自制黄豆芽最简单的方法如下 ?
最简单的方法也少不了下面几个简单的步骤 就是 1、选豆:清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低。
2、准备缸、大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。 3、每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留
4、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。技术要点:1坏豆在清洗时去掉。2容器排水情况要好,千万不要让豆子泡在水中,但又要维持足够的湿度。
3不要让豆子见阳光,否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光,如果不放心,可以用盖子盖住容器。4豆子发芽以后生长很快,因此,收获要及时!!!
自己在家怎么生黑豆芽 ?
把黄豆放在脸盆或桶子里装多点水,然后用保鲜膜密封。。。。过半个月,就会有情况。。。
生豆芽菜 自己在家怎么生黑豆芽 ?
方法/步骤
1
挑选好豆子。最好是当年产的新鲜豆子。(不好的豆子出芽率低,甚至生不出豆芽还会烂。)
2
将豆子放在干净的盆里,用凉水或者温水浸泡6-12个小时,我一般都是浸泡一夜,晚上泡上,第二天开始发;
3
将豆子放入漏水的容器中,再将毛巾用温水打湿后盖在豆子上,要全部盖住,避光,避免变色影响口感
4
4、冬天将装有豆子的容器放在温度较高的地方,每天要换一次水。希望发快些的可以用温水,(以不烫手为准),水要均匀的浇到豆子上(不用拿开毛巾)要重复二次左右。然后让水慢慢自己流干为止。坚持浇水,豆芽一天天长大
5
豆子的数量以刚好可以平铺容器底部为准,太多了豆子发起来后长不开,也容易因为温度过高而烧根
6
一般冬季7天,夏季3-4天就能收获啦。
看看,种子的力量多么伟大。瓶盖被顶了起来
7
摘掉根,做各种美食吧
8
以上以黑豆为例。其他豆类操作是一样的。由左至右由上至下,分别是黑豆芽、绿豆芽、豌豆芽、黄豆芽
怎样生黑豆芽 ?
生产条件
夏季在遮荫或凉爽的室内进行,冬季在温室或室内进行。黑豆芽菜生产周期短,10天左右就可采收。立体栽培用的盘架可用角铁、木材制作,尺寸空间而定。一般每层间距在40厘米,让下层芽菜有光照。苗盘可用塑料育苗盘,底部平整有排气孔。
生产技术
所用黑小豆必须用新种,发芽率高于90%。
将挑选干净的种子放在20℃的温水中泡36个小时,让种子吸足水分以利发芽。播种不用任何农肥,可采用吸水性较强的新闻纸放在苗盘内,用水将纸润湿后即可把种子均匀撒播盘中。每盘用种量在0.25公斤左右。多面手将苗盘叠放好,一般5-10盘为一摞,最上层用湿麻袋保温。室温保持在22℃左右,两三天就可长至1厘米左右,此时即可分开上架,每天喷水3次,以保持纸盘内湿润并不积水。在20℃条件下,一个星期左右长度达8厘米长时即可采收。
如何自制黑豆芽 ?
用发泡塑料盒生产黑豆芽菜,栽培设施简易,生产出的芽菜产品无公害,深受消费者欢迎。
生产场地 栽培场地既可是温室大棚,也可是闲置的房屋、阳台。只要能满足芽菜生长的温度、湿度、光照要求,并有充足、洁净的水源即可。
生产设施为了有效地利用场地空间,可采用架式栽培,也可将苗盒直接放在地上。苗盒多采用发泡塑料盒,规格为56厘米x40厘米x 16厘米。苗盒四周打四个小孔,以便沥出盒内多余的水分。一般用废报纳作为栽培基质。大面积栽培还应安装微喷设施,小规模生产多采用喷雾器或高压小喷壶喷水保湿。
漫种 播种前精选种子,并充分晾晒。先用洁净的清水淘洗两遍,然后用20―30度的温水浸泡6―12小时。冬天温度低时浸种时间宜长,夏天则短些。用水量为种子体积的2―3倍。
催芽 浸种结束后,轻轻搓洗掉种皮上的黏液,然后捞出,沥干水分,均匀撒播到提前铺好湿润报纸的发泡塑料盒内,每盒约撒播干种子500克。播种后,每6个苗盒摞在一起,最上面扣1个空盒子遮阳,置于栽培架或地面上催芽。催芽过程中温度保持在25―30度,每天要上下调换位置1次。同时,喷水保湿,喷水量不宜过大,以盒内无积水为宜。一般每天喷水2―3次,每摞苗盒之间保持一定距离。
出芽后的管理当黑豆芽苗长至2-3厘米长时,为避免烂种、烂芽,应及时将苗盒散开摆放。
(1)光照管理。黑豆芽菜对光照要求不是很严
格,为使黑豆芽菜由黑暗、高温、高湿的催芽条件下平稳过渡到栽培环境,苗盒在移人生产栽培室前应先放置在空气温、湿度相对稳定和弱光条件下适应1天,然后让芽苗在散射光下生长,切勿让阳光直射,以免芽苗过早形成纤维而使品质下降。
(2)温度及通风管理。催芽阶段要求温度为25~28度,出盒后温度为18~25度。冬季棚室应采取加热保温措施。炎热的夏季要盖遮阳网,增加通风量,以保持栽培环境空气新鲜,减少种苗霉烂。
(3)湿度管理。每天喷水2-3次,喷水量不宜过大,以苗盒内基质湿润而不积水为宜。棚室内的地面也要喷水保湿,室内空气相对湿度保持在85%左右。阴、雪、雨天气时要少喷水,晴天高温、干旱时要多喷。
合理防病 黑豆芽菜很少发生病害,但催芽期易发生种子霉烂,生长期易发生烂根倒苗。为了保证产品达到绿色无公害食品标准,生产过程中应严格清洗苗盒等器具,可用浓度为0.1%的高锰酸钾溶液对苗盒及棚室喷雾。发现烂苗应及早剔除。
适时采收 播种后6-15天,待子叶充分展开,胚轴长12-15厘米时即可采收或带盒出售。
生黑豆芽的做法,生黑豆芽怎么做好吃,生黑豆芽的家常 ?
用料
主料
黑豆芽适量
粉丝适量
辅料
猪肉
适量
调料
食盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
香醋
适量
芝麻油
适量
生粉
适量
黑豆芽拌粉丝的做法
1.带根的黑豆芽
2.猪肉加入生粉,盐,油腌制一下
3.粉丝泡水
4.粉丝泡软后,放入开水中焯一下水,取出后,冲凉水
5.黑豆芽去根后,洗净,焯水
6.将焯好水的黑豆芽和粉丝放入碗中
7.将香醋,蒜,生抽,麻油,盐,调好
8.将调好的酱汁倒入碗中,拌匀
9.油热后,放入猪肉翻炒
10.炒到猪肉变色
11.将黑豆芽和粉丝倒入锅中,加入麻辣油
12.拌匀即可出锅
冬天怎样在家里生黑豆芽 ?
哈,买台家用豆芽机吧,选 绿源康 牌的吧,与同类比具有用料考究,采用真正食品级材料制造,还有杀菌功能,操作简单不用专人照看,在淘宝上有卖
如何才能发好黑豆芽 ?
别名:乌豆、枝仔豆、黑大豆。
大豆黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆,味甘性平。有矮性或蔓性,株高约40~80公分,根部含根瘤菌极多,叶互生,3出复叶,小叶卵形或椭圆形,花腋生,蝶形花冠,小花白色或紫色,种子的种皮黑色,子叶有黄色或绿色。
黑豆,性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说:“黑豆八肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒。”
现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆芽最适于食用的生长周期为3-5天.苗高度为5公分—7公分最佳.
黑豆芽性微凉,味甘,有活血利水、清热消肿、补肝明目的功效。
黑豆芽称“大豆卷”,能清热解毒,水煎服,可治风湿性关节疼;黑豆叶捣烂外敷可治蛇咬伤;黑豆花能治目翳。另外,黑豆芽也具有很高的药用价值。黑豆有“药王”之称,用它发出的豆芽,有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实,它还能降血脂和软化血管。
黑豆芽中的营养物质不仅比大豆高,由于其纤维柔软,还有助于消化吸收,是老年人的理想食物。
很多人都会发黄豆芽,但并不一定能发好黑豆芽,那么该如何发黑豆芽呢?
首先是挑选原料,市场上有两种黑豆,在选的时候一定要选小黑豆。挑选要求:有光泽、无破损、颗粒均匀。
做法:
1、首先反复冲洗豆子,直到洗豆子的水变得清澈。
2、泡豆。种子与水的比例为1:3,夏天浸泡的时间是10-16个小时。然后再冲洗一遍,沥干水分。
3、选择容器。泡发黑豆芽最好选用泡沫箱,在箱底的四角打几个洞。发豆芽时在箱底铺一层纸,它能保温保湿,撒豆子前先洒一层水,增加湿度。
4、铺豆子。一定要铺平豆子,铺平后用黑色的塑料布或被单,让豆子处于完全避光的状态,然后放在阴凉处。
5、发豆子。分三个阶段加水:24小时内不能给任何水;在豆芽长到2厘米时,雾状喷水;豆子长到5厘米时加大喷水量。等到豆芽生长到5厘米时即可见光,等豆芽生长到10-12厘米时就可以食用了。
如何自制黑豆芽 ?
准备材料
黑豆:适量 水:适量
菜谱特色:黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素。可用于炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜。
制作步骤
1、豆芽放入清水里浸泡8-12小时,期间将死豆、烂豆挑出。然后捞起放入竹筛。
2、竹筛放入深碗里,上面用湿纱布覆盖。每天将竹筛浸泡入清水30秒,捞起,沥干水,然后盖回湿纱布。
3、第三天豆芽发好便可烹调食用。
烹饪小贴士
为什么要三天呢?是经过N次的实验,发现第三天是最佳的收获时间。如果放到第四天,豆芽会长出很多根须,已经开始老了。
真心回答望采纳,谢谢!