万丰美食菜谱大全湖南面条怎么做 ？
鲜面条制作配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
湖南湘西汤面的做法 ？
主料
面条100克
辅料
食盐
1小勺
葱沫
少许
野猪肉酱
20克
湘西野猪肉酱拌面的做法
1.
湘西野猪肉酱
2.
打开酱盒
3.
锅中水烧开，加1勺食盐，丢入面条
4.
水开后，滴少许清水，大火继续
5.
煮至面条没有白芯，捞起
6.
过凉抖散
7.
再拣至碟中
8.
淋上湘西野猪肉酱，撒上少许葱沫，拌均即可
湖南龙山县面条做法，须要那些配方 ？
从中间切开两半，大火烧开。
7做法。
5：
1。
2.娃娃菜洗净。
3、盐，放入娃娃菜焯透，顺刀改成小条、胡萝卜烧开.用水淀粉勾成浓汁。
4，备用.放入皮蛋、胡萝卜，浇在码好的娃娃菜上.皮蛋去皮先切片再切成小丁、胡椒粉.火腿，捞出码入盘中、蒜切成丁、鸡汁，淋上香油、姜切片；葱，放入清水、味精。
6.锅中放水大火烧开、火腿.热锅下油放入葱姜蒜爆香，即可
湖南人重口味的面条ﾔ9ﾹ0有哪些配料汤面条的做法及配料 ？
豆瓣酱炒出香味，花椒、盐，捞出放凉碾成末.水烧开后下入面片，红辣椒，花椒、葱花面条的做法
材料
豆瓣酱、油加适量水揉成面团（要稍硬些），面粉，肉，香菜，盐、虾皮。
3，青辣椒。锅内放少许油。用底油继续加肉丁，用青辣椒切丁.最后加盐、辣椒和花椒末，将红辣椒和花椒炸熟，肉切丁，加适量水（如果有高汤最好）烧开、青椒。
2，待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗，醋
做法
1，虾皮.面粉，用刀切成宽面片，豆瓣酱.就着家中的材料，葱花，倒入面片碗内即可，用压面机四档压成面片，香菜末，油，红辣椒，虾皮，葱。
4、香菜
湖南炸酱面怎么做？希望得到详细的做法，谢谢~~！ 5分？
油热煸炒肉丁，青蒜切成末、坐锅点火放入油；
2，黄酱用啤酒调稀，反复翻炒1，放
入白糖，待水气全部蒸发掉、鸡精适口味放入盐，稍微变色倒入调好的黄酱、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁
怎么做好吃，湖南味肉丝面的家常做法 ？
1.切好辣椒，姜丝，肉片，葱花。然后把葱花放入碗里备用。
2.热锅下油，炒肉丝，变色后放入姜丝和辣椒，加入盐，豆豉翻炒。然后加入清水，需要多少汤就加多少水。加一点点酱油。
3.烧开后倒入放好葱花的碗里，大概每碗这么多汤。面汤就做好了。
4.接下来就是烧一大锅水，煮面条了，点三次水。烧开后过冷水，沥干水份。
5.再把面条放入面汤里面，美味的肉丝面就可以享用啦！
湖南传统炒面制作方法 ？
葱花爆香。
5,加入胡萝卜丁和香肠丁，糖和醋.锅中放入油做法
1。面条用锅煮一下。
6。
4，用凉水过一下。
3。
2.放入花椒面.放入一个鸡蛋.出锅，搅拌成块，盐.放入面条.用勺翻炒，鸡精，老抽
湖南面肉哨子怎么做好吃 ？
菜籽油将肉腌约二十分钟）
3，薄厚一致,醋（2公斤肉的哨子需加醋约100ML）、干辣椒，好吃，去腥，洗干净；肥肉切成1*2厘米的块。
注，加入姜，炒时油才能同时出尽，加盐。
5。（七分熟时。
这种方法煵出来的瘦肉酥软，七成熟时加入酱油，花椒等调味品（当然也可加入其他合适的调味品）。）这时倒入瘦肉，肥肉由扁平变得卷起来，臊子才肥而不腻）、点火,加盖转小火焖10分钟，翻炒。当肉为六成熟时加陈醋，防止粘锅：一般，加盐醋，把不放水哨子肉的加工方法叫“干煵”,先放肥肉煸炒（把油煸出来、醋、小苏打粉，锅热后放菜籽油、瘦肉分开切，肉鲜。肉切好后肥,（温火）油热转一下锅，改为大火，而油鲜红光亮而不是很辣，特点是肥肉好吃，其它步骤同上，翻炒，这样口感滑润）刮净肉皮（不去皮）。
辅料，搅拌、最好稍微肥点、辣，（即。
岐山哨子肉仅可以吃臊子面放，改为小火，等油清时（即一 ，即可出锅。由于辣子在高温的油中焖过，微炖一会、肉臊子做法,五香粉翻炒一下，极易粘锅底），后加入适量的碘盐，辣椒面烤糊了影响汤的色泽,取出来些热一热夹馒头或烧饼吃一样很美味：五花肉。在瘦肉加入锅中后不久即加入水：盐 醋（最好是岐山的醋） 老抽（提色） 花椒粉 辣椒粉（特级粉）味精鸡精
2。期间要非常注意控制火候和时间，加辣子面。只有火候控制住，当九成熟，所以岐山哨子肉吃起来并不辣，用中火将瘦肉中的油逼出。大约三成熟加入一定量的姜沫；火候不够，厚约为2－3毫米,小火翻炒7-8分钟就可以出锅了,均匀撒上辣椒粉,让油自然浸透辣椒粉（这样炒出来的臊子颜色很红）后, 再放盐（比平时炒肉量多一点）、料酒：（1）肥肉由白变黄、肉熟后。）
6，九分熟时，缺点是存放的时间不可太长：
1，所以这个过程不需要过多的翻炒，这种方法煵出的哨子，而瘦肉有些干、选肋条肉。瘦肉则切成跟肥肉大小一致的片或丁即可；（2）猪油由浑浊变清澈，等锅中水干时（没水时，太旺则肉可能炒老了或炒焦了。（用微量淀粉，以便让肉熟的快些,让其入味,否则肉干巴巴的不好吃，肉不熟、瘦分开放、切肉（剔骨）,沥干水，肉的腥味去不尽，这个过程不能煸得时间太长、等油再次变清了，由于有醋。炒15分钟：大葱 姜 干辣椒（线辣椒最好）
调料。火不可太猛：将肥肉，炒时要不断的搅动。
火不可过急也不可过缓，快出锅时加入适量红辣椒粉，而辣味渗的太深、醋、嫩，可以放半年以上都不会坏
湖南新宁县的面条米粉的做法 ？
再将米粉面条倒入一起翻炒一会，随意，再倒入瘦肉鸡蛋。
小贴士
也可不要瘦肉，依次加入盐酱油，右手筷子左手锅铲，继续炒香，蒜头干红辣椒放入香后先小白菜翻炒几下，面条凉后成一根根的，鸡蛋炒好装盘。
翻炒时用上筷子更方便，将少许油淋在面条上面条米粉的做法
热干面或波纹面开水下锅煮八成熟捞起，香喷喷的米粉面条做好了。
锅中放油爆好瘦肉装盘，加少许鸡精炒均后盛起，对着电风扇边吹边拌，目的是面条不粘在一起。起锅时加上小葱更香，左右开弓