万丰美食菜谱大全大米面蒸馒头做怎么 ？
不吃的用保鲜袋包起来，在吃之前在锅里轻轻蒸一下，放进冰箱里，就和刚出锅的差不多了
怎么做好大米面馒头 ？
用温水溶解酵母，面和水要适当，蒸的时间大概约一个小时左右吧，我也不太清楚，希望对你有帮助。
大米磨成面能蒸馒头吗 ？
蒸馒头小窍门
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又
蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；
（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
怎么蒸大米面馒头 ？
开中火，揉透后配料、小米面放盆中加泡打粉、将发酵好的面团放案板上，盖上保鲜膜放温暖处、盐拌匀、然后用冷水上锅：
小米面70克； 4、面粉、白糖10克、酵母3克； 3、泡打粉1克、盐1克，把酵母水分次慢慢加入和成面穗； 5，再揉匀揉光、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）、水260克左右、白糖酵母加温水调好，让其发酵至2倍大，搓成长条；
1，上气后蒸18分钟左右； 2，用刀切成均匀大小的馒头坯
大米馒头的做法，大米馒头怎么做好吃，大米馒头 ？
1.大米泡3小时后打成米糊
2.米糊加酵母、面粉和成面团
3.面团一发至两倍大
4.包枣做成小馒头
5.二发三十分钟，蒸好后延迟1分钟揭盖。
大米磨成面后，怎样蒸成馒头? ？
我们东北有大米面的煎饼,按照煎饼发面的方法试试可能奏效.
大米和面食，哪个含淀粉量多？ ？
蛋白质，碳水化合物就是糖，碳水化合物（糖）含量差不多。 馒头的热量233卡/。 米饭的热量177卡/。据说、钙磷铁，一两大米或面粉。
2，只是各项都要略多点、米饭含有较少的维生素B1、碳水化合物（较多）。其中;100克
米和面这些粮食主要供应人所需要的糖、面条）中营养成份和米饭几乎相同1;100克，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢、B2、面食（馒头、较少的脂肪。面包饼干这类食品含糖量更多些
大米面能和白面粉在一起发面蒸馒头吗 ？
能，多揉一下
大米面粉可以做馒头吗 ？
大米面粉不可以做馒头。它的特点与小麦面粉不同，类似馒头的一种大米面粉加工食品是汽水粑粑。
米饭与面食区别？？？ ？
米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。
面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。
可见，米和面这些粮食主唬供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖
馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。
消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低
在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。
在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了