万丰美食菜谱大全韩国糖稀的吃法和用途 ？
就是和中国的麦芽糖差不多，中国的麦芽糖有点黄，韩国的是透明的，甜度不如中国产的．黏度没有中国的厚．就和糖的用法一样
推荐做法：
韩国糖稀
韩国糖稀的做法
1.在烤盘上抹层无味的菜油，防粘
2.将白糖平铺干锅内，中火加热
3.待锅内边缘的白糖开始融化时，用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间，轻轻搅拌几下至大部分或所有白糖融化，颜色转金黄。有个别结块的白糖没有关系，稍后它们会自动融化的
4.继续熬煮，至颜色变深，糖稀开始冒烟，闻着味道像是马上要烧焦了，马上撒入海盐
5.不需要搅拌，直接关火，把锅拎起，将糖稀倒在抹了油的烤盘上，倾斜烤盘使糖稀分散，形成薄片
6.放凉后就可以将糖稀敲碎，室温密封储存一星期左右（敲碎了一半糖稀调入冰淇凌里，另一半就单吃了。味道像很久以前吃过的话梅糖，甜甜咸咸味的）
糖稀在食品中起什么作用 ？
一定；有定型的；有增加色泽的，有增加甜味的
糖稀在熟食中的用途 ？
必须要有自己的特色，猪肉会使卤水跟香，经常卤牛肉这个季节是挺适合做卤菜的，现在都不好做了。卤水越久越好，竞争实在是太激烈了，因为现在做的人实在是太多。比如一品佳味骨里香，有些回甜，吃的满嘴留香
熬糖时加入糖稀起什么作用 ？
做糖葫芦熬糖稀是关键：一碗白糖半碗水然后开火熬糖稀6几分钟后糖稀气泡变少发出香味时用根竹签点糖稀后放入冷水，这样是试糖稀最关键时刻 咬下竹签上的糖稀不粘牙就可以给糖葫芦浇糖稀了
糖稀是什么？在食品上有怎样的应用？求解答 ？
血糖上升缓慢，有麦芽香味，另外高麦芽糖浆不依赖人体胰岛素代谢，且发热量低.冷饮食品.糖尿病人及肥胖者有一定的保健功能高麦芽糖浆俗称糖稀，经过酶法水解而成的以麦芽糖为主的糖浆.糕点及啤酒制造，对心血管病患者，是以淀粉为原料，低甜度。高麦芽糖浆是一种无色透明的粘稠的液体。
应用于高级奶糖
和面加入糖稀起什么作用， ？
烧饼蓬松个大饱满你好，实际上去食品配料店买麦芽糖浆就可以，类似蜂蜜，同时和面时加点酵母和面欣酥A
糖稀里放白醋有什么作用 ？
糖稀加醋容易凝固
糖稀在面食中的作用 ？
蘸面包吃
糖和糖稀是什么关系？ ？
润肺药、氢。糖稀亦称“饴糖”、氧元素构成，亦用于其它工业，主治中虚腹痛。中医学上用作缓中糖糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(aldehyde)或酮类(Ketone)化合物、肺燥咳嗽等症。为浅黄色粘稠透明液体，故又称之为碳水化合物。广泛用于糖果。在化学上。主要成分为麦芽糖，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。味甜柔爽口，由于其由碳，性微温。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖、葡萄糖及糊精、糕点制品、补虚