万丰美食菜谱大全手指饼干围边蛋糕边上要不要铺奶油 ？
既然用手指饼干围边了，就不需要再用奶油涂抹了，一般会用干净的丝带捆扎装饰。
八寸戚风蛋糕作围边要几块手指饼干 ？
八寸蛋糕围边我用了22根手指饼干
谁知道这种蛋糕周围的饼干是什么饼干？？？谢谢 ？
是手指饼干，一般做提拉米苏的时候用来围边的。做起来很容易，你可以网上找找方子。
6寸木糠杯蛋糕怎么做如何做好吃 ？
1. 先将黄油室温软化，将50克饼干屑和黄油搅拌均匀，然后铺入6寸圆形蛋糕模具中，用小勺背压实，放入冰箱冷藏10分钟。
2. 将淡奶油倒入不透钢盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发到出现纹路后，加入酸奶，继续搅打，直至打到纹路明显，盆子倾侧后，淡奶油能缓慢流动为止。
3. 把一半打发好的的淡奶油糊倒入已经铺好饼干屑的模具中，用刮刀抹平表面。
4. 将50克饼干屑铺入奶油层上面，用小勺背抹平表面。
5. 再将剩余一半淡奶油糊倒在上面，用刮刀抹平表面。
6. 将剩余50克饼干屑倒入淡奶油糊上面，用小勺背抹平表面，轻微压实。
7. 放入冰箱冷藏4个小时以上，然后用电吹风吹一下或是热毛巾捂一下脱模后食用。
8. 然后表面用糖粉筛入可可粉、抹茶粉、糖粉做装饰，根据自己的喜好装饰。
小贴士
个人觉得木糠蛋糕还是适合用杯子做吃的方便，不然饼干屑会掉一地，而且不太适合做生日蛋糕，要做生日蛋糕的话可以试看看用手指饼干围边。
如果想要做多层的话材料分量在增加，多层的话更好看。
我们相爱吧周冬雨的蛋糕是怎么做的 ？
材料
6寸戚风蛋糕2片，奶油芝士130克，动物淡奶油200克，糖30克，牛奶100克，吉利丁2片
镜面：玫瑰花一朵，纯净水140克，糖粉15克，柠檬汁适量，食用红色色素少许，吉利丁1片
围边：手指饼干适量
做法
1、先将玫瑰花瓣取下用盐水泡洗干净，沥干水备用，蛋糕剪去一圈，吉利丁用冰水泡软备用；
2、奶油芝士放至室温搅打顺滑，牛奶微波炉叮热加入泡软的吉利丁搅拌融化，放至室温再慢慢加入到芝士糊中用低速搅打均匀；
3、淡奶油加糖打至6分发，有纹路尚可流动状态，再与牛奶芝士糊用刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好了。
4、先用一片蛋糕放在6寸蛋糕模具中，倒入一半的慕斯糊冷藏30分钟，再放入苐二片蛋糕，倒入慕斯糊(不能倒满了还有镜面)，冷藏4小时备用；
5、最后来做镜面，纯净水加糖粉，柠檬汁加热放入泡软的吉利丁搅拌融化，加入红色素调匀放至室温，从冰箱取出蛋糕摆上玫瑰花瓣，加入少许镜面液冷藏片刻(这样花瓣不会浮起)，再将剩余的镜面液全部倒入冷藏过夜；
6、苐二天用电吹风机吹两圈脱模，围上手指饼干结上丝带即可。
做提拉米苏最简单的步骤？ ？
提拉米苏的做法：
1,蛋白加适量白糖打发，打到硬性
2,蛋黄加适量白糖打发，颜色稍发白即可
3,奶油打发成硬性，可以婊花的那种
4,奶油干酪打发
5,将2和4混合打发
6,将5和3混合打发
7将6和1混合打发
8,将成品放到冰箱冷藏，第二天吃之前撒上可可粉，就可食用．
或者用蛋糕铺底，洒上咖啡也可．
我放的是趣多多（压碎的）放在了中间
9,不过奶油干酪有点酸，不是每个中国人都吃的惯的，可以不用放250G，放一半也行
请教，做蛋糕的模具能否用不锈钢小碗代替 ？
慕丝蛋糕 一般都是食物做边 比方 饼干呀 手指饼干 一般都是简单的 小碗小透明围边 下面放海面蛋糕拖着不然 很容易软化的。。。 不要拿什么好看的烤蛋糕模具做 不然 拿不下来的。。。做些简单的 透明围边 冷却后 活扣拿掉 就成型了 不适合做的太大 ＾^＾
求，热情果慕斯的做法 ？
用料
手指饼干围边：
蛋黄2个，蛋白2个，细砂糖糖30克，低筋面粉40克，玉米淀粉10克
戚风蛋糕体：（6寸模）
蛋黄2个，蛋白2个，细砂糖糖30克，低筋面粉60克，牛奶30克，玉米油15克，白醋几滴
慕斯内馅：
百香果15个，细砂糖50克，动物性淡奶油200毫升，鱼胶粉1汤匙，清水5汤匙
装饰：各种时令水果
做法
第一步：手指饼干围边
1 将蛋白2个加20克糖打至湿性发泡；
2 蛋黄加10克糖也打至糖溶解蛋黄颜色变淡；
3 取一部分打发的蛋白和蛋黄糊混合均匀，然后再加入剩余蛋白一起拌匀；
4 再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，轻轻拌匀至看不到干粉即可
5 把面糊装入事先套上圆形花嘴的裱花袋中，
烤盘铺上防粘蜡纸，然后将面糊依照6寸活底模的高度挤成长条并排在一起。
6 烤箱事先预热180度10分钟，然后放入烤盘，
用180度烤10—15分钟左右。烤好后取出待凉备用。
第二步：戚风蛋糕体
1 将蛋白和蛋黄分开，放入两个干净无油无水的盆中。
2 蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器低速打成大泡，然后再分次加入20克细砂糖打至干性发泡。
3 蛋黄加入剩余10克细砂糖搅打至糖融化，
然后加入牛奶和玉米油，接着加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻拌只无干粉状。
4 取一部分打发的蛋白糊和蛋黄糊和匀，然后再加入剩余的蛋白糊一起拌匀。
5 将面糊倒入6寸活底模中，在桌上震两下以消除面糊中的气泡。
6 烤箱事先预热150度10分钟，然后放入蛋糕模，150度烤35-40分钟左右。
第三步：百香果慕斯馅
1 把15个百香果剖开取汁，然后用筛子将籽过滤，
把果汁加30克细砂糖倒入小锅内，小火加热至糖融化即可。然后将果汁放一边待凉备用。
2 将鱼胶粉1汤匙和冷水5汤匙混合均匀，然后隔水加热至鱼胶粉融化，将鱼胶水也放一旁待冷备用。
3 动物性淡淡奶油倒入无水无油的容器中，加入20克糖，用打蛋器打至6分发。
4 将百香果汁、鱼胶水和打发的奶油混合拌匀备用。
第四步：组装
1 将手指饼干在6寸活底模围上一圈，去除多余部分即成蛋糕围边。
2 戚风蛋糕片出两片厚约1cm的蛋糕片，然后修剪边缘使之比蛋糕模要略小一些。
3 先在蛋糕模底部放一片蛋糕片，倒入适量百香果慕斯馅，然后再放入一片蛋糕片，
加入剩余的慕斯馅，大约至蛋糕模8分满，即可送入冰箱冷藏4小时以上至凝固。 4 食用前可切一些时令水果粒放入慕斯上面做装饰，
手指围边也可以用缎带扎个蝴蝶结，美味可口的百香果慕斯蛋糕就完成啦！
求12寸提拉米苏的配料方子。急。 谢谢大家 ？
提拉米苏（分量：8 寸圆模一个）
烘焙原料：
马斯卡彭芝士(mascarpone cheese)500克，动物性淡奶油300ML，水150ML，细砂糖150克，蛋黄4个，咖啡酒100ML，吉利丁片4片(约5克1片)，可可粉适 量，2份手指饼干（一份做夹心，一份做围边）
烘焙过 程：
1、用打蛋器将蛋黄打发到浓稠的状态。
2、水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，煮到沸腾。
3、糖水沸腾以后关火，缓缓倒入打发好的蛋黄,打蛋器同时搅打，糖水倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5分钟左右，蛋黄糊的温度已经降下来了，和手心温 度接近。
4、把冷却后的蛋黄糊放在一边备用，如果蛋黄糊温度还不够凉，必须要彻底冷却以后才能使用。
5、另取一碗，装入马斯卡彭芝士（mascarpone cheese），用打蛋器搅打到顺滑。
6、马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合，拌匀。
7、吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入混合好的马斯卡彭芝士糊里，拌匀。
8、300ML动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，所有材料全部拌匀。
9、取一块圆形饼干铺在蛋糕圆模底部，扫上咖啡酒,让饼干沾满咖啡酒。
10、倒入一半的马斯卡彭芝士糊，在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层上下都沾满了咖啡酒的圆形饼干。
11、倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊（把蛋糕模放进冷冻柜，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉，并在周围围上手指饼干做装饰，提拉米苏就做好了。
[责 任编辑:syy]
提拉米苏的做法（参考份量：6寸圆形一个）
材料：
马斯卡彭奶酪250克，朗姆酒10ml，柠檬汁5ml；蛋黄3个,细砂糖30克，吉利丁片5克（大约1片）；鲜奶油110克,细砂糖30克；浓咖啡50ml，糖浆5ml；手指饼干120克（垫底和夹心用）；可可粉和糖粉少许(装饰用)。
制作步骤：
1.将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀；
2.吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软；
3.蛋黄和30克细砂糖混合，隔热水（不超过80度）打至颜色发白砂糖融化，加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用；
4.将鲜奶油和30克细砂糖打发至湿性发泡；
5.将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用；
6.浓咖啡和糖浆混合后搅拌匀；
7.用手指饼干快速在咖啡液里浸湿后放入模具的底部，然后在上面倒入一半奶酪糊，再放一层浸湿咖啡的饼干，接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最上层的奶酪糊平整，放入冰箱冷藏4小时后即可食用；
8.食用前筛入可可粉和糖粉做装饰。
12寸的提高分量制作就可以了
蛋糕配方清单 ？
椰香戚风蛋糕
食材用料：
A低筋面粉70g
B鲜奶油250g
B椰肉碎200g左右
A蛋黄3个
A细砂糖20g
A椰浆65ml
A植物油55ml
B细砂糖25g
B草莓适量
B蓝莓适量
蛋白145g
细砂糖40g
菜谱做法：
1.准备并称量好所有原料；蛋白蛋黄分离，蛋白先放冷藏室备用
2.低筋面粉事先过筛2遍
3.蛋黄 20g细砂糖打至粘稠发白的程度
4.一口气倒入椰浆搅拌均匀
5.一边倒入植物油，一边搅拌，直到完全搅拌均匀
6.将已经过筛2遍的低筋面粉，再次过筛到步骤5中搅拌均匀，这样蛋黄糊就做好了
7.搅拌好的蛋黄糊，盖上湿布放置一旁备用
8.蛋白从冰箱中取出，用电动打蛋器打到蛋白形成大泡时，加20g细砂糖继续打。当打到细泡时，再加20g细砂糖继续打，打到低落能形成小山时，加最后20g细砂糖
9.一直打到蛋白捞起后，能形成基本直立但稍有弯度的尖，大概为湿性发泡--干性发泡之间，这样蛋白霜就做好了
10.取少部分蛋白霜放入蛋黄糊中用手动打蛋器搅拌均匀，再取少部分蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
11.将蛋黄糊倒入剩余的大部分蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀
12.将拌好的面糊倒入模具中，轻震两下，将面糊抹到模具内壁和烟囱周围，这样蛋糕会更好膨胀。然后放入预热好的烤箱中下层烘烤，175度约35分钟，出炉后立刻倒扣，一夜后脱模
黑森林芝士蛋糕
食材用料：
奶油奶酪250克(creamcheese)
黑巧克力50克
奶油霜150克
罐头黑樱桃40-50颗
黑樱桃罐头糖水3大勺(45ML)
白兰地酒(或朗姆酒)1大勺(15ML)
牛奶25克相克食物
鸡蛋2个相克食物
细砂糖40克
香草精1/2小勺(2.5ML)
奥利奥饼干(含奶油夹心)120克
黄油45克
黑巧克力屑60克
糖粉适量
菜谱做法：
1.蛋糕体配料：奶油奶酪(creamcheese)250克，罐头黑樱桃20-30颗，黑樱桃罐头糖水3大勺(45ML)，白兰地酒(或朗姆酒)1大勺(15ML)，黑巧克力50克，牛奶25克，鸡蛋2个，细砂糖40克，香草精1/2小勺(2.5ML)。奥利奥饼底配料：奥利奥饼干(含奶油夹心)120克，黄油45克。装裱材料：黑巧克力屑60克，奶油霜150克，罐头黑樱桃20颗，糖粉适量。奥利奥饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎(不需要取出夹心奶油)。压成粉末状的饼干末装入大碗，倒入加热融化成液态的黄油，并用手抓匀
2.把拌好的奥利奥饼干面团铺在蛋糕圆模里(模具四周事先涂抹一层软化的黄油防粘)，用勺子压平，然后放入冰箱冷却至硬备用
3.接下来制作芝士蛋糕面糊了。奶油奶酪室温软化或者隔水加热软化以后，加入细砂糖，并用打蛋器打发到顺滑无颗粒
4.在打好的奶油奶酪里一个一个的加入鸡蛋，并用打蛋器搅打到顺滑。先加第一个鸡蛋并搅打顺滑后再加第二个鸡蛋。(鸡蛋如果是从冷藏室拿出来的，需回温再用)
5.在奶酪糊里倒入樱桃罐头糖水、白兰地酒、香草精。用打蛋器搅打均匀
6.50克的黑巧克力切成小块放入碗里，倒入25克牛奶。把碗隔水加热并不断搅拌，直到黑巧克力完全溶化(或者放入微波炉加热片刻，取出搅拌至黑巧克力溶化)
7.把溶化后的黑巧克力倒入第5步的奶酪糊里
8.用打蛋器搅打均匀后，奶酪蛋糕糊就做好了
9.把奶酪蛋糕糊先倒1/3在铺了奥利奥饼底的蛋糕模里
10.在蛋糕糊上放20-30颗黑樱桃
11.倒入剩......余下全文>>