万丰美食菜谱大全清炖大骨头汤的做法 ？
美味大骨汤的做法： 清炖大骨汤 这大骨汤是我们家饭桌上最常见的一道汤了，主要是做起来方便，又美味，有营养 主料大骨汤600g 辅料盐适量葱姜适量香菜适量大料适量枸杞子适量 步骤 1.准备好炖汤的辅料 2.大骨头和生姜洗净，冷水下锅烧开10分钟 3.捞出来再次洗净 4.洗好的大骨头放入高压锅内 5.放入葱姜枸杞和大料 6.再放入足量的清水 7.盖上盖子，阿迪锅我通常是按下炖牛蹄筋功能 小贴士 时间充裕的话用砂锅炖最好了 炖好的汤加入盐和香菜即 大骨头汤 主料 杏鲍菇1根 调料 食盐适量水适量 大骨头汤的做法 1.骨头汤焯水 2.换一锅水，烧热了加入焯过水的骨头 3.杏鲍菇切片洗净 4.杏鲍菇加到烧开的锅里，继续烧开 5.放入电焐煲里，煲4个小时 6.出锅加盐 大骨汤 骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功...(展开) 食材 主料大骨300g 辅料油适量盐适量姜适量香菇粉适量 步骤 1.大骨一根切段。 2.冷水下锅焯一下洗净。 3.再入高压锅，加姜片煮开。 4.撇去浮沫。 5.加香菇粉，料酒，盖盖子，大火上汽转小火15分钟。 6.排气后加盐即可。 小贴士 最好使用砂锅慢慢煲汤，如果时间不够，就用高压锅。
烧猪骨头汤做法大全 ？
大骨汤
食材：猪骨头1个，生姜适量，盐，葱末少许。
方法：
1、骨头用清水冲冼，备好生姜，
2、把骨头和生姜放进锅里，加入适量的清水，
3、调至煮粥档高压，
4、待冷却能开锅，调入适量的精盐，
5、盛入碗中，撒上葱花即成。
清热降火--枸杞头猪骨汤的做法步骤
材料：枸杞头，猪骨，清水。
1.猪骨灼水，枸杞头刮洗干净。
2.枸杞头切段。
3.12碗清水下猪骨，枸杞段，大火烧开。
4.改小火煲2小时，放盐调味。
5.清热降火，清肝明目。夏天多喝。
莲藕胡萝卜猪骨汤的做法步骤
食材：猪骨头400克、莲藕150克、胡萝卜50克
1原料准备好；
2煮锅内倒入适量水，放入姜片，中小火加热；
3与此同时，猪骨头洗净，冷水入锅，焯掉血水；
4胡萝卜去皮切块；
5莲藕去皮切块，浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟；
6把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中，加入胡萝卜；
7加入浸泡过的莲藕，滴入米醋；
8大火烧开，转最小火煲90分钟，喝前调味即可；
9成品。
小窍门
煲汤时放入几片姜可去腥，增加食物的鲜味，一般姜的量不宜过多，一次控制在三片左右，既达到去腥、祛湿热的目的，又不致过于热气。放姜的方法也有讲究，一般在煲汤开始时就放，因为煲的时间越长，其祛湿作用发挥得越好，而热性也会去得更多。
如何炖猪骨头汤更好喝 ？
嘿嘿开玩笑)50K左右:用大火烧开≮猪骨汤做法≯材料,然后放入冷水! 一般猪大骨头汤能连续用.，即完成出汤,在水烧开后可适量加醋，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，影响汤的鲜美: 直通骨1000克:炖至2- 3小时后出汤、脂肪营养已用尽为止，用抹布将骨头逐根洗清爽，葱结1小扎、姜,加入葱，撇去浮沫，因为醋能使骨头里的磷、杂质，都要抹掉清洗。颜色:将骨头放入温热水中，转小火慢慢加温炖，不要过早放盐:从营养获取角度考良，生姜1小块，可取用2次。第五步，尤其是骨头缝里的血沫，至骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色。≮专家建议≯不少人觉得熬汤时间越长，家庭中可煮1-3小时左右、钙溶解到汤内. 第二步:将大骨放入高压锅中. 第三步：汤清而漂油。第一步，然后倒入酒适量(根据酒量，汤质鲜味，清水5公斤；同时，会加快蛋白质的凝固，味道就越鲜美，冷水最好一次性加足，酒50克。第四步，营养就越丰富
大骨头汤怎么做好吃，清炖大骨头汤的家常做法 ？
食材
主料
大骨头
2根
葱
1根
姜
1块
盐
1勺
醋
1匙
料酒
2勺
步骤
1.大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净
2.料酒，姜片，葱段备用
3.大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质
4.锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开
5.淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时
6.喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。
大骨头汤怎么做好吃，大骨头汤的家常做法 ？
原料：大骨、玉米、胡萝卜、马蹄、盐、香菜。
做法：
1、大骨洗净飞水。
2、砂锅水煮开，放入大骨。
3、玉米洗净切小块。
4、大骨中小火先煲半小时后加入玉米。
5、同时加入马蹄，继续小火煲半个小时。
6、胡萝卜切小块或是滚刀块都可以。
7、最后半小时加入胡萝卜。
8、最后调入盐。 出锅后加点香菜味更美。
的做法，猪大骨头汤怎么做好吃，猪大骨头汤的家常做法 ？
将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。
取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。
将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。
加入葱和姜，改小火，煮20分钟。
将内锅移入外锅，盖上双层锅盖。
焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。
这是一锅原汤，一般我们都是加点蔬菜喝的，今天我准备了：玉米、萝卜和土豆。将其切成大块。
取一砂锅，先将难煮的玉米放入，舀半锅汤。
中火烧开3-4分钟后，下萝卜和土豆。
加盐调味，将萝卜和土豆煮熟，一锅汤就做好了。
跪求猪大骨头汤的做法 ？
洗净大骨后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（要多开一会儿，撇一次不行可以来三次、四次.另有一位大厨教给我的方法：把骨头泡在冷水中约小时，血基本可以完全渗出，可以免去撇血沫的烦恼）
把骨头汤倒入锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖二小时左右（一般一个小时是起码的）。如果有时间，也可以炖它个半天。
骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了
注意事项：炖大骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精、鸡精，会影响原有的鲜味）
猪骨头汤有什么作用，怎么炖才有营养？有介绍的吗? ？
材料
主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
做法
第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅，因为老婆说除了沙锅炖的肉，她不会考虑吃的)，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第三步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。
第四步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第五步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
大骨头汤的家常做法 大骨头汤怎么做好吃 ？
1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。2、煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。3、最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。4、如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。5、在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。6、还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。
猪大骨头汤的做法 营养健康的骨头汤怎么做 ？
大骨酸汤的做法步骤
1
大骨头洗净，加姜片洋葱块焯水。
2
泡好的木耳择去根儿。
3
准备调料，干性香料不必太多。杯子里面黄黄的生姜汁，这个用鲜姜就可以了，我做糖醋子姜腌出的汁儿，正好用上了。上等酿造醋15克，生抽5克，盐4克，（开锅后还可以调整味道）糖10克。
4
焯好的骨头洗净，入电压力锅，
5
配料全部放入，加适量的水，选择肉类程序，等压力锅自然落阀后开锅再次调味，主要是加盐以满足自己的口味儿。