万丰美食菜谱大全新疆切糕怎么做 新疆切糕的做法 ？
食材明细
花生适量
白砂糖适量
白熟芝麻适量
核桃仁适量
甜味口味
工艺
半小时耗时
高级难度
自制新疆切糕的做法步骤
1
把花生炒熟
2
锅中不放油把糖融化
3
准备好葡萄干白芝麻和炒熟的花生碎
4
加入锅中翻炒
5
收汁拍压成型
6
刀上抹油趁热切成条状放入冰箱冷冻两小时
新疆切糕的做法 ？
切糕的做法
材料
糯米，红枣适量，白糖适量
做法
1、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。
2、糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。
3、蒸制15分钟后开盖，往糯米里倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制20分钟。
4、红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟，捞出。
5、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。
6、取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实，铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。
7、最后用保鲜膜包好，上面压上重物，放入冰箱1个小时。
8、之后取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。
自制新疆切糕怎么做好吃 ？
自制新疆切糕的做法步骤
1
把花生炒熟
2
锅中不放油把糖融化
3
准备好葡萄干白芝麻和炒熟的花生碎
4
加入锅中翻炒
5
收汁拍压成型
6
刀上抹油趁热切成条状放入冰箱冷冻两小时
新疆切糕为什么这么贵? ？
其实是网上给炒作了，或者再精确点说是新疆切糕被炒作了
首先，我是北京的，经常看见路边卖这种新疆切糕的，味道确实不错，所以我经常买
他的价格最早是2元钱（一两），不过卖切糕的都不说单位，只告诉你2块钱，所以误会就产生了
因为在新疆奉行的是伊斯兰教（即俗称回教的一个分支），严格讲并不是逊尼派穆斯林，应该是属于什叶派穆斯林，在他们的教义里，如果你作为买方看好了商品而买下后（如切糕，切下去即视为买卖成交，因为其属于无法复原的商品），之后又反悔说不买，在他们的教义里，属于欺诈行为，肯定要和你拼命，因为你说买了，切的时候又问你切这里可以不可以，切下后你反悔，确实有点说不过去。
我就经常买新疆切糕，是有技巧的！因为我有好多朋友是新疆维吾尔族人，告诉了我买这个的技巧：关键在他动刀切之前，可以和他讲价，如果你一上来就问他多少钱一斤，最好能砍到25一斤就比较合理，然后再比划一块（不要太大，反正这个东西压秤，因为他厚，比划一点就够吃了），然后在切之前问他，就这一块，给你三十可以吗？新疆人脑子慢，反应不过来，一般都会答应，如果不答应你就走，他不会拦着你，如果答应了，切好后千万别叫他称，因为事前讲好的，在他们的教义里，不卖你都不行！你会发现，随便切一小块胆得五十往上，到时你给他三十就好了，如果他不卖你，你拿刀吓唬他他都不敢还嘴！
我这么买过几次，还真有一次一个新疆人切好了又不想卖，我拿刀吓唬了他一下，他说了半天，反正挺委屈的（总说这块得六十多），因为事前说好了，他不能反悔，最后还是卖了，不要光看伊斯兰教霸道的一面，也有挺好玩的一面！因为在伊斯兰教义里，买卖双方都不能反悔，那叫不讲信用！
说到成本，没那么贵，新疆人告诉过我，成本多少取决于切糕的高度，越高（也算是厚度）成本越大，还取决于密度，核桃仁，杏仁放的越多越压秤，至于表面上的果脯，没多少钱，总的算下来，标准的一块大概三百多斤，大的五百多斤，如果最大的，三轮车得最大的那种，恐怕要将近一千斤了，一斤杏仁（核桃仁）大概40元不到，还有糖浆，水银等，成本应该在2000到4000之间，如果大块的，而且很厚，搞不好成本要上万，他说的16万是卖的价钱，并不是成本！
你们吃过新疆切糕吗?真的很贵吗??好吃吗？？？ ？
那是坑爹货，一般买东西，你可以俯我要买好多钱的，但是新疆切糕不行，就算你明确说你要买多少钱的，一样一刀给你来块大块的，不买不行，不买，一群新疆人拿刀围到你
味道，明确告诉你，以前尝过一点，苦的，当时还以为是黑桃过期老，现在网上一查，才知道他妈的是松香加水银，密度比工地上的砖头还重，想活得久点远离新疆切糕
不过正宗的新疆切糕，网上查了下，是丝绸之路时期的产物，才做出来的时候应该好吃
不过现在我们碰到出来卖切糕的，还是远离的好，政府都惹不起，我们就不要去凑热闹
新疆切糕到底多少钱 ？
没有新疆切糕，只有新疆玛仁糖,不过玛仁糖的密度很大！因为 里面有很多干果，糖分，以及动植物 油，营养丰富，成本相当高！巴掌那么 大的一块大概就差不多两三斤了，一斤150的价格吧！
新疆切糕有毒吗？ ？
吃了点 你花了多少钱啊！ 切糕做法网友除了在网上分享关于“切糕党”的遭遇，还晒出了“切糕”的做法。网友介绍，制作切糕需准备原料：花生仁，葡萄甘，瓜子仁，核桃仁等等，糖精，水银，松香水;准备工具：铁板，铁锤，大锅等，制作过程大致是把这些仁和水和糖和松香交在一块。
随后，再把高温水银加入糕点中，这样做有2个原因：一是水银把水里的糖集合得非常紧，让水瞬间蒸发，如此糕点密度大。二是切糕中会剩余些水银，可起到防腐作用。等糕点中的水份蒸发差不多后，就用铁板和铁锤整整锤一天多。该网友表示，很多人说切糕很甜是因为它的糖分子都集合成了大分子，而且质量也重了。
为什么新疆人卖的切糕那么贵 ？
一是少数民族的特色食品，大家平常没有吃过，所以想尝一尝，哪怕价格贵点，二是新疆部分人出来卖切糕，半卖半敲诈，从而导致漫天要价，让大家觉得切糕太贵。
新疆人在东北卖切糕 ？
我辽宁的，记得小时候自己要买切糕吃（新疆人卖的）。结果被卖切糕的人鄙视了，说我买不起！打那以后我遇到卖切糕的就再也不凑近了。切糕我也吃过几次，都是父母给买的，但那也是自愿买的（虽然不便宜）。 我感觉也没传说中那么嚣张，至少嚣张的人没那么多吧。 再说那地沟油食品 纸箱包子 洗衣粉漂白包子 死牲畜肉馅饺子 哪个也不是人少数民族研制的，威力不比传说中水银切糕强百倍。