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枣泥酥的做法 白色枣泥方酥做法

怎么做枣泥黄油酥 ?

当金灿灿、黄澄澄的枣泥酥,从烤箱里拿出来的那一刻,特有成就感;当拿给家人和朋友品尝的那一刻,特有幸福感。 如果送给老人吃,可以将油换成橄榄油,白糖换成木糖醇,裹着孝心的枣泥酥,会让你感受到幸福是如此简单。(收起)
食材
主料
普通面粉
175克
低筋面粉
135克
辅料
清水
65克
黄油(奶油)
35克
白糖
40克
葵花籽油
50克
步骤

1.盆里放普通面粉175克、白糖40克、融化的黄油35克。

2.65克水要一点一点往里加(面粉的含水量不同),直到揉成软硬适度光滑的水油皮面团,放置面板上用保鲜膜盖好饧20分钟。

3.盆里接着放入130克低粉、50克葵花籽油。

4.混合均匀后饧10分钟。

5.将饧好的水油皮和油心揉搓成长条状。

6.将两种面团各分成25等分。

7.取一个水油皮面团擀扁放上一个油心面团。

8.轻轻将油心包起来,捏口朝下。

9.用擀面杖轻轻擀成椭圆形。

10.翻过来捏口面朝上,从上往下折三分之一。

11.再从下往上折三分之一。

12.折好的面团再次擀扁。
13.重复9、10、11步。

14.擀平后,放上一块枣泥。

15.捏好,口朝下。

16.表面轻轻刷上拌匀的蛋黄液,撒上适量芝麻放在铺有油布的烤盘上,送入175度预热好的烤箱中层,20分钟即可。
小贴士
1、做这款小点心,也可以用其他馅料,但用枣泥馅味道是最好的;2、这款小点心,经过多次调制,去掉了多余的添加剂,让带“酥”的点心不感觉油腻,非常健康,...(展开)
向你推荐: 普通面粉的做法 低筋面粉的做法

枣泥的制作方法 ?

枣泥的加工方法是:取红枣(1000 克)
洗净,破开去枣核,入笼蒸烂,过箩去皮留泥, 加香油750 克上锅炒热加白糖(225 克)炒沸,再加入面粉(100 克)
炒熟即可,随用随俯。

简单的方法:
制作:大枣洗净,放入锅中煮透,剥皮去核,放入绞肉机内绞成细蓉,锅中放沸水,先将糖熬熔化放入枣蓉炒成枣泥馅

金丝枣泥酥的做法,金丝枣泥酥怎么做好吃,金丝 ?

用料
主料

枣16个

红糖10克

面粉110克

植物油10毫升

辅料
面粉(油酥)
90克
植物油
40毫升
红曲粉
2克
清水
5克
金丝枣泥酥的做法
1.
金丝枣或者可以用普通的大枣,提前泡一晚上,第二天洗净,放入电饭锅中,加入400ml的清水

2.
选择【煮饭】键,等待即可。(中途要观察一下会不会水分变少,如果水少的话要适当的添一点儿水,防止枣糊了。)

3.
煮好的枣取出来,剥去枣皮,去掉枣胡儿

4.
加入红糖用勺子稍微碾压,即可做好枣泥馅儿

5.
先取110g的面粉,加入10ml植物油

6.
加入清水和成水油面团,松弛30分钟

7.
剩余90g面粉放入碗中,加入剩余的40ml植物油

8.
和成油酥面团

9.
将水油面擀开,放入油酥面团,收口

10.
擀开

11.
两边对折回来,继续擀开

12.
继续对折擀开

13.
从上至下卷起来

14.
切成大小均匀的小剂子

15.
将小剂子擀开,放入枣泥

16.
收口包好

17.
210度预热烤箱,上下火+热风对流200度,25分钟即可
18.
烤完以后可以再焖五分钟

19.
稍微放凉。可以用少许的红曲粉兑清水,在酥饼表面点一下装饰

20.
开吃吧

烹饪技巧
1.金丝枣本身就很甜,所以红糖的量可以少一点儿;
2.烤箱设置仅供参考;
3.猪油起酥效果更好。

枣泥酥饼家常做法,正宗枣泥酥饼怎么做 ?

枣泥酥饼怎么做材料
油皮:面粉300克,猪油50克,温水130克
油酥:低粉200克,猪油100克
做法
1、油酥拌好,13克/个成小球后进冰箱冷藏。
2、油皮活好后醒半个小时。
3、油皮成条分割成20克/个,成剂子,成皮。
4、油皮包油酥后轻轻擀成牛舌状,卷成小筒。
5、醒20分钟后,二次擀卷后收口朝下。
6、拇指按收口处,四边向中间团成球形。
7、成剂子,成皮,入馅,收紧口,收口朝下入烤盘。
8、烤箱预热后,180度,25分钟。

大枣酥的做法,大枣酥怎么做好吃,大枣酥的家常 ?

红枣酥的做法步骤

1
核桃去皮入烤箱180度10分钟。

2
烤好的核桃仁薄衣,放入塑料袋碾碎,稍大棵粒。

3
红枣去核,切碎,小棵粒。

4
盆里放红糖,面粉,玉米油,小苏打,泡打粉,鸡蛋,核桃碎,红枣碎,拌均。

5
试一下,用力捏成这个样子就可以了。如太干,就加点玉米油,太湿就放面粉,一定要一点一点的加。

6
分量每个25克,用手挤压成小饼状,蛋黄液加点点水拌均,刷在表面,入烤箱18O度15分。

7
成功,装瓶。

怎么用烤箱做枣泥馅蛋黄酥 ?

食材明细
面粉320G
红枣350G
咸蛋6个
玉米油100G
白糖20G
温水100G
烤工艺枣泥蛋黄酥的做法步骤
1准备好所需要的材
2先把红枣洗好,泡20分钟,取出枣核
3奶锅放少量水,加入红枣煮10分钟
4把煮好的红枣倒入破壁机杯中
5开启机器把红枣打成泥
6细腻的枣泥馅就做好了
7做水油皮:把200G面粉、40G糖、100G水和40G油混合揉均成为水油皮面
8再做油酥:把120G面粉和60G油混合成为油酥

9松弛好的水油皮和油酥取出,都分成平均的16份

10取一个水油皮包放一枚油酥,包好压扁,用擀面杖擀开

11再顺势卷起

12全部做完这一步用保鲜膜包起来入冰箱松弛20分钟
1320分钟后拿出来,取一枚再擀开
14顺势再卷好
15做完全部仍放冰箱松弛20分钟 16再重复第13-15步一次,松弛好后取出擀平,中间放上枣泥蛋黄(咸蛋取出蛋黄切两半,用枣泥包住)

17包好收口成型

18依次做完排入烤盘,有的只包了枣泥

19刷蛋液,撒黑芝麻,入190度的烤箱,中层25分钟左右出炉即

枣泥饼的做法,枣泥饼怎么做好吃,枣泥饼的家常 ?

步骤

1.准备适量的面粉。

2.放入安琪酵母粉。

3.放入泡打粉。

4.加入一勺白糖。

5.用温水和面,然后醒面半小时。

6.准备适量的枣泥馅,倒入少量的油,然后搅拌均匀。

7.面醒好后,再揉一揉。

8.用手擀成长条。

9.揪成均匀的剂子。

10.擀皮。

11.将枣泥馅放入面皮上。

12.饼铛里放入少量的油,将包好的枣泥饼放在上面,小火烙。

13.2面金黄,即可。

枣泥核桃酥怎么做好吃又简单,做法图解分 ?

用油纸包着的,一咬就悉悉嗦嗦掉皮儿的酥皮点心,吃到最后一定是把油纸一折,将掉在其中的酥皮仰脖倒进嘴里,那些细碎的酥皮是这种点心的精华。酥皮是用水油皮和油酥层层交叠而成的,学会了制作酥皮的方法,馅料就可以千变万化了,豆沙、芝麻、枣泥、莲蓉甚至鲜肉,随你喜欢。尝试性地做了一次枣泥核桃酥,希望我和宝宝都有聪明的头脑!
食材
主料
细砂糖100g
高筋面粉100g
猪油60g
普通面粉100g
枣泥200g
辅料
核桃适量
蛋黄液适量
枣泥核桃酥的做法步骤:

1.先制作油皮:细砂糖加水拌匀,加入高筋面粉、猪油,揉成光滑的面团,盖上布或者保鲜膜松弛15分钟。

2.制作油酥:面粉加猪油混匀,揉成面团,盖上布或者保鲜膜松弛15分钟。枣泥混合少许核桃仁后,分割成每份25克。

3.将油皮分割成10份,每份15克;将油酥分割成10份,每份10克。

4.将一份油皮按扁,包入油酥,滚成圆球形,再用擀面杖擀成长条片。

5.将面皮从一头卷起来

6.再用擀面杖擀一次

7.再从一头卷起来,重复4-7将所有的面团制作完成,盖上布或者保鲜膜放置15分钟

8.将卷好的面团擀成圆形面片,将分好的枣泥馅放入包起来,揉圆。将所有的面皮都包上馅料

9.用刷子蘸上蛋黄液刷在面团表面

10.在面团上按上核桃作装饰,放入预热190度的烤箱中层,上下火烤20-25分钟表面金黄即可。
小贴士:制作酥皮点心最好用猪油,实在没有可以用黄油、白油、酥油、色拉油等代替,不过效果都没有猪油的效果好。(品略图书馆 www.pinlue.com/ ,转载请注明)

枣泥包的做法,枣泥包怎么做好吃,枣泥包的家常做法 ?

食材用料

高粉250g

枣泥适量

牛奶125g相克食物

鸡蛋一个相克食物

糖25g相克食物

酵母4g

盐1g

黄油25g

枣泥包的做法
1.高粉250g,牛奶125g,鸡蛋一个,糖25g,酵母4g,盐1g混合揉成均匀的面团(蛋液稍微留一点儿,烤的时候刷表面),加入黄油揉至扩展阶段
2.揉好的面团放入容器,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大小
3.排气,分成均匀的8份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
4.擀开,包入枣泥馅,封口
5.擀成长条,从中间切两刀,不要切断
6.手拿住两头打卷,再卷起,排上烤盘,表面喷少许水
7.放入烤箱,下面放一碗开水,发酵至两倍大小,刷蛋液,沾上白芝麻
8.烤箱180度预热,中层烤18分钟

枣泥一口酥怎么做好吃 ?

当金灿灿、黄澄澄的枣泥酥,从烤箱里拿出来的那一刻,特有成就感;当拿给家人和朋友品尝的那一刻,特有幸福感。 如果送给老人吃,可以将油换成橄榄油,白糖换成木糖醇,裹着孝心的枣泥酥,会让你感受到幸福是如此简单。(收起)
食材
主料
普通面粉
175克
低筋面粉
135克
辅料
清水
65克
黄油(奶油)
35克
白糖
40克
葵花籽油
50克
步骤

1.盆里放普通面粉175克、白糖40克、融化的黄油35克。

2.65克水要一点一点往里加(面粉的含水量不同),直到揉成软硬适度光滑的水油皮面团,放置面板上用保鲜膜盖好饧20分钟。

3.盆里接着放入130克低粉、50克葵花籽油。

4.混合均匀后饧10分钟。

5.将饧好的水油皮和油心揉搓成长条状。
6.将两种面团各分成25等分。

7.取一个水油皮面团擀扁放上一个油心面团。

8.轻轻将油心包起来,捏口朝下。

9.用擀面杖轻轻擀成椭圆形。

10.翻过来捏口面朝上,从上往下折三分之一。

11.再从下往上折三分之一。

12.折好的面团再次擀扁。
13.重复9、10、11步。

14.擀平后,放上一块枣泥。

15.捏好,口朝下。

16.表面轻轻刷上拌匀的蛋黄液,撒上适量芝麻放在铺有油布的烤盘上,送入175度预热好的烤箱中层,20分钟即可。
小贴士
1、做这款小点心,也可以用其他馅料,但用枣泥馅味道是最好的;2、这款小点心,经过多次调制,去掉了多余的添加剂,让带“酥”的点心不感觉油腻,非常健康,...(展开)
向你推荐: 普通面粉的做法 低筋面粉的做法

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