万丰美食菜谱大全香酥小饼干的做法，香酥小饼干怎么做好吃，香酥 ？
食材明细
面粉
150克
玉米淀粉
100克
白糖
75克
玉米油
100克
鸡蛋
1个
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
简单
难度
香酥小饼干的做法步骤
香酥小饼干的做法步骤：1 1把鸡蛋、白糖、玉米油都放入盆中
香酥小饼干的做法步骤：2 2用筷子搅匀
香酥小饼干的做法步骤：3 3倒上面粉和玉米淀粉。
香酥小饼干的做法步骤：4 4揉成面团
香酥小饼干的做法步骤：5 5放在面案上，上下保鲜膜夹起来。
香酥小饼干的做法步骤：6 6擀成薄饼
香酥小饼干的做法步骤：7 7扣上模具按一下。
香酥小饼干的做法步骤：8 8再提起直接扣到烤盘上。
香酥小饼干的做法步骤：9 9烤盘摆满后，放入烤箱中上层，180度十几分钟，看着边上金黄就可出炉。
香酥小饼干的做法步骤：10 10凉透了装起来即可保存食用。
香酥饼干条的做法，香酥饼干条怎么做好吃，香酥 ？
1.称量好各种材料
2.黄油切成小块软化后打发。
3.加入奶粉搅匀。
4.倒入炼乳搅匀。
5.筛入低粉搅拌均匀。
6.拌匀后揉成面团。
7.擀成薄片，修整成长方形。
8.用刀切成条，然后放入铺了油纸的烤盘中，烤箱预热，150度烤10分钟
酥脆饼干家常做法，正宗酥脆饼干怎么做 ？
酥脆饼干的做法步骤
1. 熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用。
2. 用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。
3. 面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
4. 将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。
5. 白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。
6. 加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。
7. 将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水（植物油与水的比例约为1:1，油越多越酥脆）。
8. 揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
9. 冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。
10. 用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。
11. 电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。
12. 大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。
饼干的做法大全 ？
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。
韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。
·酥性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的，断面结构呈现多孔状组织，口感疏松的烘焙食品。如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。
· 韧性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂、改良剂与其他辅料，经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印、烘烤制成的图形多为凹花，外观光滑，表面平整，有针眼，断面有层次，口感松脆的焙烤食品。如牛奶饼、香草饼、蛋味饼、玛利饼、波士顿饼等。
· 发酵（苏打）饼：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，酵母为疏松剂，加入各种辅料，经发酵、调粉、辊压、叠层、烘烤制成的松脆、具有发酵制品特有香味的焙烤食品。发酵饼又称巧克力架，按其配方分为咸发酵饼和甜发酵饼。
·薄脆饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入调味品等辅料，
经调粉、成型、烘烤制成的薄脆焙烤食品。
·曲奇饼干：以小麦粉、糖、乳制品为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，以和面，采用挤注、挤条、钢丝节割等方法中的一种形式成型，烘烤制成的具有立体花纹或表面有规则波纹、含油脂高的酥化焙烤食品。
·夹心饼干：在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。
· 威化饼干：以小麦粉（糯米粉）、淀粉为主要原料，加入乳化剂、疏松剂等辅料，以调粉、浇注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品。又称为华夫饼干。
· 蛋圆饼干：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入疏松剂、香精等辅料，以搅打、调浆、浇注、烘烤而制成的松脆焙烤食品，俗称蛋基饼干。
·蛋卷：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入疏松剂、香精等辅料，以搅打、调浆（发酵或不发酵）、浇注或挂浆、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品。
· 黏花饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入乳制品、蛋制品、疏松剂、香料等辅料经和面、成型、烘烤、冷却、表面裱花粘糖花、干燥制成的疏松焙烤食品。
·水泡饼干：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入膨松剂，经调粉、多次辊压、成型、沸水烫漂、冷水浸泡、烘烤制成的具有浓郁香味的疏松焙烤食品。
薰衣草饼干制法
材料：黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）
1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌
2.一个鸡蛋，打散后加入
3.加入泡过的薰衣草
4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。 将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。
烤箱预热175度。 面团拿出来后，做好造型就可以烤啦
香酥芝麻饼干的做法，香酥芝麻饼干怎么做好吃 ？
葱切成葱花。将除了水以外的所有食材放入搅拌盆内。
2
用搅拌棒将食材混合均匀。
3
先加入一大匙水，用手慢慢抓匀，视面团吸水量，再自行添加 0.5-1 大匙的水调整。
4
面团成不黏手且可用手抓成团即可，避免水份添加过度，以及避免过度搓揉而影响面团筋度。包上保鲜膜或放入密封盒中，室温中让面团休息 30 分钟。
5
用橄面棍橄成薄片。
6
用喜欢的饼干模压出形状。
7
一一放在烤盘上。
8
用叉子或筷子搓几洞。放入预热 170 度的烤箱，烘烤 15-18 分钟即可。
酥脆饼干的做法，酥脆饼干怎么做好吃，酥脆饼干的家常 ？
主料
中筋面粉200g
玉米淀粉40g
鸡蛋1g
猪油30g
辅料
白糖30g
苏打1／20匙
黑芝麻适量
蛋清1个
步骤
1.食材准备：鸡蛋，黑芝麻，苏打，面粉，淀粉，白糖，猪油。
2.鸡蛋打散放入白糖，搅打到白糖融化。
3.在把猪油放入蛋液里，搅打均匀。
4.面粉里加入苏打拌匀。
5.在放入玉米淀粉混合拌匀。
6.把蛋液倒入面粉里，开始揉搓成面团。
7.面团比较干散，加入少许的清水。
8.面团揉匀即可。
9.把面团擀成面皮，厚度约为刀背厚。
10.用磨具压出形状。
11.女儿在压五角星的形状。
12.刷上一层蛋液，放上黑芝麻当小熊的眼睛。
13.摆入烤盘中，那个饼干中间留适量的空隙，在烘烤中会膨胀一些。
14.入烤箱上下火中层，180。时间18分钟即可。
15.酥脆的饼干，凉透即可食用。
小贴士
猪油可以在多放一些克数，那样就不用加水，但是会脂肪含量高。白糖的含量可以按照口味随意增减。
烤箱要按照自己的烤箱时间调节时间。
超香酥脆葱油饼干怎么做 ？
用料
a.高筋面粉 约150克
水 适量，自己看着放。
玉米油 约10克
盐 小半勺
酸奶 两勺（也可以不放）
b，葱 一根
油 适量
盐 半勺
胡椒 自己看着放
超香酥脆葱油饼干的做法
没有图，忘了拍。但是请看我精准的语言描述！第一步，揉面！面粉里放盐，温水里放入油。（油我用的玉米油。别的油也行，但是不要用豆油，芝麻油！当然，融化了的黄油那就再好不过了。）然后油水倒入面粉……慢慢一次一次加水，一边加啊加一边搅啊搅！面粉变成一絮一絮干湿适度。
依然没有图片。
揉面！案板撒干面，手上沾干面开始揉面，刚开始会有点粘手，可以继续手上沾干面揉。直到搜出筋性，面团表面光滑，不用搜出膜但是要有筋性。揉好后盖保鲜膜醒10分钟。
制作油酥……
这步简直不要太简单……
热油……放盐……放碎葱……葱变黑变色葱香出来后直接热油倒入面粉……面粉克数厨神们自由发挥哈……
然后搅啊搅……
直到变成有点湿度但是也能成团状即可。
案板上撒适量干面，这步很重要！
醒好的面团开擀……
擀啊擀……擀成厚膜均匀的薄片……
至于大小，大约