什么面粉烙饼好吃 怎样做葱花烙饼 ?
什么面粉烙饼好吃 怎样做葱花烙饼 www.sijimeishi.com/siji/mianlei/809.html 烙饼是深受百姓喜爱的面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。烙饼的主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等,主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。 编辑本段制作方法 1.把面倒进面盆中,用筷子把面敢均匀, 边用凉水边搅拌。不能太多水,觉得差 烙饼不多就行了。洒上葱末,盐(依面量加盐,可依个人口味,有些地区烙饼不喜欢放咸),再搅拌几次。 2.把锅烧热,把油绕锅四周浇一边,防止面扒锅。锅热后把面倒进锅里,用铲子把面擀均匀的摊在锅中。在把火关小。中途要适当的加油。面身呈金黄色就即可。 3.你可以给馅饼抹上一层甜酱或辣酱。 什么面粉烙饼好吃 怎样做葱花烙饼 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/809.html
葱花烙饼的做法,葱花烙饼怎么做好吃,葱花烙饼 ?
用料
面粉
盐
葱花
油
温开水
葱花烙饼的做法
面粉一点点儿地加温水和成光滑面团。
面团饧二十分钟
饧好的面擀略长的大片
用刷子刷一层油,均匀抹上盐,撒上小葱花,
从长边那边卷起,另一边也卷起,在中间会和,再抹一层油,从两个短边往中间盘圆。
再擀成圆饼
平底锅放油,两面烙成金黄色
切成小块就可以吃了
补充一下,抹上海天黄豆酱味道相当美。
葱花饼怎么做,详细过程 ?
材料
面粉300克,开水180ML,大葱,盐,油适量
做法
1、面粉放入盆中,将开水倒水,同时用筷子搅拌成絮状2、等一会,待不烫手,将面反复揉匀成光滑的面团,饧30分钟(容器要盖上盖子,或在面团表面盖上潮湿的布)3、饧面的时候把葱洗净切成葱花4、将饧好的面分割成小面团,大小随意,我分的是差不多半个拳头大5、把小面团擀开成大薄面片,滴上几滴油,用刷子或手指将油抹匀,再撒上少许盐6、将切好的葱花撒在上面,量随意(葱花太多的话,可能会破,但味道更好)7、将面片卷起成长卷,并向两边抻一抻8、从一头起将面条从内卷起成圆圈,最后的部分塞在面团下面,松弛10分钟9、将面圈轻轻按扁,再用擀面杖擀扁10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,将做好的面饼放入,小火烙,盖好盖子11、一面烙至金黄后,翻过面来继续烙至两面均呈金黄色,并能闻到饼香飘出就是烙好了
小诀窍
1、用开水和面,做出的饼口感柔软,如果喜欢比较筋道的口感,可以用凉水2、做饼的面要和得较软,需要的水量比做其他面食要多一些3、如果想葱香更浓,可以将切好的葱花先入油锅炒香,再放入饼中,同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道4、饼中葱花的量,根据自己的喜好决定放多少,放得越多味道越好,但是在卷和擀的时候可能会破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了,味道好更重要。5、烙饼时要盖上盖子,产生的蒸汽会在锅中使饼更加柔软。如果用电饼铛烙,就用普通锅的盖子盖在上面
多层葱花烙饼怎么做好吃 ?
top1:多层葱花烙饼
1.面粉加入70度左右热水和面8成左右,然后淋少许室温水搅拌均匀揉成光滑的面团。面团进行醒面,准备其他的东西。
2.小香葱洗净切成碎末。
3.此时面团分成两份,取一份擀成薄片,尽量擀成四方形的,然后刷上油。
4.撒上葱花和盐。
5.然后分别在上面和下面三分之一出切开2个三分之一。
6.然后先把边上的三分之一折在中间,然后把下面的折上来。
7.然后把折好的这面翻在中心点上。
8.然后在按照先前方法把面折好
9.然后按照折叠的方法把最后也也折好,然后最后一片抻一下捏严实整成圆形。
10.然后做第二个,第二个也弄完毕,在把第一个擀开成薄饼状。
11.平底锅或者电饼铛热了刷点油放入饼坯盖上锅盖中小火煎。
12.一面变色翻面。
13.两面都成金黄色,微微鼓起就熟了。摔一下有利于层次分明。
14.出锅配合小米粥和生菜和小菜作为早餐或者晚餐都不错的选择。
葱花烙饼怎么做更起酥 ?
葱花烙饼用鸡蛋、面粉、葱花、食盐、胡椒粉,加入适量清水搅匀,在油锅里煎至金黄色即可香酥。
葱花烙饼的做法:
葱花烙饼
主料:面粉300克,鸡蛋3个。
辅料:色拉油5克,小葱8根,食盐3克,胡椒粉1茶匙,水300克。
制作过程:
1、鸡蛋打到不锈钢盆中,
2、加水打散;
3、加入面粉搅拌均匀至无干粉,
4、加切好的葱花;
5、加盐和胡椒粉搅拌均匀。
6、电饼档刷油,
7、舀2汤勺面糊倒进电饼档,用木锅铲将面糊匀开,
8、一面煎好后煎另一面。
9、煎至金黄色,即可。
10、出锅。切成三角形块,拼放入盘,即可食用。
怎么做好吃,香葱烙饼的家常做法 ?
用料
面粉 400克
开水 190克
凉水 50克
盐 少许
植物油 少许
葱花 少许
葱香烙饼的做法
把开水倒入面粉中拌匀。
待汤面热气散尽后加入凉水拌匀。
加入葱花。
揉成光滑的面团。
分成50克一个的剂子。
擀成薄片,在薄片上撒上些许盐,再用擀面杖擀一擀。
在薄片上刷一层植物油。
像折扇一样把面皮折起来。
拉着面皮两端,把面条卷起来。
把面条的尾端压在底部,成花型。
用干净的湿布盖住醒10分钟。
用手把花型面团压一压,再用擀面杖擀薄,倒些许植物油在不粘锅,小火煎。
煎至两面金黄即可。
多层葱花烙饼的家常做法怎么做好吃 ?
食材
主料
面粉
适量
辅料
食用油
适量
番茄酱
适量
白芝麻
适量
酱油
少量
葱
适量
猪肉
少量
玉米
少量
步骤
1.面粉加热水揉光滑
2.面团用擀面杖擀薄(不要擀太薄) 加入葱.番茄酱.食用油.猪肉.玉米(不加也可以).酱油 然后卷起来
3.卷成这样
4.摁扁
5.擀成薄的(不要擀的太薄)
6.然后放入锅中(最好不粘锅的)煎至两面煎黄.拿出来切片,就可以吃了
山西葱花烙饼的家常做法大全怎么做好吃视 ?
葱花烙饼的做法
1.将面粉置入盆内,加入温水用筷子打成絮状
2.然后揉面,面要往长里揉,揉到一定程度两头往中间扣接着揉,然后饧十五分钟左右
3.大葱(带上些葱绿)顺着切丝,再切成葱花
4.加盐,油,少许面粉和匀(加面粉是为了起层次,添加量为调好的葱花油有粘稠感即可)
5.饧好的面团下成100克左右的剂子(当然可根据自己的情况来定)
6.用擀杖将面擀成长圆形薄片
7.抹下调制好的葱花油
8.将其较长的两端对折,用菜刀切条,注意两头不要切断
9.切好后展开
10.与切开的条平行卷起成条状
11.抓住面条的一头提起,盘成圆形
12.用擀杖擀薄成饼状
13.平底锅(家用电饼铛最好,我没有用了煎锅)加油烧热(略泡青烟)后烙饼
14.当一面烙制上色后翻过来,表面用干净的用刷刷上菜油,如此反复约3次,成熟后取出(用手轻轻拍一下就会成丝状)
小葱烙饼的做法,小葱烙饼怎么做好吃,小葱烙饼 ?
步骤
1.准备食材:适量的面粉盛盆中备用
2.加上适量的水和成面团,要和的稍微软和点,盖上保鲜膜醒10分钟
3.醒好的面用擀面杖擀开
4.加上适量的盐
5.加上适量的花生油
6.然后把油和盐这样均匀的抹开
7.加上切碎的小葱
8.然后把面卷起来
9.切成大小合适的剂子 备用
10.把每个剂子都拧一下 ,然后压扁
11.取其中的一个剂子,用擀面杖擀开,擀成圆饼
12.取电饼铛,加热,刷上适量的花生油
13.把擀好的饼子放进去
14.一面烙好了 ,翻个面继续烙另一面
15.等饼子两面都烙的金黄了 ,就可以取出来了。