万丰美食菜谱大全猪脚怎么做好吃，白萝卜炖猪脚的家常做法 ？
白萝卜炖猪脚的家常做法
主料
猪脚
500g
白萝卜
500g
辅料
红辣椒
15g
干黄椒
5g
姜
8g
蒜瓣
10g
青蒜
15g
八角
1个
胡椒粉
1g
米酒
10ml
蚝油
3ml
盐
2g
步骤
1.猪脚洗净剁块淖熟。
2.加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。
3.白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。
4.红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁。
5.青蒜切段备用。
6.炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。
7.加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。
8.倒入猪脚，放蚝油调色。
9.加骨汤（刚好没过所有食材为宜）煮开，中火收汁。
10.汤汁收到一半时放红椒继续煮。
11.汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。
白萝卜炖猪蹄子的做法 ？
菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖白萝卜炖猪蹄的制作材料： 主料：猪蹄500克
辅料：白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克
调料：姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克教您白萝卜炖猪蹄怎么做，如何做白萝卜炖猪蹄才好吃1. 猪蹄必须新鲜，去毛要干净；
2. 将干净的猪蹄切大小适中的块；
3. 将猪蹄块先在开水锅中一汆，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；
4. 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；
5. 鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块；
6. 红萝卜洗净，也切成滚刀块；
7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；
8. 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；
9. 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；
10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。 小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食珐诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
胡萝卜炖猪蹄怎么做? ？
主材:胡萝卜、猪蹄（前蹄比较好），按一比一的比例配料：姜、蒜、盐、老抽、老酒、胡椒粉、花椒 步骤：1、先将猪蹄洗净，切段（一般菜场就有此项服务） 胡萝卜去皮，切滚刀状，大块一点 2、将猪蹄先在锅里煮一下，去血腥，捞起后，用冷水再洗一下，此步骤能有效的去除肉上的血腥味，非常有必要哦 3、将姜和蒜连同猪蹄放高压锅大火压25分钟左右，水没过猪蹄一点就可以，切记这菜属红烧，不是炖汤，所以不用放很多水 4、猪蹄炖好，将胡萝卜同时放入高压锅大火10分钟左右，不需再加水，因为胡萝卜比较容易熟，所以不能和猪蹄同时炖哦，只能等猪蹄煮得差不多了才放 5、十分钟后开锅，你会发现猪蹄和胡萝卜都差不多熟了，现在可以放入老抽、老酒、盐，辣椒，花椒（老抽可以多放点），现在要开阀炖了哦，记得前面都是压，现在是炖，将锅盖打开，留缝炖，小火（切记）炖至猪蹄有粘粘感觉（其实是里面的胶元蛋白出来了），水大概也收汁得差不多，这个过程大概是半小时，放入胡椒、撒上葱就可以起锅了，俺烧菜基本不放味精。此菜特点：胡萝卜被称为皮肤蔬菜，猪蹄含有大量的胶元蛋白，对皮肤都很好哦，胡萝卜的放入吸收了猪蹄的油腻，所以MM们不用担心会发胖。不喜欢吃胡萝卜的朋友可以改为白萝卜，不过白萝卜是感光蔬菜，喜欢美白的MM们白天少吃为妙哦。
猪手白萝卜怎么炖好吃 ？
世界上没有任何东西可以永恒。如果它流动，它就流走；如果它存着，它就干涸；如果它生长，它就慢慢凋零 希望能帮到你，采纳哦，
胡萝卜炖猪手的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
猪蹄1斤
胡萝卜1根
调料
食盐
酱油
冰糖
鸡精
料酒
胡椒粉
陈醋
白糖
胡萝卜炖猪手的做法
1.先把猪手用水煮开，倒掉血水，继续添水煮烂捞出.
2.胡萝卜滚到切块，然后油锅烧开先下胡萝卜过油，然后放煮熟的助手，最后把所有调料加进去。
3.翻炒一下，添水没过猪手，然后盖上锅盖继续炖大概10分钟，待汤汁收干即可出锅。
萝卜干炖猪脚的做法，萝卜干炖猪脚怎么做好吃 ？
主料
猪蹄 500克 萝卜干 200克
辅料
酱油 适量 姜 适量 剁椒 适量 猪油 适量 食盐 适量 大蒜 适量
1 猪脚切块用开水焯一下血水
2 蒜头、生姜切片、咸萝卜干切段
3 锅里放油放入焯过水的猪脚爆炒一下
4 调入老抽上色
5 放入蒜头和生姜、萝卜干
6 调入剁椒
7 调入少许盐巴，鸡精和料酒，家里料酒用完了用二锅头代替
8 把所有调料放好用盆子装起来洒上些辣椒粉，放高压锅隔水蒸至猪脚软烂
9 出锅即可享用
萝卜可以和猪蹄一起炖吗？ ？
猪蹄
简介：猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
功效：猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
适合人群：所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。
温馨提示：若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
1、卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱1/4茶匙。
制作：
1.猪蹄切块后，用水烫过取出。
2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、 淀粉等。
2、葱炖猪蹄
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
3、红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作：
(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
4、猪蹄瓜菇汤
药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
制作：
1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1 小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。
5、大蹄扒海参
主料：水发海参750克，猪蹄2个。
调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。
制......余下全文>>
白萝卜炖腊猪脚的做法，白萝卜炖腊猪脚怎么做好吃，白 ？
食材明细
腊猪脚
1000克
白萝卜
一根
生姜一块
葱花
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤：1 1准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤：2 2将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤：3 3白萝卜切成滚刀块
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤：4 4生姜切成片
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤：5 5锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤：6 6一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤：7 7将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤：8 8盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤：9 9时间到后，泄压，出锅撒上葱花上桌了
怎么做好吃，胡萝卜香菇炖猪蹄的家常做法 ？
主料:猪蹄500克
辅料:胡萝卜150克，山药100克，春笋50克，木耳(水发)35克，草果5克
调料:姜15克，大葱5克，盐8克，胡椒粉2克，味精2克
1. 猪蹄必须新鲜，去毛要干净；
2. 将干净的猪蹄切大小适中的块；
3. 将猪蹄块先在开水锅中一汆，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；
4. 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；
5. 鲜嫩上好胡萝卜洗净，切滚刀块；
6. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；
7. 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；
8. 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；
9. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。
腊猪蹄萝卜煲的家常做法大全怎么做好吃视 ？
1.腊猪蹄斩块用温水浸泡半再冲洗干净沥干水备用
——经腌制风干腊猪蹄比较硬先用温水泡泡使外皮变软些比较处理
2.白萝卜皮切块花菜掰块冲洗2遍用淡盐水浸泡15钟再冲洗沥干
3.锅加少许油入干红椒、八角、草、花椒、姜片、蒜片火炒香味再入沥干水腊猪蹄煎炒
4.边炒边淋入2勺杨梅酒
——我用杨梅酒自制（杨梅酒做）没用普通白酒或者料酒腥行
5.加入水水量没食材煮转火炖2
6.待猪蹄炖软（用筷戳戳）加入萝卜
7.加入1勺抽转火炖煮
——腊货般咸度都比较高所慎重放盐尝尝咸淡再决定我压根没放
8.待萝卜变软即加入花菜并转火始收汁花菜易熟汁收差花菜熟撒葱花即锅
菜品特色
1、湖北喜食腊味腊月家家户户都腌制腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭、腊肠等部留着自家吃部赠亲朋友经腊月腌制风干浸染盐各种香料腊货色泽油亮论煨汤烧菜都棒种弥漫空气独属于腊货醇厚悠香味想想让流口水……
2、腊货风味独特吃隔些吃点换换口味烹制搭配季新鲜蔬菜既解油腻味道更丰富像道腊猪蹄加萝卜花菜萝卜适合荤菜搭配吸收肉味汤汁比肉吃呢
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