万丰美食菜谱大全猪肉馅饼的做法 ？
菜系及功效：精品主食 猪肉馅饼的制作材料：〖主料〗：面粉，猪肉（或牛肉） 〖辅料〗：大葱，香油 〖调料/腌料〗：盐，酱油或黄酱 猪肉馅饼的特色：柔软鲜香：(1) 一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。 (2) 包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。 (3) 上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。
肉馅的馅饼是怎样做的 ？
1和面:用温水用筷子搅拌,要搅出面筋的,然后放醒三到四个小时后才能用. 2肉馅:肉要先用水和,大约是一斤肉要加四两水到六两水.然后是放豆油.馅要顺着一个方向搅.然后放葱 花姜末,在放酱油,盐味精,鸡粉,然后还是顺一个方向搅.然后为了入味放半个小时在用. 3包的时候记得要用一碗水.包好的放在一个盘子里,然后手沾点油,按成饼
做肉馅饼怎么才能把肉馅调的又香又好吃 ？
看你是做什么馅的了 一般饭店调制肉馅的方法是 肉沫 蛋清 酱油 色拉油 香油 葱姜蒜沫 13香 程序是 肉末放入适量的色拉油【始终顺着一个方向】搅拌【千万不要正反时针方向都转】然后放入鸡蛋清 根据你的肉末分量来放入 一般情况下2 3个蛋清 然后放入葱姜蒜13香等调味料 继续搅拌 直到搅拌到手感比较紧致【这个过程大概需要10多分】然后你就可以正常使用了
希望采纳
猪肉馅饼怎么做好吃 ？
主料
猪肉馅400g 小麦面粉200g
馅料: 小葱3颗
粉条50g 姜10g
盐适量 鸡精1g
生抽适量 孜然粉1g
白糖10g 胡椒粉2g
花椒粉2g 青椒半根
红椒半根 鸡蛋1个
猪肉馅饼的做法步骤
1. 首先揉面。使用面包机揉面，在面包桶里同时加一勺油。揉面之后发酵15分钟，面就会很软
2. 发酵过程中准备肉馅～猪肉买的时候就绞了两遍，小葱、青椒、红椒、姜都切碎。粉丝提前用开水煮熟，捞出切碎。全部馅料包括调料都放入碗里，加入鸡蛋，搅拌均匀～
3. 面板上铺一层面，以免把面粘上。面团取出，揉成面团
4. 然后把面团揪成大小均匀的小面团。（也可以先将面团搓成长条，然后再揪）
5. 小面团揉圆，按扁，然后擀成圆饼，包上肉馅
6. 将面饼捏到一起，包成小包子，然后按扁
7. 有褶子的一面朝下，电饼铛加热后刷一层薄油，煎至两面金黄，香味四溢。大约需要10-15分钟左右～
8. 如果觉得干，可以在饼面上刷一层油～
9. 可以吃咯～
猪肉馅饼的做法，自己烙的猪肉馅饼怎么做好 ？
将买回来的精肉馅倒入锅中，加少许油、盐、葱花、花椒面翻炒，将肉馅炒至7分熟左右出锅备用。
2.在盆里将肉馅剥至一边，沥油。
3.和好的面。（面最好和稀点）
4.在电饼铛里倒入一勺油。
5.用手揪一块面，在手里按平。
6.将肉馅放入面皮中。
7.把面皮一圈捏紧，将多余的面揪掉。
8.一个馅饼就包好了。
9.将包好的馅饼放入电饼铛中，上下盘一起加热。
10.加热3分钟左右，开盖看一下。
11.上下盘一起再加热5分钟左右，至馅饼两面都成金黄色即可。
小贴士
猪肉馅饼怎么做好吃 ？
用料
主料
猪肉300克
面粉300克
酵母粉2克
辅料
食油
2勺
白糖
30克
胡萝卜
半根
蚝油
2汤匙
白胡椒粉
2克
香葱
3棵
猪肉馅饼的做法
1.
猪肉剁成肉泥
2.放入盆里，加入胡萝卜丝、葱末、蚝油、白糖、盐、油、胡椒粉混合，搅拌均匀做成肉馅
3.
面粉倒入盆里，加入酵母水搅拌均匀
4.
揉搓成光滑的面团
5.
盖上保鲜纸，放置温暖处进行发酵2倍大
6.
排气后分切成每个35克重量的小面团
7.
然后擀成薄面皮，放入肉馅，褶捏成包子胚
8.
再压扁，做成饼型
9.
反过来，光滑面朝上
10.
锅内放油，把饼胚入锅，小火烙熟即可
烹饪技巧
和面的面团，要稍软一些
肉馅饼怎么做好吃 肉馅怎么调 ？
用料
主料
西葫芦300g
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
发酵粉
适量
肉馅饼的做法
1.食材西葫芦
2.擦成丝，用刀切一下
3.烧好了油，把肉放进去
4.加入盐和酱油，加入姜，把肉馅先搅好
5.把肉馅再放到西葫芦里面搅匀
6.发好的面团
7.好好地揉一下
8.用手搓成条
9.切成四个剂子
10.擀成馅饼皮
11.把肉馅放到皮上
12.包起来包成包子样
13.用手轻轻按一下
14.电饼铛预热，刷油，把馅饼放上去
15.把馅饼上面在刷一层油
16.一面煎好了在翻面，把另一面煎一下
17.煎的差不多就好啦
如何做肉馅饼 ？
1、和面：面要软，和好后放置一会，也就是让面“省”一下。
2、伴馅：调味时加姜末（粉）、葱花、盐、味精、酱油、食油、花椒面、香油、糖等适量。
以个人口味喜好可以是纯肉或肉＋芹菜、肉＋韭菜、肉＋东北酸菜，羊肉＋萝卜，素馅的也不错哦。
3、将面揉光，搓条、揪剂子（大约4.5公分，4公分长，大小自己掌握）然后象擀饺子皮那样擀出皮来。
4、包馅时，馅往中间放，边缘碰到馅会沾油的，包不住。包法和包包子一样，但中间不能象包子那样留口，一定捏紧。
5、用手将其轻轻按扁，用面杖擀圆，小心别擀破了，
6、用平锅，油稍微多些烧热，面饼轻轻放入，火不要大，见饼表面鼓起即可翻过去，再烙相同时间即熟。
学会做饭也是快乐的，试几次会成功的。喷儿香的馅饼你就可劲儿地灶吧。呵呵。
第12避难所居民 - 经理 五级 所说热水和面是指烫面的吧？但面不能全烫，大约烫1/3就可。冷水、温水和面也可。
怎样做猪肉馅饼 猪肉馅饼最正宗的做法 ？
前言邻居阿姨自己种的韭菜，尽管看着不如市场上卖的那么鲜亮好看 但是毕竟是自己种的没有施加任何农药 纯天然呀。阿姨知道我家小妞喜欢吃韭菜给我们送来一大把，我们摘好韭菜本想包饺子 可是孩子说馅饼也不错呀 于是开始发面，调馅准备做馅饼吃，这样晚饭就简单许多了。