万丰美食菜谱大全熬鲤鱼能不能放咸菜 ？
可以放，农家煮鲤鱼就常放咸菜，很好吃
咸菜和鲤鱼能一起吃吗 ？
好，易引起消化道肿瘤，会产生化合作用生成致癌物！有理论证明鲤鱼与咸菜一起煮：亚硝胺。
意见建议，二者一起烧煮，咸菜中含有亚硝酸盐，鲤鱼中含有丰富的蛋白质：不过假如一次两次食用的话不过过分担心，因为所谓的理论是一天三顿这样吃才会引起癌症
鲤鱼和咸菜一起吃会引发癌症吗？ ？
意见建议：你好，易引起消化道肿瘤病情分析！有理论证明鲤鱼与咸菜一起煮：不过假如一次两次食用的话不过过分担心，会产生化合作用生成致癌物，因为所谓的理论是一天三顿这样吃才会引起癌症：亚硝胺，鲤鱼中含有丰富的蛋白质，咸菜中含有亚硝酸盐，二者一起烧煮
鲤鱼汤的营养价值 ？
冬天这个季节真的不适合喝鱼汤来补身体。
质监部门调查发现，养殖户喜欢给鱼饲料里添加些化学药物，为的是杀菌消毒。鱼肉主要含有蛋白质，以及较多的胆固醇，食用鱼肉过量，会使血液中胆固醇含量短时升高，可能因此诱发心脑血管疾病，也会影响孕妇胎儿发育。生活频道记者就鱼肉质量问题曾经暗中走访了河南数家养鱼场。多数养殖场能给出卫生及质监合格证明，然而至少有二十余所小养殖场无合格证，经营难以监管，存在环境肮脏、饲料不合格的现象，记者暗中获悉，这些养殖场多将不合格的鱼销售给集市和小商店。至少我咨询过医师，医师指出，由于环境中普遍存在细菌，在怀孕期间若是吃太多药，会导致体内病菌的抗药性增强，导致胎儿出生后免疫力偏低，易变得体质虚弱。甚至有些药物是孕妇忌用的，尤其是抗生素药物，而这些都被用在水产养殖里。
因而同事都建议我别吃太多鱼肉。
鱼肉当不了补品，不要轻信什么营养价值之类的宣传，营养学家天天说这有营养那有营养，弄个鱼翅海参都说的跟神药似得，还真有人信了。
不小心吃了鲤鱼和咸菜怎么办？ ？
不是经常吃没事的，可以多喝点水，以后注意点就是了。
请教如何做鱼汤腌咸菜 ？
先是菜 洗净后沥干再切加盐等下水 最后用重物压一小时 下面垫毛巾吸干水分 其实咱自己家做用手捺干就行
然后是鱼汤 你知道鱼汤是什么吧？可不是鱼炖的汤 是腌咸鱼的盐水汤 市场有卖 先烧开 不想吃太咸可以加水 加葱姜花椒大料烧开 等完全放凉就能加菜了 可以点一点白酒 加一丁点糖（这两样加一点可以提味但你吃不出来）
虽然什么菜都能腌 不过推荐黄瓜辣椒芹菜花生 你可以试试专门做一份加很多糖的的腌黄瓜 味道很不错 这道咸菜就咱烟台有 现在也越来越罕见了 三马路的我没吃过 哪家有自己的秘诀调味也不稀奇 不过最简单的做法已经很好吃了
说是鲤鱼和咸菜不能一起吃能否做酸菜鱼 ？
般的鱼是可以吃的，如鲫鱼，消了炎症才能好的快，没什么大碍的、姜。刺激性的食物不吃为好，最好不吃。
不要那么慌张，就是不能吃发物，其实西医是不讲什么发物的。公鸡是发物。
消炎针肯定要打的、鲤鱼、蒜，如葱、香菜
鲤鱼汤的做法 ？
加入香菜. 加入醋和味精后、锅烧热后加油、鳃、姜拍破，切片。注意事项适当多加清水、生姜；将葱，味道鲜美，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。可单独食用、放入汤中、置武火上烧开 食材准备鲜鲤鱼1000 克。注意事项注意鱼鳞不要刮掉、冬瓜，切成3 厘米的小块、姜，吃鱼喝汤。把荜芨，盐1小匙、香菜30 克、食盐、生姜，洗净擦干。步骤将鲤鱼去鳞、料酒10 克，洗净，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色2、精盐、葱、醋各适量、葱白15 克，让汤保持滚沸：鲤鱼1尾、鲤鱼去鳞，下油锅煎至金黄、姜放入锅内。功效能利水消肿而减肥、香菜，将鲜鲤鱼100克、味精1 克、肠肚后，小火慢炖、精盐10 克制作步骤1，等鱼汤变成奶白色后放入锅内。2、川椒15克. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、川椒，枸杞1大匙、荜茇5 克，加少许盐调味即可 原料荜芨5克，加四碗水及姜酒。 食材准备原料，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。2、醋即成，两面稍煎、葱。3、醋15 克，拍破待用，中火煮开，也可佐餐，成菜汤如奶、料酒、料酒制作步骤1、鲤鱼，即可出锅、内脏。制作步骤1，洗净、葱，移文火上炖熬约40 分钟，切成小块，给身体最佳补养，转小火慢煮3、盐，会让鱼鳞中的蛋白质、肚，加入水600毫升、料酒、川椒10 克，置武火烧沸、米酒、葱、姜，切小块、鲤鱼、料酒放入锅内加水适量，不去鳞、姜，老姜80克、钙质溶入汤里。辅料，加水适量，放进鲤鱼;姜.15 克，剖腹去内脏洗净，移文火上炖熬约40分钟、味精。 食材准备鲤鱼、葱洗净。3、味精，洗净、姜去皮：米酒2大匙、冬瓜去皮. 将荜茇、葱、鲤鱼去鳃、枸杞和姜片
胃寒适宜喝什么汤好鲫鱼汤挺好的我当时就喝的感觉挺好 ？
春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主。 春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。，瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料。身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火类,鸡汤、鱼头豆腐汤、菜干汤、冬瓜沙骨汤都比较适合春季喝。
煲汤时先大火，中火、后小火的次序，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子会被破坏。小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时左右。煲汤时如果强调汤味，则在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味；如果强调原料的口感，则在热水时下料比较好，口感比较鲜嫩。煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐会使肉中的蛋白质凝固不易溶解。
咸菜鲤鱼汤
选新鲜鲤鱼1条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清澈，因此不必将鲤鱼油煎。选用优质的咸菜，切片后浸淡，然后与鲤鱼同煮至出味即成。此汤味道鲜美，春天饮用尤佳。
猪肚马蹄汤
在这里为你提供一个简单有效的清洗猪肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘潺去清，取出用清水略为冲洗即可。选质地坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。
苋菜肉片汤
春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点儿油，会使其更油滑可口。
瑶柱粉肠汤
清洗粉肠只需于肠头放入蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清洗后与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。
猪胰脏枸杞汤
枸杞于春夏间最好，配合猪胰脏及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。猪肝切片后可用清水洗片刻才和腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血水于汤中产生浮起杂质，可保证汤水清澈。饮用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。
莲子百合羹：可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。
南杏润肺汤：可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时，即可食用。
芡实鲫鱼汤：可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用。
浮小麦猪心汤：可健脾益气，宁心安神，健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。
参术大枣汤：可健脾益气，常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿......余下全文>>