万丰美食菜谱大全生姜炒鸡怎么做好吃，生姜炒鸡的家常做法 ？
食材
主料
鸡肉
500克
辅料
生姜
300克
步骤
1.先将鸡肉和生姜洗净，切块备用。用料酒加少许食盐，将鸡肉和生姜一起腌制。
2.锅内放花生油适量，加热至七成油温，将腌制好的鸡肉和生姜一同放入油中，并快速翻炒，至断生。
3.然后放少许水，大火烧沸，然后改小火盖上锅盖，焖五分钟，至鸡肉完全熟透。
4.改急火，快速翻炒至快无汤，快速加味精调味，淋上红油出锅
小贴士
腌制鸡肉的时间要控制好，火力要控制好。
此菜也可为是半成品，将萝卜切片打锅底，放入鸡肉，淋上香油，做成干锅，味道会更好。
姜炒鸡的做法，姜炒鸡怎么做好吃，姜炒鸡的家常做法 ？
材料
主料：鸡什100g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、酒适量
姜炒鸡什
1
将鸡去毛，洗净去内脏待用
2
将鸡切开肉块
3
将鸡去皮，鸡什装好洗净
4
准备姜片
5
起锅，放进油，酒和姜片炒热
6
再倒进鸡什炒几分钟
7
不断的翻炒，以免黑了锅底。再放进生抽和蚝油炒到鸡什入味。颜色变深为止。
8
一道可口的鸡什就完成了
小贴士
这道是好简单的菜。只要不断的翻炒不让锅变焦了就可以了，只是不浪费食材。吃起来也好美味
子姜炒鸡，怎么炒？ ？
材料:
1、半只鸡, 剁成小块. 用盐生粉拌一下
2、半斤子姜, 切成薄片
3、蒜茸若干
做法:
1、先下子姜炒至半熟, 炒干一些水气, 装盘待用；
2、茶油烧热, 下鸡肉块蒜茸翻炒, 加上湖南俺老家的专用辣椒酱. 我这么早放辣酱, 就是希望辣味能渗进鸡肉内；
3、鸡肉变色后绩 下子姜片一起快炒；
4、倒入少量开水, 稍稍焖煮；
5、淋上生抽, 加点味精, 撒入葱花, 装盘啦。
呵呵。。这应该是最简单的做法
老姜炒鸡怎么做好吃？ ？
1. 鸡腿拆掉骨头，切成2厘米见方的小块，清洗干海，用盐，胡椒粉抓匀，最后加入适量油，抓匀，腌制20分钟．青红椒分别洗净，切小滚刀块．2. 油锅烧至六成热，转小火，放入鸡肉，炸一两分钟至熟后，转大火，加入切好的姜片，炸至表面稍有焦黄，捞出3. 炒锅加入适量油，烧热后爆香葱花蒜片，加入青红椒块，翻炒断生，加入鸡肉块，调入生抽，老抽，翻炒均匀，最后，调入米醋和糖，翻炒均匀后，关火．4. 加入少许味精，翻匀出锅．
炒鸡不放姜能好吃吗 ？
炒鸡可以不放姜的。
姜丝炒鸡的做法，姜丝炒鸡怎么做好吃，姜丝炒鸡 ？
主料
三黄鸡
半只
辅料
姜
80g
蒜头
适量
盐
适量
油
适量
酱油
适量
料酒
适量
生粉
适量
蚝油
适量
步骤
1.把鸡处理干净
2.一分为二
3.斩成小件
4.备好姜蒜
5.斩好的鸡块用酱油、盐、蚝油、料酒、生粉腌制一会，姜切丝、蒜拍扁备用
6.起锅热油，把蒜煸香
7.同时倒入鸡块和姜丝
8.爆炒
9.因为本身就腌制入味的鸡块，无需再给味，继续翻炒
10.炒至鸡块微微发焦，洒少许水，盖盖焖一小会
11.出锅装盘，浓香四溢的姜丝炒鸡完成
姜丝炒鸡怎么做？ ？
姜丝酸菜鸭的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味：酸咸味 工艺：煮 姜丝酸菜鸭的制作材料：主料：鸭肉600克,酸白菜200克
调料：盐5克,大葱10克,姜15克,味精10克,黄酒40克 教您姜丝酸菜鸭怎么做，如何做姜丝酸菜鸭才好吃1.鸭肉切小块，酸菜切丝，葱切段；姜切丝。
2.大锅内先放入鸭块、酸菜、姜丝、葱段、精盐、味精再注入5杯热水，高火20分钟即可。 姜丝酸菜鸭的制作要诀：本品需热开水约1200克。
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
炒鸡配方 ？
主料：宰杀好的小公鸡一只（重约600克）；
配料：青红尖椒适量，辣酱、生姜、葱、花椒、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉各适量；
做法：
1。小公鸡洗净斩成大小相等的块；青红尖椒洗净去蒂去籽切成片，生姜切片，葱切成段；
2。热锅放油，下入花椒爆出香味后下入鸡块与姜片，大火爆炒，要将鸡块表面的水分炒干炒至出油；
3。放入少许料酒，炒匀；再放入适量的辣酱，炒匀；
4。加入适量的热水，盖上锅盖，煮约5分钟；
5。下入青红椒，放入适量的盐、蚝油、胡椒粉，翻炒约2分钟；
6。最后放入生抽与葱段，炒匀即可。