万丰美食菜谱大全发面窝头的做法，发面窝头怎么做好吃，发面窝头 ？
发面版窝窝头的做法
1.
准备好玉米粉100克、面粉100克、奶粉20克、白糖15克、酵母3克，温水120克；
2.
将玉米粉、面粉、奶粉、白糖全部倒入和面盆中搅拌均匀；
3.
温水和酵母混合搅匀，倒入2的粉料中，调成面团，揉至面团光滑后静置；
4.
面团发酵至原来的2倍大，发好的面团揉匀后搓成长条，分割成等分约25克的剂子；
5.
取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状；
6.
全部整形之后，放在抹过油的不锈钢容器上，松弛15分钟；
7.
小熊电热饭盒放上200克的开水，再将不锈钢容器放入饭盒内，盖上盖子，蒸40分钟。40分钟之后，不要着急打开盖子，焖10分钟即可开盖；
发面做出来的窝窝头好吃还是不发面做出来的好吃 ？
饭店里卖的窝窝头都是发面，可以采用酵母和泡多源配合发酵，松软可口，凉了不发硬。
怎么做发面的玉米面窝窝头 ？
食材用料：
玉米面1杯半
白面1杯
糯米粉[图]糯米粉1杯
白砂糖[图]白砂糖半杯相克食物
开水适量
菜谱做法：
玉米面窝窝头的做法图解11.准备好要用的食材，我是用一次性杯子量的比例
玉米面窝窝头的做法图解22.容器里倒入1杯半玉米面，1杯白面，1杯糯米粉，半杯白砂糖不喜欢甜味的可以少加糖，或者不加糖
玉米面窝窝头的做法图解33.用筷子把食材先混匀了
玉米面窝窝头的做法图解44.再加入开水搅拌成絮花状
玉米面窝窝头的做法图解55.放凉些揉成光滑的面团
玉米面窝窝头的做法图解66.盖上湿布醒发30分钟
玉米面窝窝头的做法图解77.醒好的面团揉成长条状
玉米面窝窝头的做法图解88.分成小剂子，揉成团
玉米面窝窝头的做法图解99.用大拇指在底部按压进去
玉米面窝窝头的做法图解1010.边压边旋转成型
玉米面窝窝头的做法图解1111.窝窝头的形状就出来了
玉米面窝窝头的做法图解1212.冷水上锅，开大火把水烧开转小火后，开始计时15分钟即可关火，焖至2分钟左右再打开锅盖
玉米面窝窝头的做法图解1313.蒸好的窝窝头表皮比较粘乎，先等上几分钟再拿出来就不会沾手
玉米面窝窝头需要发面吗 ？
玉米面窝头不用发面,把玉米面分成两份,一半做烫面,一半正常和面,再把两份面揉到一起,醒一会就行了。
发面窝头怎么做好吃 ？
单纯的玉米面是不能起酵的，根据现在的饮食，3分之2小麦面，3分之1的玉米面，将酵母用温水化开小麦面和玉米面和到一起发酵。面发后就可以做了。
根据自己的喜爱程度，可以调整玉米面和小麦面的比例，（老人吃也可以加一下胡萝卜丝蒸前加入面团）玉米面越多蒸出的窝窝头就越硬成型，相反就越松软。
窝窝头需要发面吗 ？
如果用玉米面做窝窝头，和玉米面时放适量的安琪酵母，发30分钟，做窝窝头，上锅蒸熟后会比较软口感好。
窝窝头需要发面吗 ？
玉米面窝头不用发面,把玉米面分成两份,一半做烫面,一半正常和面,再把两份面揉到一起,醒一会就行了。
窝头的做法，三合面发面窝窝头怎么做好吃 ？
三合面发面窝窝头做法
主料
玉米面
一小碗
小米面
一小碗
白面
一小碗
水
1.5小碗
步骤
1.三种粉比例1:1:1。安琪干酵母半茶匙在一份温水里化开倒在混合粉里，混合粉与水比例2:1，和成稍硬的面团。（注意1面团不能和得太软，面发酵后它会变得更软，就不易成型了2我的这个一小碗盛200克的粉其实用体力量比例比用电子秤方便多了，做我们中式的面食不用像西式甜点一样精确到克。
2.盖湿布，一碗热开水，密闭容器里关门发酵等待半小时。
3.面团变大变软了。分成了12份。捏窝头大家都会，不用赘述了。
4.上锅蒸15-20分钟，闷2分钟。这是生的。
5.熟啦！塌了一点点，没有太大的塌瘪，水的比例是可以的。
奶香窝窝头需要发面吗 5分？
可以发面，也可以不需要发面的。
食材：牛奶1盒、玉米面300g、黄豆面100g、 辅料糖适量
操作步骤：
准备玉米面黄豆面，糖适量，放在容器内。
倒入牛奶，搅拌成面絮状
和成面团（因为这两种面团不容易成团，所以在揉的过程中我加入了少许面粉。）
搓成条状，切成小剂子
搓成小圆球。
用手指在底部捏个洞。用手将顶部搓尖，搓圆滑即可
放进蒸锅（蒸上二十五分钟左右。）
蒸好的窝头（蒸的时间一定不能缩短。否则可能会不熟，时间到之后要虚蒸五分钟）
建议：
面尽量和得硬一些。太软不好定型。容易塌掉。
不喜欢吃糖的也可以不放糖。
窝头做得薄一点比较好吃。发面的应该会软和些吧。下次做发面的。凉的窝头会比较硬，吃之前要热一下。会软和。
是不是什么菜叶子都可以做窝窝头，还用发面吗？ ？
用料
红薯叶 面粉
盐十三香适量 酵母
蒸菜窝窝头的做法
红薯叶子洗好控一下水，切碎备用
发酵好的面团和切碎的红薯叶拌在一下，充分的让它们融合在一起。
用手揣成这样就可以了
蒸成窝窝头的样子上蒸锅了