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大米锅巴怎么做 大米锅巴机

大米锅巴的做法,及锅巴怎样做好吃 ?

主料
大米饭
200g

辅料

适量

适量
五香粉
适量

步骤
1.将拌好调料的米饭放入烤盘中,放入以前米饭最好加热一下。

2.加热好的米饭在摊平的时候有粘度,不松散。

3.放入烤箱。

4.100度60分钟

5.耐心等待吧。

6.在米饭上面较干时,用小刀分割成小块,翻面继续烤,直至水分挥发。

7.取出入油锅炸制彭松酥脆。

8.油温不要太高,颜色就不会太深。

9.在盘中装饰一下,用番茄酱可蘸食。

10.做好了。

11.很漂亮吧

怎样做大米锅巴? ?

你好
将您吃剩下的数大米,加一点糖和匀将其压扁(薄薄的)在切成小片。
千万要让其粘在一起(如果太干了可加入适量水或蜂蜜)
再用油炸(油温不要太低了,防止分离)干就可以了。
蘸辣椒酱或白糖,就可以用膳了

大米锅巴在家怎么做 ?

锅巴酥脆可口,是老少皆宜的一种小食品。锅巴是以优质大米为原料,经蒸煮、压制、油炸、撒调料等工序制作而成。
1.原料处理 将大米用清水浸泡3~4小时,洗净,捞出沥去水分。
2.蒸煮 将浸泡洗净的大米放入蒸锅中,蒸30~40分钟。要求米粒熟而不烂,不见白心。
3.压制 将蒸好的大米从蒸锅中取出,摊开晾凉,用压面机压制。压面机的滚轴是特制的,能将米压成2~3厘米见方的小块。一般需重复压制4次左右,以保证油炸后酥脆的口感。
4.油炸 将棕榈油放入铁锅,放油量视锅的大小而定。将油烧至无油沫冒出时将压制好的米块放入锅中炸至微黄,注意不能炸焦了。将米块从锅中捞出,沥去多余的油脂。
5.拌调料 将炸好的米块放在宽大的木板上,趁热撒调配好的调料。调料常为麻辣粉或孜然粉,外加少量的盐和味精,可依据不同的口味调料。要求调料均匀地粘在米块上。
6.装袋 待加入调料的米块晾凉后就可装袋。防止干燥后变硬,影响口感。

生大米怎么做锅巴 ?

大米锅巴的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心
口味:清香味 工艺:炸大米锅巴的制作材料: 主料:稻米500克
调料:起酥油150克,白砂糖15克,盐2克教您大米锅巴怎么做,如何做大米锅巴才好吃1. 大米洗净去沙,放入锅中煮成半熟、捞出,在蒸锅中蒸熟;
2. 蒸熟的米饭中加入2%~3%的起酥油或棕榈油,12%~16%的淀粉,搅拌均匀;
3. 用压片机将拌好的料压成1~1.5毫米厚的米片,按3厘米×2厘米的规格切片;
4. 油温240℃左右,时间3~6分钟,炸成浅黄色捞出;
5. 沥油后喷上细度为60~80目的调味粉,然后包装。
大米锅巴的制作要诀:
1. 本品有油炸过程,需备起酥油约1000克;
2.米锅巴是一种休闲小食品,香酥可口,广受欢迎。

大米锅巴怎么做的好吃 ?

做法:
1. 大米洗净去沙,放入锅中煮成半熟、捞出,在蒸锅中蒸熟;
2. 蒸熟的米饭中加入2%~3%的起酥油或棕榈油,12%~16%的淀粉,搅拌均匀;
3. 用压片机将拌好的料压成1~1.5毫米厚的米片,按3厘米×2厘米的规格切片;
4. 油温240℃左右,时间3~6分钟,炸成浅黄色捞出;
5. 沥油后喷上细度为60~80目的调味粉,然后包装。

大米锅巴怎么做才会酥脆 ?

锅热后放少许油。放入锅巴,煎香一面,再转另一面,撒入盐、胡椒粉。香香酥脆的锅巴做成了。

自制手工大米锅巴怎么做如何做好吃 ?

自制手工大米锅巴的做法步骤

1. 将蒸熟的大米捣到有黏黏的感觉,我用的是中午吃剩的大米。

2. 加入两枚鸡蛋,适量芝麻,花椒面,盐,葱花,酱油。手带一次性手套拌匀所有食材。

3. 拌匀效果图。

4. 因为米饭会粘粘的,所以要在案板上面铺上一层保鲜膜,并在保鲜膜上涂抹食用油,防止粘上保鲜膜,米饭放保鲜膜上,然后在米饭上部再铺一层保鲜膜,这层不用抹油,用刀在保鲜膜上轻轻的切成如图形状,备用。

5. 揭开米饭上面一层保鲜膜效果图。

6. 打开电饼铛,抹油,预热到一定程度,即可放入切好的食材,图为半成品。

7. 出锅咯

大米锅巴怎么做 ?

主料:稻米 500克   调料:起酥油 150克 白砂糖 15克 盐 2克 各适量   做法:   1. 大米洗净去沙,放入锅中煮成半熟、捞出,在蒸锅中蒸熟;   2. 蒸熟的米饭中加入2%~3%的起酥油或棕榈油,12%~16%的淀粉,搅拌均匀;   3. 用压片机将拌好的料压成1~1.5毫米厚的米片,按3厘米×2厘米的规格切片;   4. 油温240℃左右,时间3~6分钟,炸成浅黄色捞出;   5. 沥油后喷上细度为60~80目的调味粉,然后包装。   大米锅巴的制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备起酥油约1000克;   2.米锅巴是一种休闲小食品,香酥可口,广受欢迎。   小帖士-食物相克:   稻米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”   清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
参考资料:baike.baidu.com/view/1341171.htm

自制米饭锅巴怎么做 ?

主料大米500g 辅料无无
步骤
自制米饭锅巴的做法步骤11.将煮好的米饭打松散。
自制米饭锅巴的做法步骤22.挖上一些米饭到硅胶揉面板案子上摊开。
自制米饭锅巴的做法步骤33.上面蒙一层厚的食品保鲜膜,将米饭擀开,擀薄。
自制米饭锅巴的做法步骤44.然后揭去保鲜膜,盖上一张油纸。
自制米饭锅巴的做法步骤55.翻过来,揭去硅胶揉面板。
自制米饭锅巴的做法步骤66.切割成小块,大小根据你将要炸锅巴的锅的决定。
自制米饭锅巴的做法步骤77.连着油纸来去晾晒。用太阳,或暖气都可以。还可用烤箱低温烤干。
自制米饭锅巴的做法步骤88.直到完全干透,收到密封铁盒里,一直要保持干燥。
自制米饭锅巴的做法步骤99.锅巴晒干了,就做了榨菜肉丝锅巴。www.haodou.com/recipe/885372
小贴士
1.不单独煮米饭,用剩米饭也是一样的。
2.尽可能擀薄,但不要漏洞。
3.一定要完全干透,收到铁盒里,保持干燥。
4.用大米或糥米都可以。
5.这是原味的,油炸后做菜或配粥食用。你也可以做成各种不同口味的,油炸后做为零食。

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