黄芪羊肉汤的做法 ?
主料:羊肉(肥瘦)1000克 辅料:黄芪50克调料:花椒2克 八角2克 姜10克 盐10克 小葱10克 1. 将羊肉洗净,切成3厘米见方小块;2. 羊肉块放入炖锅内,加入调料及黄芪,然后加入3倍于羊肉的水,用慢火炖烂即成。 1. 黄芪用量,可根据肉量多少适当增减;2. 大火烧开,撇去浮沫,转用文火慢炖,约2小时左右即成。 主料:羊肉(肥瘦)、黄芪辅料:枸杞子、枣(干)、姜调料:食盐做法1、将羊肉切成方块,冲洗干净。2、将羊肉放入煮锅中,添入适量冷水。3、放入料酒,煮开后小火煮约5分钟,捞出用温水撇去浮沫。4、准备好黄芪,剪成小块。5、砂锅中添入适量冷水,煮至水开。6、放入羊肉。7、放入黄芪。8、放入姜片。9、撇净浮沫。10、盖上盖子,小火,煮约2小时。11、打开盖子放入红枣,再煮约25分钟。12、放入枸杞,放入盐,搅匀后静置一会儿,即可食用。 羊肉(肥瘦)做法指导:1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;2. 吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。 1. 补气升阳宜炙用;益卫固表、行水消肿、托毒生肌宜生用。2. 气虚体弱,倦怠乏力,食少懒言者,宜与人参或党参相须为用。3. 若脾虚食少,便溏或泄泻者,可与白茯苓、薏苡仁同用。4. 体弱表虚,肌表不固之自汗,及虚人易感风邪者,宜与防风、白术同用。小贴士1、第一遍煮羊肉的水很脏,不要食用,倒掉。2、煮红枣时可以根据枣的大小调整下时间。3、最后一步时,静置一会儿,可以使枸杞泡发变软口感更好,汤也不会太烫。4、这道汤应该算是药膳了,所以最好根据个人体质,可以先咨询中医自己是否适合服用。
黄芪羊肉 有何营养价值? ?
1. “黄芪羊肉”是仿唐药膳菜品。黄芪,又名北芪、绵芪。为豆科植物黄芪的根,性味甘、微温,有补气固表、升阳举陷的作用。羊肉作为药用,最早见载于东汉·张仲景《伤寒杂病论》。唐,孟洗《食疗本草》论述较详:
“羊肉:温。主风眩瘦病,小儿惊痫,丈夫五劳七伤,脏气虚寒。”用羊肉与黄芪同炖,温补而不燥烈,为冬令佳肴。
2 此菜香而不膻,肥而不腻,滋味鲜醇,治疗气虚神疲、内脏下垂、阳痿早泄、宫冷不孕有效。畜肉类
羊肉顿黄芪能放枸杞吗? ?
天气转热,羊肉暖性,现在最好不要吃了。
当归,黄芪,党参,枸杞可以一起炖羊肉不? ?
应该可以的。
吃羊肉注意以下就好
羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反,不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛,中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
当归羊肉汤适合哪种人吃可不可以加入黄芪 ?
当归生姜羊肉汤 可补气祛湿调阳虚主治:体虚畏冷,少神丶哈欠连连,或寒疝腹痛,或妇女产后血虚之体。有资料报道,尚能治疗某些男性不育症。
注意:口干口苦,咽喉疼痛,还有经常有一些发炎啊,比如喉咙发炎的病人啊,可能是一种躁热体质的人那就不适合长期吃或者多吃。
党参 当归 枸杞 黄芪 炖羊肉可以吗? ?
建议老年人吃,放肉苁蓉(和羊肉是最佳拍档)
如果阴虚可以放你说的那些
当归黄芪羊肉汤的黄芪 ?
黄芪的药用迄今已有2000多年的历史,现代研究,黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛,气滞湿阻,食积停滞,痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证,以及阴虚阳亢者,均须禁服。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。功治效主黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,痈疽难溃,久溃不敛,血虚萎黄,内热消渴,慢性肾炎,蛋白尿,糖尿病等。炙黄芪益气补中,生用固表托疮。
炖羊肉能放党归、黄芪,白术吗 ?
可以
羊肉不能和什么一起吃,吃羊肉应注意的一些问题:
不能和南瓜一起吃——易发生黄疸和脚气病;
不能和乳酪一起吃——二者功能相反,不宜同食。乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高,且易消化。乳酪种类很多,其成分因种类不同而异。一般来说,其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒,羊肉大热,而且乳酪中含酶,遇到羊肉可能有不良反应,所以不宜同食。
不能和竹笋一起吃——同食会引起腹痛,中毒;
不能和半夏一起吃——同食影响营养成份吸收;
不能和红豆一起吃——同食会引起中毒;
不能和豆酱一起吃:二者功能相反,不宜同食; 豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素,性味寒,能解除热毒。而羊肉大热动火,二者功能相反,所以不宜同食。俗话说:“猪不吃姜,羊不吃酱”,这是有一定道理的。
不能和栗子一起吃:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐;
不能和荞麦一起吃:热寒相反不宜同食; 据《本草纲目》记载,荞麦气味甘平,性寒,能降压止血,清热敛汗,而羊肉大热,功能与此相反,故不宜同食。
羊肉与醋相克:醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸。醋中的曲霉分泌蛋白酶,将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温,可消肿活血,杀菌解毒;食物荮睦又与酒相近。所以,醋可去鱼腥,宜与寒性食物如蟹等配合,而羊肉大热,所以不宜配醋。
吃了羊肉过后不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘;
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病;
另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食。