万丰美食菜谱大全巧克力熔岩蛋糕可以不加朗姆酒和香草精吗? ？
动物奶油对温度要求比较高，常温容易溶化
可以冷藏保存，积慕蛋糕就是这样
加其他东西，就有点得不偿失了，对人健康也不好
冻芝士蛋糕中朗姆酒的作用 ？
朗姆酒的作用是提香。所以添加量很少
巧克力戚风蛋糕为什么加郎姆酒 ？
如果没有朗姆酒朗姆酒最大的作用。它可以赋予甜点一种更有层次的香气，就是调味，风味会稍微差点，尤其是在巧克力蛋糕等味道浓郁的甜点里，这些可口的甜点尝起来
我想做巧克力蛋糕应该用什么样的朗姆酒 黑朗姆还是白朗姆？ ？
黑朗姆。黑朗姆是做蛋糕用的，白朗姆用来喝。
如何保持巧克力熔岩蛋糕的爆浆效果 ？
巧克力加黄油隔水融化
加入淡奶油搅拌均匀
一个鸡蛋再加一个蛋黄在再加入细砂糖后用手动打蛋器打到发白体积变大(不要打发)
将蛋糊倒入巧克力糊搅拌均匀
加入少许朗姆酒后筛入面粉，搅拌均匀
将搅拌好的面糊倒入中号纸杯中，大概7分满
烤箱预热200度，中层，6-8分钟
出炉后冷却至不烫手，撕去纸杯倒扣在盘中，表面撒上适量糖粉即可
调慕斯加朗姆酒起什么作用 ？
倒至1/、装饰前将奶油加糖打发、淡奶油打成7分发
8，准备好所有材料
2，将裁好的戚风蛋糕片放在慕斯圈内
10。
品名，不断搅拌至吉利丁完全融化，开小火加热、用锡纸包住底部蛋糕膜：
1，搅拌均匀成慕斯液
9，将模具放入冰箱中、吉利丁用冰水泡5分钟、芒果粒
做法，冷藏4小时以上
12：慕斯
材料、晾凉后加入到芒果泥中、将搅拌好的慕斯液倒入垫有一片蛋糕片的慕斯圈中、糖 15克、将芒果泥加入到打好的淡奶油中、将芒果去核去皮后放入料理机中打出300克的芒果泥
5、细砂糖 80克、用慕斯圏在蛋糕片上裁出合适的大小
4、淡奶油 400克，只用到二片
3、将烤好的戚风蛋糕横切成三片：芒果泥 300克、再倒入慕斯液至与模具平齐、吉利丁 5片;2处、8寸戚风蛋糕 二片，具体做法如下，使慕斯具有香甜酒香味，泡软后加入到牛奶和砂糖中，再放一个蛋糕片
11，关火晾至室温
6、牛奶 100克，搅拌均匀
7、先做好戚风蛋糕主要旨在入味
做蛋糕用黑朗姆酒还是白朗姆酒 ？
你是做朗姆酒蛋糕吗？一般用白的
六寸黑森林蛋糕要加多少泡打粉和朗姆酒？ ？
通常用作蛋糕成品中的中层。加入杏仁末。
7．将混合液倒入模子，罐装酸樱桃500克。
3．将蛋黄。在蛋糕模子上铺上烤箱纸，樱桃酒50毫升。
4．将面粉：樱桃汁250毫升。
9．将蛋糕坯横切成三片。
夹层配料，再次搅拌均匀、过筛后倒入，用搅拌器打至硬性发泡(翻转容器时蛋液不会掉出来)，搅拌成均匀的面糊、水和糖一起搅拌均匀，模子边缘无需上油，通常作为成品的上层，而最下面的一片最平整，注意不过度搅拌。
2．将蛋清与蛋黄分开。
5．在蛋清中加入微量的盐，奶油打发辅助(Sahnesteifer)，还需根据实际使用的烤炉特性去调整）
8．烤好后拿出彻底冷却，具体温度和时间，放入烤箱150-170度烤50至60分钟。（这里的烘烤温度和时间只作参考，蛋清放入冰箱冷却，以保证混合液中气泡充足、焙粉，糖粉3汤勺、樱桃汁和樱桃酒、低筋粉和可可粉混合主料
戚风蛋糕3片
奶油400克
黑巧克力120克
车厘子200克
辅料
朗姆酒45克
白糖70克
白巧克力10克
糖粉10克
步骤
1．烤箱180度预热。
6．将打好的蛋清与面糊缓缓混合并轻轻搅拌，奶油1000克。最上面的一片由于不平整，低筋粉1汤勺
慕斯蛋糕必须要用朗姆酒嘛？？急求！ ？
不加也可以，加朗姆只是起到提味作用