新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

羊排汤的做法大全家常 清水炖羊排的做法大全

家常炖羊排怎么做好吃 ?

一、清炖羊排(在冬日里是滋补佳品)
  选用新鲜羊排,按我们新疆的话说要羊羔肉,将汤锅(大)置于火上,加入冷水,水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定),放入羊排,(羊排不要切成小段),大火将水烧开,撇去最上面的浮沫。中火炖5-10分钟,加入少许花椒和姜片(目的是去惺),改小火炖大约1小时,其实要是羊羔肉40分钟就可以了。
  排骨快炖好时,你需要做一些工作。剥1棵葱,洗净切成细末,放入一个小盆里备用。肉炖好后,将羊排捞出放入一个大盘中,不要关火,改大火让汤沸腾,在放葱的小盆里放入一些盐,舀一些汤在这个小盆里,拿勺子搅让盐融化,由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上,即可。
  另,在切一些葱末,放入几个小碗内,加少许盐,倒入肉汤,即可。
  排骨鲜香,肉汤鲜美。
  美味,滋补。
  切记,炖排骨时一定不能加盐。(网友jaklin)

  二、香辣利口炸羊排的做法

  原料:带骨羊排1200克,香芹、葱头、胡萝卜各30克,面粉50克。
  调料:黄油150克,辣椒粉30克,精盐、味精各适量

  烹饪方法:将羊排洗净,把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎,与羊排放在一起,倒入适量水用大火煮熟捞出,待冷却后剁成12块,抹上少许精盐、辣椒粉拌匀,沾上面粉;备用。
  把锅烧热后放入黄油,待熔化时,放入羊排炸至两面上色,趁热食用。

  三、羊排的12种做法

  1)惠灵顿羊排配迷迭香沙司
  原料:
  备餐时间:20分钟 烹饪:15-20分钟 原料:羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、 白萝卜、胡萝卜各10克,醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克(蚝油20克)
  做法:
  1、先将整蒜放入油内煮熟,蒜肉用水煮透,10克做泥,另10克流着待用。
  2、把羊排略煎,抹上蒜泥和法式粒状芥末,包上酥皮入烤箱约10分钟左右。
  3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用,牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。
  4、用煮好的蒜泥略炒,加入白葡萄酒和迷迭香,再放入羊肉汁煮沸即可。
  5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。

  2)咖喱羊排
  材料:
  羊排, 咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精。
  制作方法:
  首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了。直接倒入羊排就好了。
  然后用大火炒,等到羊排有点变焦地时候,放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。
  然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦。在用大火烧。啤酒烧干就好了。

  3)辣味红酒烤羊排
  材料:
  特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉(PENNE )20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1。5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯
  做法:
  1。将材料均匀混合,腌渍羊肋排,大约半天或一天
  2。滚水煮熟尖管通心粉,待凉备用
  3。青芦笋整支川烫,待凉备用
  4。用橄榄油热锅煎羊肋排,加入红酒,然后以中火煎3分钟
  5。烤箱预热,将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟
  6。利用煎羊肋排的油锅加热腌酱,以中火收乾汁液,使其浓稠
  7。取出羊肋排,将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。...余下全文>>

羊排汤的做法大全 羊肉汤怎么做 ?

1. 羊肉羊骨羊血放清水泡一会,
去血。
2. 姜用刀拍松,葱花不用切。
3. 把羊肉羊骨冲净放进砂锅,加
足量的水,开始大火炖20分钟,
羊肉整炖。
4. 羊肉基本熟的时候,捞出切小
块。
5. 切好的羊肉重新放回砂锅,放
葱、姜、胡萝卜,羊血也切片放
进去。
6. 大火烧一会,小火炖1小时左右
。出锅前10分钟放适量盐和蒜片
,盐也可吃的时候放。

清炖羊排的做法大全 清炖羊排怎么做最好吃 ?

食材用料

羊排两斤
麻山药一根
枸杞五六颗相克食物
盐适量料酒2勺
香菜一棵相克食物
姜一块相克食物
葱一节相克食物
香叶两片
桂皮一块
八角两个
花椒一点
清炖羊排的做法

清炖羊排的做法图解11.羊排洗净,冷水加料酒姜片绰去血末
清炖羊排的做法图解22.电压力锅中加入所有调料,盐可以少放一点
清炖羊排的做法图解33.加入绰好水的羊排及适量开水炖熟
清炖羊排的做法图解44.捞取适量羊排和汤加进砂锅
清炖羊排的做法图解55.加入麻山药块和枸杞,适量盐,煮软即可
清炖羊排的做法图解66.吃的时候可以放点香菜
用手机看这道菜做法
小贴士

第一遍绰羊排和汤不要,可以极大的去除腥味

羊排的做法,清汤羊排怎么做好吃,清汤羊排的家常做法 ?

主料
羊排
1000g

辅料

适量

适量
料酒
适量
蒜头
适量
步骤

1.姜切丝,蒜头切片。

2.这是刚买来的羊排。

3.把羊排洗净,(买来时已经切好了)

4.锅中放入大半锅的水,加入姜蒜煮开。

5.放入羊排,调入料酒,盐盖上盖小火焖煮1个半小时。

6.打开盖香气扑鼻呢,一般一个小时就好了,如果喜欢软烂的口感可以多煮一会儿。

7.一个半小时后,羊排煮好了。

8.盛出就可以喝羊汤吃羊肉了!

羊排煲汤的做法,羊排煲汤怎么做好吃,羊排煲汤 ?

原料:

羊排、山药。

辅料:

葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋。

做法:

1、羊排洗干净,锅里烧水,放入羊排焯一下,去掉上面的血水;(我是把羊排大块焯的,然后再切)一定要用热水焯。
2、把羊排,切碎。把葱,姜切块,枸杞和当归洗一下。然后把羊排,和这些料都放入大肚煲中,加上足量的冷水,开始煲汤。(我加了4大勺,因为想多喝汤)。开大火,等水开后,改成小火,慢慢炖2个小时。期间,放上少许醋,醋可以去羊肉的膻味,还可以加速骨头里的钙渗透到汤中;
3、把山药削皮,切成滚刀块。然后浸泡在水中,加少许盐。这样不容易变色;
4、羊排汤炖好后。盛出一部分汤和肉(把其他的辅料都留在原来的大煲中),放到小煲中,然后加入山药,加入盐和少许鸡精。再炖10分钟,山药绵烂即可。(用的都是原汤,不加一点水)
家常的美味

清炖羊排的做法 ?

清炖羊排
材料:羊排、葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等

步骤:
1、羊排切块,放入冷水锅里焯水,随着水温的升高,羊排变的发白了就可以了

2、捞出羊排放到高压锅里,锅里倒入没入羊排的水量,再把调料、拍扁的姜块儿、葱段放入锅中,再倒入两大勺海鲜酱,料酒、老抽和适量的盐调味,然后将高压锅的盖子盖上,开大火,上汽后关小火,十五分钟后,美味的清炖羊排就可以出锅了

家常炖羊排的做法 ?

羊排切成5至7厘米段,清水洗净,放入沸水中, 打去浮沫,换水,放入姜葱蒜,洋葱,炖至8成熟,放入盐,炖至入味郸羊排起过,制椒盐,与羊排一起上桌;切西红柿,和香菜,放入羊肉汤中,滚过后起锅。吃过羊排后,再来碗鲜香美味的羊汤吧。

炖羊排的做法,炖羊排怎么做好吃,炖羊排的家常做法 ?

主料
精羊排
1000g

辅料
葱节
适量

适量
姜片
适量
花椒
少许
白胡椒
少许
香菜
少许
大白菜
适量
红薯粉条
适量
步骤

1.所用调料

2.羊排辗断切开洗净放水里泡去血水

3.锅里放凉水,将羊排放入

4.锅开后撇去浮沫

5.放入调料

6.煮到肉9成熟时放入盐
7.白菜将菜绑与菜叶分开,将菜绑切成条首先放入

8.滚开2分钟后将叶子部分放入

9.再次滚开将提前泡好的粉条放入

10.粉条熟了就可以离火了

11.放上香菜,胡椒粉装盆。

清炖羊排汤的做法,清炖羊排汤怎么做好吃,清炖 ?

羊肉羊骨羊血放清水泡一会,去血。

2
姜用刀拍松,葱花不用切。

3
把羊肉羊骨冲净放进砂锅,加足量的水,开始大火炖20分钟,羊肉整炖。

4
羊肉基本熟的时候,捞出切小块。

5
切好的羊肉重新放回砂锅,放葱、姜、胡萝卜,羊血也切片放进去。

6
大火烧一会,小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片,盐也可吃的时候放。

清汤羊排的做法,清汤羊排怎么做好吃,清汤羊排的家常 ?

对虾剪去虾须,挑去虾肠洗净,入沸水锅中微烫变红捞出,洗去浮沫。
老豆腐洗净中间切开。锅中加水烧开,放入豆腐,中火煮10分钟左右去除豆腥,捞出切厚片。
西芹洗净入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水份,切段。
草菇和口蘑浸泡在淡盐水中片刻,洗净,入沸水锅中焯烫3分钟左右,捞出,对半切开。
汤锅加水烧开,放入草菇、口蘑、豆腐、姜,烧10分钟左右,放入虾、西芹、料酒、适量盐,烧5分钟左右即可。

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