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酸菜土豆丝 酸菜土豆丝怎么炒好吃

酸菜土豆丝怎么做? ?

用料
主料:土豆1个
辅料:酸菜400克
调料:食盐1茶匙、蒜2瓣、生抽1汤匙、香油少许、葱白1段、白糖1茶匙

做法
1.酸菜叶切丝后放在干净的纱布中挤干水分备用
2.土豆去皮洗净切(擦)细丝,用清水冲洗两遍后放在加入少许白醋的清水中浸泡15分钟以上
3.蒜切片,葱切碎
4.锅热油,油热后加入葱蒜爆香后加入酸菜丝,用筷子划炒半分钟后加入沥干水的土豆丝
5.调入盐、糖、生抽后继续用筷子划炒至土豆丝变软(约1分半钟),熄火淋入少许香油搅拌均匀即可

烹饪技巧
1、做好这道菜需要注意食材放入锅中的先后顺序,一定要先爆香葱蒜后加酸菜,把酸菜炒香后再炒土豆丝。
2、炒土豆丝时用筷子划炒比用铲子翻炒更顺手,也不会沾在铲子上。
3、用少许糖代替味精,糖的甜味和酸菜的味道很好的结合在一起,口感升级。

酸菜土豆丝怎么做 ?

食材明细
土豆2个
胡萝卜半根
酸辣椒2个
酸蒜苔3根
茐适量
姜适量
蒜适量
花椒料适量
盐适量
鸡精适量
酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
酸菜土豆丝的做法步骤

1
准备好食材

2
酸辣椒切丝,酸蒜苔切丁,葱切段,姜切丝,蒜拍碎。

3
土豆、胡萝卜切丝用清水漂洗

4
锅内放油烧热,炸香花椒粒,捞出。

5
放葱姜蒜和酸菜炒香

6
放土豆丝和胡萝卜丝大火翻炒,炒匀后放盐炒匀,最后放鸡精调味即可出锅。

怎样做酸菜土豆丝好吃 ?

上次做酸菜时多捞出来一棵就一直放冰箱里没有吃,本来想炒土豆丝的,后来一想干脆和酸菜一起炒得了,酸菜比较爱吃油所以多放点油炒更好吃,还有别忘了加几个肉片借个味。(收起)
食材
主料
酸菜
500g
土豆
1个
猪肉
100g

辅料

适量

适量
酱油
适量
花椒粉
适量

适量
味精
适量
步骤

1.酸菜洗净切丝,用清水冲洗两遍,挤干水分备用

2.土豆去皮切丝备用

3.猪肉切片,葱切末

4.热油锅,放入肉片翻炒

5.肉片变白放入葱末炒香

6.放入酸菜翻炒

7.放入土豆丝翻炒

8.放入适量花椒粉炒匀

9.倒入适量酱油炒匀

10.倒入适量清水焖煮一会

11.放入盐调味

12.待汤收的差不多时放入味精炒匀即可
小贴士
酸菜丝切的越细越好,用水多洗几遍去除酸味

酸菜土豆丝是哪个地方的菜? ?

好像是四川那的吧。我同学四川的就爱吃这道菜

酸菜土豆片怎么做好吃 ?

用料
酸菜 适量
土豆 1个
麻油 少许
姜丝 少许
水 两大碗
酸菜土豆片汤的做法
酸菜稍微冲洗一下,切丝。土豆切片
锅中加入水,酸菜,土豆片,姜丝,

酸菜土豆条的做法,酸菜土豆条怎么做好吃,酸菜 ?

用料
主料

酸菜150克

土豆400克

辅料

适量

1茶匙
蚝油
1茶匙
红椒
20克
大蒜
10克
蒜苗
20克
生粉
1汤匙
酸菜土豆条的做法
1.
食材清洗干净

2.
土豆切厚条,酸菜,红椒,青蒜,蒜子均切细末

3.
小锅内坐水,开火,放盐,放土豆条煮至成熟

4.
另起一口锅,不放油,直接把酸菜末的水份煸干盛出备用

5.
烧热锅,放少许油,把裹了生粉的熟土豆条放入锅内煎制

6.
刚放下去的时候,不要急着翻动,煎的一边有些挺住了,轻轻地晃锅会动了,那就把它翻个面继续煎,再接着把蒜末放入一起煸香

7.
酸菜末,红椒末也放入锅内

8.
轻轻地炒匀,放入适量的蚝油提鲜味,因土豆在煮制时已经有足够的底味,酸菜也是有一定咸度的,故不用放其他调料了

酸菜土豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

1、土豆去皮切丝,用凉水冲洗一下。
2、把土豆丝拌入酸菜中腌制,让土豆丝充分吸引酸菜的味道。
3、干辣椒切小断,葱切葱花,蒜切片,姜切丝。
4、锅中放油,油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香。
5、放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒。
6、调入盐、白糖和生抽后,继续炒至土豆丝变软(约1分半钟),关火淋入少许香油和小葱段搅拌均匀即可。

土豆酸菜怎么做好吃 ?

酸菜熬土豆的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱
口味:酸咸味 工艺:原炖 酸菜熬土豆的制作材料:主料:酸白菜300克,土豆(黄皮)200克
调料:大豆油20克,大葱10克,粗盐3克 酸菜熬土豆的特色:此菜酸菜淡黄,土豆纯白,葱花碧绿,使人赏心悦目,入口品尝,酸菜酸脆,土豆外层酥硬,内里软绵,能增进食欲。 教您酸菜熬土豆怎么做,如何做酸菜熬土豆才好吃1.把酸菜切成细丝(越细越好),用清水冲洗三遍,拧干水分;土豆去皮,切成条状。
2.锅坐火上,倒入底油,待油烧开时,放入葱花炸出香味,盛出。锅内先放大粒盐,再放酸菜,煸炒三五分钟,加水适量(不要没过菜面),最后下土豆,盖上锅盖,用旺火烧开后改文火煮10分钟左右,食时,将葱花油拌匀。
小帖士-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

酸菜土豆面怎么做 ?

面条(新鲜) 100克
老坛酸菜(或者其他酸菜) 50克
土豆 50克
葱段 10克
姜丝 5克
高汤或水 500克
鸡汁(吃纯素的朋友可以不加) 5克
味精 3克
盐 2克
葱花 5克
鲜辣粉 2克
1、选小一点的土豆,去皮,切成薄片。
2、50克酸菜用刀切一下,切末。
3、锅里加油30克烧到4成热(也就是120度,一成油温是30度)下葱段10克,姜丝5克炒出香味,下酸菜丁用小一点的火来炒,炒到水汽有点少了,加水或者高汤500克,有朋友会问了,要加一斤水啊,我的回答是要的,因为经过煮制的过程,水本身就会蒸发掉一点,面条这东西,水少的话也会糊汤。所以大家就多加点,反正很多朋友也不是全喝掉的(我是全喝掉的·····)
4、加入水后,加调味料,盐不要看只放2克,酸菜本身就是有很咸的味道的。所以够了,大火烧开后加土豆片,转小火焖一会。
5、这个时候我们就可以煮面了,我是不建议将面条在酸菜汤里烧的,因为汤就不清澈了,会糊汤,有种勾玻璃芡的感觉,面煮熟了,土豆也煮酥了,将面放入碗中,在到上酸菜土豆汤,撒上葱花,这碗面就完成了。

做的酸菜土豆丝汤、误放了小苏打和醋会中毒吗 ?

不会的,有的人还特意的放

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