万丰美食菜谱大全如何制作重庆白糖白糕？？ ？
重庆白糖白糕材料：米粉 白糖 水 酵母做法：1。取部分米粉，用水兑开后，放火上煮成稀糊状。2。稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水。3。将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀即可。4。将菊花盏模抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置。5。发酵互至与模差不多高时，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。
重庆白糕的米浆怎样发酵 ？
白糕其实就是米做的发糕
米糕
原料配方 籼米750克 籼米饭150克 酵母浆25克 白糖100克 苏打5克
制作方法
1.制浆:籼米淘洗干净，用清水浸泡10小时沥干水分，与籼米饭、清水和匀，用石磨磨成米浆，再加入酵母浆，搅匀发酵(夏季10小时，冬季20小时)。待发酵后，加入苏打、白糖和匀即为糕浆。
2.蒸制:笼内安放一正方形木框，垫上一张湿纱布，把糕浆的一半倒入其中，用旺火再蒸20分钟即可。出笼后稍晾凉，切成菱形块即成。 产品特点 香甜、松泡、绵韧。
正宗重庆米发糕怎样做大米发糕泸州白糕米发糕怎么做 ？
用料：米粉110克、小麦面粉110克
辅料：酵母(干)2克、泡打粉2克
调料：色拉油适量、水180克、白糖22克
步骤：
1.米粉加入面粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)
3.搅拌均匀
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些
7.再蒸20分钟左右即可
白糕的做法，如何做，怎么做 ？
米粉 白糖 水 酵母做法：1。取部分米粉，用水兑开后，放火上煮成稀糊状。2。稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水。3。将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀即可。4。将菊花盏模抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置。5。发酵涨至与模差不多高时，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。
四川米发糕的做法 怎么做米发糕 ？
怎么做米发糕
材料
面粉200克，细玉米面100克，糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干
做法
1. 将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．
2. 酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．
3. 将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．
4. 干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．
5. 将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．
6. 开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉．
重庆白糕第二天蒸上笼为什么是红色的 ？
我吃过重庆白糕很好吃，查看了一下做饭，大多是说用米粉和酵母，我想知道糯米很粘的 1．面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀,
白糕技术学习需要多少钱？重庆华飞公司有白糕技术培训吗？ ？
重庆白糕是一特色小吃！很多人都学的华飞白糕在农贸市场摆起卖！就搞一个手推车就推起到处揍！
重庆江北哪有白糕卖~ ？
菜市场里面应该有
请问四川重庆等地方的三角粑是怎么做的？也就是生产工艺流程？ 20分？
三角粑这一小吃，其实是白糕做法的改良，在上世纪七十年代末开始兴起，一度在渝东地区热销，至九十年代末，开始衰退，至今只有极少数摊摊在经营了。
为什么说三角粑是白糕的改良呢？因为它和白糕一样都有是以大米为主料，同样是把米浸泡后麻成水面，白糕是用蒸笼蒸熟，形状是圆的象飞碟，而三角粑是用特制的锅将米面反复煎烤而成的，形状象一个直角三角形，故取名三角粑。
在角粑比起白糕来，不但有稻米的香味，还有耿种油煎的香味，吃在口中，香脆甜融为一体，所以曾风靡一时。