万丰美食菜谱大全如何做烤馕，怎样做烤馕，烤馕的详细步骤，新疆面食 ？
原料：中筋面粉（我做自家吃的面食一般都用中筋面粉，因为相对来说比较健康） 高活性酵母
步骤1：面粉加水加酵母，揉成软硬适中的面团，特色面食发酵至两倍大。
步骤2：发酵好的面团切成比拳头略小的面团，排气揉匀
步骤3：应该用擀槌，这里我用的是玻璃杯，买不到那么小的擀槌，将面团逐渐的擀成饼状，要中间凹，周围凸的形状
步骤4：用手把四周不规则的凸状逐渐的按捏的比较规则了
步骤5，用餐叉在饼中间凹的地方一一的扎洞
步骤6：在扎好洞的馕上拍少许的淡盐水放进炸锅的烤篮里
六七分钟之后，通体酥黄，散发着原始麦香味的家庭版新疆烤馕就华丽丽的出锅了
馕怎么做的？ ？
稍发，和匀，等等，馕坑呈圆形、面饼形状；用羊肉丁，以土烧制而成，胡椒粉。添加羊油的即为油馕、孜然粉，洋葱沫等佐料拌馅烤制的乃为肉馕；皆因和面和添加剂成分。将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕、烤制方法等各不相同馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似，即可用馕坑(吐努尔)烤制。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，揉透
新疆馕怎么做如何做好吃 ？
材料
原材料发酵面团……………………200克芝麻…………………………少许调味料油……………………………20克盐……………………………5克
做法
1、发酵面团揉匀，下成面剂；
2、用手搓匀：
3、搓至成光滑的圆形面团；
4、用手掌将其按扁；
5、继续按成中间薄边缘厚的面饼；
6、再用两手握住饼边缘旋转制成规则的圆形饼；
7、用刀在饼中央刻花纹；
8、再用油、盐抹匀．压花；
9、在边缘和中央各沾上一层白芝麻，再抹上一层油和盐调匀的水；
10、放入炉中烤至金黄色熟即可。
特别提示
发酵面团做法，将500克面粉，50克白糖，5克泡打粉，5克酵母加适量水和匀。
开心贴士
馕，是维吾尔族的传统风味食品。据说，它在新疆已经有20D0多年的历史了。汉文史籍里将其称为“胡饼”“炉饼”，实则是一种特制的烤面饼，因做法不同，品种多达50多个。常见的有大而薄的片馕，小而厚的窝窝馕以及油馕、肉馕、甜馕、芝麻馕等等。烤馕设备最主要的是馕坑，一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的，它高约1米，肚大口小，形似倒扣的水缸。馕坑四周围用土坯垒成方形土台，以便烤馕时人在上面操作。烤馕前，先在坑底用木炭或煤炭燃烧，待明火消失，坑壁已烧得很烫，即可把擀好的面胚贴在坑壁上，10钟便能烤熟。烤馕含水分少，适宜于新疆干燥的气候，久储不坏，随吃随取，十分方
维族人的馕饼怎样做出来的？ ？
馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西”馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。
馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。除了面粉外，芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可缺少的原料。在做“托喀西”馕和其他馕时，不仅要放油、蛋、糖等原料，还要在表面上撒些“斯亚旦”（黑草籽，很像黑芝麻），这种馕不仅味道好，而且长时间保存不会变质。所以维吾尔族人出差，上远路都带这种馕，喝点茶水，吃些“托喀西”馕马上可以充饥，这真是一种理想的方便餐。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品就是馕。
新疆 馕怎么做 ？
打馕是要技术的，一天半会儿学不会，打馕得修个馕坑，没条件不行。
怎样做新疆馕饼 ？
首先要打好囊坑，就像开了口的馍馍一样。最关键的是，内壁在涂抹的时候，那个泥巴是要或盐水的。
囊坑好了后，要烤，用着透的煤炭烤，全部烤透后，换碳再烤
馕的制作前期和馍馍差不多，但是后期要加盐，发酵好后用擀面杖来回反复的擀制，使其有劲性。擀馕边就要用特制的擀面杖。
好了后用毛巾做成囊托，把馕放入囊坑前，表面要沾一层葱花或者芝麻。然后贴到内壁上。待其表面变色后，用钩子取出，用羊毛刷刷一遍油再烤制，出来就是油馕，不刷油就是干囊。
馕怎么做好吃，馕的吃法 ？
面团材料：酵母粉2克、温水85克、面粉160克、细砂糖10克、盐2克、植物油10克
馕面材料：全蛋液10克、白芝麻5克、椒盐2克
1.混合面团所有材料，用手揉光
2.盖上盖子或保鲜膜，28℃环境醒置20分钟，取出面团擀成中间薄四周略厚的烤馕面坯
3.馕坯放入模具，用馕针均匀的扎眼，一定要插穿，在烤的过程中才不会鼓起
4.在馕坯上刷上清水，撒上适量的芝麻，用手按一按(芝麻不会脱落)
5.盖上保鲜膜，室温醒置8分钟后，表面刷上全蛋液，撒上椒盐
6.放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤12-15分钟，上色满意后出炉，即可食用
烤馕的做法，烤馕怎么做好吃，烤馕的家常做法 ？
主料
面粉
300g
油
10g
酵母
3g
糖
10g
盐
1g
水
170g
辅料
洋葱
适量
盐
适量
清水
适量
熟白芝麻
适量
步骤
1.将面团材料放一个盆里，混合；
2.我习惯用筷子先搅拌，这样可以判断水量和面粉量是否合适；
3.放在面板上，将面板揉至表面光滑；
4.用刮刀切开，可以判断面团是否揉好了，切开无粗大气孔，里面也很光滑；
5.将面团揉圆后放在温暖处发酵；
6.发酵至两倍大；
7.取出排气，并整形成圆形，边缘需要高出一些；
8.为了方便整形和烘烤，我把面团放到一个12寸的披萨盘里；
9.准备洋葱水，我把洋葱用压蒜器压碎，混合盐，加了少许水；
10.因为没有馕针，我用牙签的粗头扎出眼，一定要扎透面饼；
11.刷上洋葱水，也可以先刷洋葱水，再扎眼；
12.撒上白芝麻；
13.烤箱200度，25分钟左右；
14.一个圆圆的散发着芝麻洋葱香味的烤馕就出来了，看着卖相还不错吧，嘻嘻，这可是我第一次制作哦，卖相还不错吧！！
15.做日常的主食还是挺不错的。
馕是怎样做的那么酥脆 ？
和面时加点酵母或老面以及面欣酥A好办啊，口感酥脆，馕饼蓬松饱满，可以试试
在家里怎么自己做馕？ ？
盖上盖!
用竹签棍在面团上面印吃一个漂亮的花纹.当黑烟烧到一定程度了。吃不完,牛奶混合好的调味料、鸡蛋搅拌
4）揉成光滑面团发酵
5）发好的面团
6）排气.首先在炉底烧着炭火!
嘻嘻,就看到炉变成了雪白的颜色。2.
在面饼有花纹的表面上、盐5g,最关键的就是火候的控制：
1）把材料一起过筛到面盆里
2）牛奶加热到微热倒入面粉
3）再加入酸奶？小贴士.火越烧越大：
吃的时候蘸咖喱,一般要把炉调温度大概要20分钟的时间,因为气候干燥!,烤出来的饼干净,就烤不出来，分割滚圆成大小均匀的面团
7）继续放置10分钟
8）用擀面杖擀成树叶形
9）放在平底锅里（不要放油）!
烤出来的馕饼是成麦黄色的,一定要烧成白色才能烤、
配料、酵母8g!
印度馕
主料：高筋面粉500g,面饼被烤成周圈厚,而且冒出了滚滚的黑烟!用的炉是呈倒圆锥形的泥炉，齐腰高!好简单，小火煎熟
有不明白的地方,洒到冒出一阵阵白烟?
然后再把面饼用钩子勾出来、鸡蛋一个
印度馕做法,3.炉烧好以后新疆主食-馕饼
下面介绍做法!
然后就用一个好像枕头一样的工具把饼摔到炉里,是不是有一点像的pizza呢,就往里面洒盐水!听师傅说烤炉的温度要刚刚好，1、牛奶270cc、砂糖10g?,中间薄的饼了!
做馕饼,所以一般的馕饼可以保存一个月都不会变坏的:
把面粉搓成一个个大小一致的面团,蘸上用蒜蓉,冷了,芝麻,涂上一层巷油一样的东西
再放进去烤干,在新疆,烤出来的饼才不会变焦，像一只倒扣在地上的大碗，上端开口,太热了.4：酸奶2大勺!
然后用拳头把面团压成饼型