万丰美食菜谱大全乡村爱情中的东北大葱蘸酱怎么做 ？
食材
主料：豆瓣酱1碗、鸡蛋1个、青椒1个、干豆腐1张、黄瓜1根、胡萝卜1根、生菜1棵、金针菇半包、辅料油适量、味精适量、大葱适量、烤鸭适量
步骤
1.鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
2.青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。
3.准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。
4.葱花切好，要用葱白。
5. 先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
6.盛出备用。
7.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
8.出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。
有句歌词，大葱蘸酱，东北歌不知道叫什么名字 ？
歌名：东北风
作词：韦东明 作曲：韦东明
歌手：雷恒
高高的长白山心中的脊梁
肥沃的黑土地怀抱着希望
富饶的大林场茂密的青纱帐风
横跨三省一条松花江
鹅毛的大雪飘银装挂树上
沸腾的炊烟绕皑茫茫的村庄
小鸡炖蘑菇猪肉炖粉条
大葱蘸酱热辣烧酒香
东北是我的家我们是一家
无论是辽宁吉林黑龙江
唱的是二人转跳的是大秧歌
同样的黑土地同样热心肠
东北是我的家我们是一家
无论是辽宁吉林黑龙江
唱的是二人转跳的是大秧歌
同样的黑土地同样热心肠
多少的关东传说那是咱爹娘
大老爷们都是敞亮的胸膛
天不怕地不怕豪放的大姑娘
爱咋咋地就是这模样
东北是我的家我们是一家
无论是辽宁吉林黑龙江
唱的是二人转跳的是大秧歌
同样的黑土地同样热心肠
东北是我的家我们是一家
无论是辽宁吉林黑龙江
唱的是二人转跳的是大秧歌
同样的黑土地同样热心肠
东北是我的家我们是一家
无论是辽宁吉林黑龙江
唱的是二人转跳的是大秧歌
同样的黑土地同样热心肠
东北是我的家我们是一家
无论是辽宁吉林黑龙江
唱的是二人转跳的是大秧歌
同样的黑土地同样热心肠
东北大葱蘸酱怎么做 ？
1.买了四个皮蛋、一小捆芫茜
2.把皮蛋剥好，分成块状
3.芫茜切断，撒在皮蛋上
4.倒入油、热一热，然后放入姜蒜、辣椒，爆香
5.爆香酱料，直接淋在皮蛋上，就完成了
请问东北人吃饭时吃的那个大葱蘸酱里的那个酱是甜面酱还是什么?大葱是不是什么样的都可以？ ？
不是甜面酱~ 有用的干酱 或者豆瓣酱（一般豆瓣酱都是过油的肉酱） 其实真正的大葱蘸大酱就是普通的大葱 酱是自己家下的那种酱 有点臭臭的那种~
东北吃葱蘸什么酱 ？
香其酱.双融大酱.葱伴侣
买大袋黄豆酱回来自己做肉酱.鸡蛋酱.鸡蛋辣椒酱
东北人为什么喜欢吃大葱蘸酱 ？
我是东北人，我不喜欢吃大葱蘸酱
大葱蘸酱蘸的是什么样的酱？ ？
啊哈哈 不如我告诉你 啊 ！甜面酱 啊哈哈 但是 ：~~恩？~哈哈 还有~· 把油烧开 放 一个鸡蛋 不要搅拌 啊 打开蛋壳直接放到 油锅里 在锅里快快的搅拌（速度越快越好，让鸡蛋越碎越好） 在鸡蛋快熟了的时候 把甜面酱 倒进去 哈哈 绝了 真的 ~~~ 别急着采纳啊 你试试 包你不会后悔 的 O(∩_∩)O~
北方有大葱蘸酱的吃法，那蘸的是什么酱？ ？
最好是东北大酱 ！ 豆瓣酱 也凑活
为什么东北人喜欢吃大葱蘸酱 ？
大部分东北人的祖籍都是山东人！
东北人爱吃的那沾大葱的酱那裏可以买 ？
那个是自己做的
大葱蘸酱从现代营养学的观点来看也是一种健康食品。大葱是蔬菜，富含胡萝卜素，维生素C，可食纤维，无脂肪，低热量(每100克90千焦)等。酱是大豆作的，不用多说仅看看这原料就知道是一种健康食品，黄豆富含蛋白质，维生素和矿物质等。这样看来大葱和酱就是一个黄金搭配了，就是名吃北京烤鸭也有葱酱作配料。现代人不用担心，不会比其它食品更让人发胖。 在山东做豆酱一般在春天。首先黄豆用水泡透，放到阴处发酵，等到豆子上布满了毛，就将其用水磨磨碎并加盐，所以山东豆酱为咸的，不象有些地方是甜酱。但刚磨出的豆酱呈黄豆原色黄色，吃上去也有生黄豆的味道。接下来还要放到太阳下面去晒，上面被晒的一层在太阳光的作用下，会慢慢变成棕色，最后变成所谓的酱(油)色。这时候黄豆的生味就去掉了，就可以吃了。然后不断翻动最后整盆酱就做成了。放到坛子里封好了可以吃很长时间。制酱原料和过程纯属天然。 大葱也有讲究，生吃最好的是靠近跟部的葱白。葱白不象上面的葱叶等那么辛辣，好的葱白还会有淡淡的甜味。大葱往往是冬天的蔬菜或调料，葱叶很快就会晒干，保存下来的只有葱白部分。所以葱白越长越粗就越好。 为了葱长大，在春天就播种，到了夏天葱长得指头般粗就要移栽一次，将葱栽的一排一排的，以便随着葱的长大用土把葱的下半部分埋起来，就会强迫埋到土下面的葱白长高。在其成长阶段，还要加土几次，直到晚秋，葱白部分可长到直径四五厘米，长达四五十厘米，就成了真正的大葱了。 但蘸酱用的葱最好是春天的葱。一般在去年秋天种上，到了冬天叶子就会冻干，可跟部不会死，到了春天冰雪一融化，翠绿的葱叶总是先露出地面，到了春天第一批豆酱晒成熟后，葱就可以吃了。这种葱长的时间不长，直径一般也就一厘米左右。但辛辣味道几乎没有，就是葱叶也是甜甜的。 大葱蘸酱的最大缺点就是吃完以后嘴里有一股葱味。就象臭豆腐吃起来香闻起来臭。受害的往往是旁边他人，不是食客。就象上海弄堂里一家人家煎臭豆腐，臭满全巷，而吃的人家倒是有滋有味。大葱的功力远不及臭豆腐，充其量臭臭身旁的人，所以容易避开，上班约会前不要吃就是了。