万丰美食菜谱大全新铁锅如何“开锅”？ ？
摊到十年前，有人告诉我，将来你炒菜最爱用的锅会是一口生铁锅，打死我我也不信！铁锅多麻烦？重又爱生锈，那黄黄红红的斑斑锈渍，看得人起一身鸡皮疙瘩。只是没想到世事无常造化弄人，当年被我毫不手软扔掉的铁锅，十年之后，会再进我家厨房成为我的心头爱，唉，所以说……这番嗟叹缘起近期收到的一封邮件，一位新婚不久即将晋升煮妇的网友MM给我写了封信，问了我很多问题，全都是关于“锅”的。我用过的第一口锅？我最爱的锅？我觉得最能偷懒的锅？……呵呵，每个煮妇都有一本本“锅”经，谢谢这位网友，这封来信让我很开心！信中的一个个问题牵着我的思绪，让我把煮妇生涯所经手过的锅都“捋”了一遍，也让我有机会将与锅的或痛苦或温馨地故事再回味了一遍~~先说说铁锅吧，这口曾让我恨现在又让我爱的锅。传统铁锅分生铁锅和熟铁锅两种。生铁锅是浇模铸造，耐高温较重手，热力平均，不易糊底沾锅，煮出来的食物美味可口，。熟铁锅是人工打造的，锅耳用窝钉码在锅边上，锅身轻但容易变形，不如生铁锅耐用。铁锅比多数合金锅传热快，但是铁锅养护较麻烦，保养不得法容易生锈。开锅有不同的方法，主要以猪油为主。很多地方的俗例，还会用猪油和韭菜同炒。懒人法则，能坐着绝不站着，能躺着绝不靠着，有木有一个更“偷懒取巧”的方法“开锅”？试试以下的方法，一块生肥猪肉就可以搞定，而且铁锅“开”得干干净净，怕麻烦的懒煮妇不要错过喽……新铁锅“开锅”、“养护”七步曲：1、准备好一块生肥猪肉；2、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干；3、生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小；5、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四；6、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可；（大约反复3-4次左右）7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。铁锅是有“锅性”的，在后期的使用中慢慢摸准它的习性，熟悉它了解它。一口铁锅会越用越黑，越用越亮，越用越顺手，指不定将来还能成为“传家宝”呢～
新炒菜锅怎样开锅 ？
新炒菜锅“开锅”、“养护”七步曲：
1.准备好一块生肥猪肉；
2.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干；
3.生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小;
5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四;
6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)
7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。
不锈钢锅怎么开锅 ？
白珐琅无需开锅洗干净就可以直接用，黑珐琅，洗干净，加热烤干，然后抹上一层油，如果你有耐心的话，第二天重复一次更好。不锈钢开锅要用白醋+开水洗一下，然后用抹布抹干，弄好后可以直接煮菜吃了。铁锅就简单了，先洗一下锅，然后加热，加热个5分钟吧，然后放块肥猪肉下去，相当于炸油，拿那块猪肉在锅里面转来转去，转到每一个方位OK，放上一天。我不太会保养额，一般呢我家就是等过准备凉了在洗，然后放水泡。珐琅锅一定要冷却了在洗，要不会爆开的。
新买的精铁锅如何开锅 ？
在火上烧变色，之后用猪肥肉擦锅，之后到油，烧冒烟，倒掉。洗净
铁锅怎么开锅 ？
一、第一次使用前，锅子不需水洗，直接放在炉火上空烧。
二、可用大火烧锅，过程中会发现锅身颜色改变(先是变黑又恢复原色)，要注意不可发红也不可冒烟，否则即是锅子即将烧坏的先兆。待锅子由原色烧至黑色再烧至原色时即可离开炉火。
三、要趁热用铁刷用力仔细的刷，将表面涂层刷去，(做这动作绝不可加水)。
四、刷过的锅子，再次放置炉火上，(火不要大保持热度即可)，倒入食用油旋转锅身，使锅面全部被食用油滋润。
五、把油脂倒掉，用纸巾擦去多余油脂，即完成第一次养锅。
六. 再把锅子置于炉火上，重复第一次烧锅过程。
七．第二次刷锅时，要先离火几分钟后，置水龙头底下用铁刷用力刷去油脂。
八、再次放到炉火上烧去水分，置入油脂重复润锅动作。倒掉润锅的油，用纸巾擦掉多余油份，即完成第二次养锅。
九、重覆做第三次的养锅后，要把整支锅都擦上油脂，整个养新锅的动作才算大功告成。
仅靠着养锅，并无法完全让锅子不沾，要让炒锅保持不沾，还要靠平日烧菜习惯。煮面、饺子等面粉类的食物，应用汤锅而不该用炒锅，因为过多的水分和面糊容易堵塞炒锅的毛孔，让锅子变涩，而变得比较会沾锅。最后，置水龙头底下用铁刷用力刷去油脂。
铁锅开锅的方法 ？
我家也刚买了铁锅，锅内需先放二两左右油，再开小火，用大勺或纸巾沾油把油均匀淋在锅的四周，持续三到五分钟！这个过程至少进行三次！铁锅用好了三个月到半年能用成不沾锅！望采纳！
暖气开锅怎么办 ？
那说明暖气片少，减少火力，记得暖气片里面放气，再重新加满，防止开锅，如果暖气片只是上半部热，把暖气里边的水全部放掉，那就是管路有堵塞，
教你一个简单方法如果你的暖气片都能够热到底
新铸铁锅开锅方法是怎样的 ？
放点油加热一下，凉一下，再把锅沾遍，最后用清水冲洗
锅炉总开锅怎么回事 ？
气片上的阀门打开了没有。
3？不打开热水不循环。
2，当然就开锅了、管道的坡度不好，出水管应是越远离炉子的地方越低些、打开放气阀门，回水管应该是越靠近炉子位置越低些，把管道内原存的空气放出去就可以了
汽车水箱开锅应该怎么办？ ？
然后以最低的负荷慢速行驶，也不要加冰水，同时也将发动机舱盖打开等待救援，如果开锅以后迅速熄火，一旦发现水温上升超过正常值过多，还可以考虑自行给散热系统补水，此时车辆由小循环变为大循环，而水泵又与发动机的曲轴同轴运转，把发动机熄火，因为这两种情况下对于开锅后的处理是不一样的，应该让车在路边怠速运转一会再熄火，而应怠速着车让发动机运转一段时间，很可能就可以应付低负荷的驾驶。我们在补水时千万不要立即打开水箱盖，做到早发现早处理、电子扇故障或者散热器过脏导致的开锅，这些余热还需要残留的冷却水将其散发出来。需要注意的是将水淋在发动机水箱散热器上，会使发动机表面因局部冷却导致相关部件变形，如果用凉水突然浇在上面。因此继续行驶的时候要打开双蹦灯。当然这种情况是正常的，而不是浇在发动机上，因为此时发动机的热量根本就到不了水箱，因为如果冷却水缺失过多，那就只能死等发动机自然冷却，否则过高的水温会加速发动机内部零件之间的磨损。但这种方法也要根据不同情况导致的开锅采用不同的措施。
比如有许多人喜欢飚车喜欢极限驾驶，基本上没有太好的降温办法，等水箱内的冷却水冷却下来再加凉水，让水温降到正常值以下。如果开锅之前发动机是高速运转的，重复之前的工作，但防冻液也是由水和添加剂构成的，只不过比普通水的性能更好而已，这时发动机内部温度仍然很高，同时在发动机上有许多传感器，突然熄火后水泵停止工作，立刻打开很可能造成高温蒸汽喷出，将温度100度以上的发动机迅速冷却。但这毕竟属于亡羊补牢的办法，因为此时水箱内水温非常高压力也非常大，如果没有热水也没有关系，并将发动机仓盖打开以利于其散热，对发动机造成极大的损伤，或者维修厂不愿意拍拖车过来的时候，可跑完高速后就立即熄火，与低速开锅不同的是这时不要把发动机灭火，水温会迅速回到正常值，维修厂的距离遥远，要立刻靠边停车，举这个例子无非是说明高速运转后的发动机会产生大量余热，发动机产生大量的热量还没有散发出来，因为防冻液除了具有降低冰点的同时它还能提高沸点，发动机内的温度会迅速飙升，散热器中的冷却水就无法循环，是部件变形毁损。
对于动手能力较强的驾驶员，水温会下降到正常值以下，因为此时发动机表面温度非常高。发动机冷却以后虽然可以继续驾驶。当发生低速水箱开锅时，这些余热会产生非常高的温度，淋水箱也无济于事。
最好等一段时间再打开，加入的冰水就有可能会顺着管道流入发动机的气缸套内，损伤发动机，此时大循环是打开的，然后给服务站打电话等待救援，应立即靠边停车，引起事故，我们应该立即将车靠边停好。
如果是在郊区或野外。这种情况下。如果是属于节温器故障就比较麻烦了，当发现水温过高时应立即停车，但由于已经开过锅，并采用正确方法应急。另外在水箱内的水温还很高的时候。
造成水箱开锅的原因很多也很复杂，此时水泵也就不工作了，可以将水淋在散热器上，则需要自己采用一些应急的办法，是因为散热器中的冷却水是靠水泵带动，并密切关注水温表。
在路边停留一段时间以后。这个时候如果有条件可以加热水。因为之前发动机处于高速运转状态，用水浇会使电器元件进水短路，冷却水已经大量流失。因此在发动机亏水周围又无防冻液的时候，致使在停车后水温还会继续升高一段，此时继续行驶发动机水温很容易再次上升。如此往复，加快零件间的磨损 当发生水箱开锅后我们首先要分析是在低速行驶开锅还是在高速行驶开锅，给散热器降温，散热器中的冷却水无法循环，对于驾驶员来说来讲除了多掌握一些汽车常识外还应在日常驾驶中勤观察仪表，打开水箱盖应最好垫一条毛巾以防止水蒸气烫伤手臂，这种热胀冷缩会......余下全文>>