，油必须用我们过去常用的那种有点乌黑的菜油，否则不管什么油都不香，辣椒品种选取应该是二荆条，中辣，但最具香味，就是那种小拇指长、粗的辣椒。如果你不是云贵川等西南地区的人不爱吃花椒，就不用放花椒。还有，制作不宜过多，且成功后宜密封存放，否则香味会慢慢弥散挥发掉。当你下面条、拌菜放点这种油辣子，你会发现生活真的很美好。
花生辣椒油的做法，花生辣椒油怎么做好吃，花生 ？
食材
主料
辣椒干
40克
花生
30克
辅料
蒜头
适量
生姜
适量
油
适量
盐
适量
香油
适量
步骤
1.把蒜和姜剁碎
2.把辣椒干剁碎备用
3.热锅后放适量油
4.油开后把备用的蒜和姜倒入爆香
5.然后把备用的辣椒末倒入拌均
6.加少许盐拌均
7.放适量香油
8.把备好的花生米倒入搅拌均匀，即可出锅，待凉后可装入玻璃瓶保存。
自制花生瓜子辣椒油 ？
主料
干辣椒碎(50g)，白芝麻(50g)，熟花生碎(100g)
调料
花椒(1小勺)，八角(2个)，香叶(3片)，葱(适量)，姜(适量)，大蒜(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)，清水(适量)
厨具 ：炒锅
1.准备好材料。
2.花生泡水，把皮包了，锅中放适量油烧5成热，下花生，小火慢炸，微黄捞出晾凉备用。
3.炸好的花生豆放保鲜膜里扎口，用擀面杖擀碎。
4.干辣椒碎里放一小勺盐。
5.辣椒碎里加入适量的清水，水不要太多，辣椒碎感到湿润即可，把辣椒碎和水拌匀即可。
6.葱姜切丝，大蒜切片备用。
7.锅中放油，5成热即可，改小火，放入花椒、八角、香叶片，小火炸2~3分钟捞出。
8.再放入葱姜蒜炸2~3分钟。
9.炸到葱姜蒜都微黄了捞出。
10.放入芝麻和花生，炸2~3分钟。
11.倒入辣椒碎，用小火熬制水份蒸发即可，稍凉后放入鸡精。
12.熬制好的辣椒油，好香啊。
小窍门：
1.花生豆一定小火慢炸，微黄马上捞出
2.整个熬制的过程一定都用小火慢炸，火大了炸糊了就不好了。
辣椒油怎么做好吃，花生辣椒油的家常做法 ？
花生辣椒油的家常做法
食材
主料
辣椒干
40克
花生
30克
辅料
蒜头
适量
生姜
适量
油
适量
盐
适量
香油
适量
步骤
1.把蒜和姜剁碎
2.把辣椒干剁碎备用
3.热锅后放适量油
4.油开后把备用的蒜和姜倒入爆香
5.然后把备用的辣椒末倒入拌均
6.加少许盐拌均
7.放适量香油
8.把备好的花生米倒入搅拌均匀，即可出锅，待凉后可装入玻璃瓶保存。
小贴士
如果想更美味，可加适量大料。
花生油可以熟辣椒油吗 ？
三炸辣椒油做法：
1）干辣椒清洗干净后自然晾干，用料理机打成辣椒末，花生油放入锅内，低油温放入草果、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片，炸出香味
2）待香叶、姜片变色后，将香料捞出，继续加热至油开始轻微的冒青烟，此时油温大概八九成热，关火
3）取一耐热的容器，放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均匀，浇三分之一量的热油在辣椒面上，辣椒末和白芝麻因为热油的倒入会翻滚冒泡，并且能闻到很香的辣椒香味，此为一炸香
4）等待半分钟，再放三分之一的辣椒末进耐热容器里，再次浇入热油，此时油温已经降至5、6成热，辣椒油会稍有一点冒泡，但不会像第一次那样翻滚、被炸糊变黑，此为二炸辣
5）将最后三分之量的辣椒末放入耐热容器，浇入热油，此时油温已基本降至2、3成热了，辣椒油不会翻滚冒泡，此为三炸红。待辣椒油晾凉后即可装瓶，保存一周后食用风味更佳
花生油炸辣椒油怎么样 ？
可以的，而且味道和菜油的很不一样，你可尝试一下，我上次弄的时候还加了几颗花椒，哈哈，在家里这油辣子还很受欢迎哦
辣椒油里面放花生米提香吗 ？
不知道，不过这两样在一起是最好吃的搭配，我家就是这样做的
炸辣椒油用菜籽油好还是花生油好 ？
备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，芝麻，盐，最好放一些炸熟的花生米,混合后放到一个不怕烫的容器里。辣椒粉最多，其它是配料，酌量
制作：
1、烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置片刻。
2、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（窍门:容器下垫抹布，可防止容器随着动）均匀。
3、油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
二、辣椒红油
油的选择很重要,一般炸制辣椒油选用大豆油(菜籽油)+香油，这种油炸制的辣椒油颜色好。
然后是配料：八角。丁香。良姜。香叶。桂皮。花椒（花椒的数量视个人口味而定，喜欢麻的就多放一点）少许。
这些调料最好磨成碎末和辣椒面放在一起（如果没有条件就用凉水把这些配料侵泡，作用是让调料充分出味。）
葱段。姜片若干。芝麻（去过皮的最好）和炸好的碎花生（就是炸花生米弄碎）。盐，味精少许。
现在开火：先下入豆油或菜籽油，凉油的时候把葱姜下入锅内。小火（一定要小火）如果是调料没有磨碎的话就把泡好的调料一起放入油内。等油慢慢热后，配料出了香味（切忌不能炸糊）捞出配料。
然后大火把油烧开，一定要把油烧透，这样菜籽油的味道才好。然后关火待油温降至6成热时下入香油（数量视个人口味，不喜欢香油味道的朋友可以省去这一步），辣椒面，芝麻，花生即成。
黄豆,花生怎么做辣椒油 ？
先将花生炒一下
然后将黄豆
捣碎
最后放入辣椒油
里面