万丰美食菜谱大全韭菜鸡蛋馅饺子好不好 ？
很好！韭菜鸡蛋馅饺子，不仅营养丰富，香而不腻，还有其它好处。
鸡蛋是人们常吃的，其营养价值无需多说了。
说说韭菜的益处：
（1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。 （2）益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 （3） 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。 （4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。专家表示南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之 夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。 韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味，是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。
三口人吃韭菜鸡蛋馅的饺子~韭菜要多少鸡蛋大概要几个？？？？ ？
看你们的饭量了。韭菜鸡蛋的比例也要自己把握。一般三个鸡蛋、半斤韭差不多啦
包韭菜鸡蛋饺子流程？详细的从准备到包 ？
主料：韭菜、饺子粉、鸡蛋5个（以上主料要视人的多少来定！）
辅料： 盐（少许）、酱油、花生油、十三香、味精、虾皮等佐料
一、韭菜馅做法：
1、韭菜摘干净后用水清洗，干净后空干水分。
2、韭菜用刀切丁，丁越小越好；
3、鸡蛋搅碎上锅煎，在煎的过程中要用筷子不停的搅拌，这样避免结成大块，避免用刀剁了，成颗粒状后出锅。
4、加盐、味精、酱油少许、十三香、花生油等佐料顺时针搅拌均匀，加入切碎的韭菜拌匀备用；
【特别声明，此步骤不到开始包的时候不进行，以免韭菜“出水”，盐是可以把韭菜中的水分给吸出来的，也可以在韭菜里到一点油这样韭菜就不会流那么多水了】
二、面的和法
饺子粉加适量清水和面，最好是温水，采取边和边加的方式，在和的时候要照顾好盆的边缘，不要沾在上边更多的面以免清洗困难，以面不沾手面不沾盆为最佳，面和好后饧半小时；
三、包
揪箕（替代字，音ji）子一定要均匀，这样包出来的饺子才能大小统一，擀皮的时候也要注意要薄厚均匀才行，包馅，装盘即可。
四、煮
把水少开后，饺子下锅，用勺子抄底来搅动水，让饺子跟着水转动即可，避免沾锅低，烧开后等饺子都漂上来时稍微点点凉水，盖上锅盖，等再开时，一锅韭菜鸡蛋饺子就出锅了，【因为都是菜馅，判断饺子生熟的标准一般以饺子“漂”起来为好，另外不要煮的时间太长，也不要去买现成的饺子皮，那样的皮的“沾水”包才行，还有就是包饺子的时候千万不要把饺子陷包在外面，煮的时候自然就不会漏了】
市场上买的韭菜【摄影：烟雨飘零】
把老、坏叶摘理干净，洗净【摄影：烟雨飘零】
洗净后切丁【摄影：烟雨飘零】
丁切的越细越好【摄影：烟雨飘零】
且好丁后备用，不到开始包的时候不进行“和馅”步骤【摄影：烟雨飘零】
为了验证加入苦苣菜的饺子馅好吃否，大胆的进行了尝试，把苦苣菜切碎加入馅中【摄影：烟雨飘零】
煎鸡蛋要边搅和边煎，这样鸡蛋成自然的碎块！【摄影：烟雨飘零】
加入调料和菜准备和馅【摄影：烟雨飘零】
馅已和好，准备包【切记，饺子不包不和馅】【摄影：烟雨飘零】
面粉超市就有，饺子粉【双手占用，故和面过程略】【摄影：烟雨飘零】
揪箕（替代字，音ji）子一定要均匀，这样包出来的饺子才能大小统一【摄影：烟雨飘零】
擀皮的时候也要注意要薄厚均匀才行【本人擀皮是专业，故此张照片拍摄无数回才搞定，十分不易】【摄影：烟雨飘零】
本人擀皮的速度能供上6个人包【摄影：烟雨飘零】
“战场”一瞥【摄影：烟雨飘零】
买来的饺子皮包的时候要在四周沾上水才行【摄影：烟雨飘零】
成品【摄影：烟雨飘零】
韭菜鸡蛋饺子还能跟什么菜做饺子馅好吃 ？
主料
韭菜250克
鸡蛋4个
辅料
香油
1汤匙
盐
2茶匙
鸡精
1茶匙
蚝油
1茶匙
姜粉
1茶匙
韭菜鸡蛋饺子馅的做法
1.
准备所需材料
2.
将韭菜摘好洗净晾干水分
3.
鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀
4.
锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内
5.
再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用
6.
将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油
7.
然后拌匀
8.
待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中
9.
然后再拌匀
10.
加入适量的盐
11.
加入鸡精、香油、蚝油、姜粉
12.
最后拌匀即可
和做韭菜鸡蛋馅水饺怎么做 ？
1、面粉内加清水用筷子和成比较软的面团，加盖醒15分钟，再次搅拌均匀。
2、韭菜洗净沥干水分切碎，鸡蛋炒熟、虾皮切碎，将所有的原料混合，再放入香油拌匀，最后再加盐、鸡精、姜末调匀成馅。
3、将面团置于撒好薄面的案板上揉匀，搓成长条，分割成剂子再擀成圆饼状，放入韭菜馅包好，饼沿捏成花边状，摆放在帘子上。
4、平底锅内倒入一些植物油铺满锅底，油温升至5成热时，放入盒子饼坯，小火烙成两面金黄即可。
韭菜鸡蛋饺子馅怎么调 ？
原料：
韭菜、鸡蛋、面粉、水。
做法耿1、把韭菜切小粒，鸡蛋炒熟后也切小丁；
2、将两者混合，加入五香粉，胡椒粉、盐、油拌均匀即可
包好饺子，排排坐，煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起
韭菜鸡蛋馅儿饺子沾什么酱汁好吃 ？
子的蘸料 最常见的 无非就是 酱油 醋 辣椒油 蒜汁 香油等，韭菜馅就不需要辣椒油和蒜汁了，因为本身就辣香，剩下的几种就看个人口味了
韭菜鸡蛋的饺子怎么包 ？
食材明细
韭菜适量
鸡蛋适量
虾米适量
饺子皮适量
油适量
香油适量
五香粉适量
盐适量
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤
1原料备用。
2韭菜洗净切碎。
3鸡蛋炒成小颗粒。
4把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。
5搅拌均匀做成馅料备用。
6取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。
7捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。
8锅内水烧开，下入包好的饺子。
9煮熟即可。
10饺子捞出装盘。
11可搭配自己喜欢的蘸料。
韭菜鸡蛋饺子怎么做好吃 ？
1所需材料 韭菜 鸡蛋 饺子皮
将韭菜洗净晾干。
2鸡蛋炒好后 用铲子切碎。
3韭菜切碎后先放油 搅拌均匀 这样待会包的时候就不会出水了。
4将鸡蛋放在韭菜上 放入 盐 五香粉搅拌均匀 饺子馅就做好了。
5包饺子谁都会 我就不多说了。
6锅里烧水煮饺子 饺子下进去后 水在开了就加凉水 重复三次饺子就好了。
韭菜鸡蛋饺子嘴里会辣 ？
油少啦