卤鸡翅根的做法,卤鸡翅根怎么做好吃,卤鸡翅根 ?
食材明细
鸡翅根12个
葱适量
姜适量
八角1个
陈皮1小块
花椒1小把
草果半个
盐适量
糖适量
生抽2勺
老抽1勺
咸鲜口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度
卤鸡翅根的做法步骤
1
鸡翅根加冷水,和葱白,姜皮一起烧开。
2
在流动的冷水下洗干净。
3
平底锅小火把鸡翅煎一下。
4
电压锅加上述调料,倒入半碗水,烧热。
5
另切葱段和姜片,倒入锅里。
6
电压锅烧热后加入鸡翅,加少许盐。
7
加入适量白糖,压20分钟即可。
8
装盘即可。
使用的厨具:炒锅
卤鸡翅根的做法,卤鸡翅根怎么做好吃,卤鸡翅根的家常 ?
食材明细
鸡翅根12个
葱适量
姜适量
八角1个
陈皮1小块
花椒1小把
草果半个
盐适量
糖适量
生抽2勺
老抽1勺
咸鲜口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度
卤鸡翅根的做法步骤
1
鸡翅根加冷水,和葱白,姜皮一起烧开。
2
在流动的冷水下洗干净。
3
平底锅小火把鸡翅煎一下。
4
电压锅加上述调料,倒入半碗水,烧热。
5
另切葱段和姜片,倒入锅里。
6
电压锅烧热后加入鸡翅,加少许盐。
7
加入适量白糖,压20分钟即可。
8
装盘即可。
怎么卤鸡翅根? ?
美味卤鸡翅
美味卤鸡翅秘诀
步骤一:
?? 鸡翼买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 然后出水, 就是烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡翼, 滚一滚, 捞起放入冷水冲洗, 停干水份。
??
步骤二:
?? 接著, 最好用一个砂锅, 放入蒜头、姜、糖、酒、味正鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角, 制卤水汁(可只用味正浓缩卤汁一种即可),分量依自己的所好放多放少都可以。(所有厨房用的调味料都基本可以放进去。可以不用放油, 鸡翼会出油。
??
步骤三:
?? 煲滚卤水汁, 试味略增添调味料,放入鸡翼, 汁的分量最好可以盖过鸡翼, 再加入味正高倍肉精膏4克,味正香兰乙基麦芽酚3克,味正味鲜素5克滚,再加热10-15分钟应该熟了, 不用理它,海浸过夜就会很入味, 一次吃不完, 可以捞起放在冰箱, 随时拿出来吃。
?? 卤水汁也不用浪费, 喜欢的话第二天再买一些回来做。或者买些你自己想吃的东西回来卤。
?? 但要记住, 如果隔很多天再做, 卤水汁就要放冰箱里。如果煲滚了放在厨房一两天没问题。
鸡爪一块放到里面吧
卤鸡翅根做法? ?
材料:廖排骨浓缩卤汁一包,鸡翅根
做法:
1.鸡翅根去羽毛,洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋盯,注水加热,味道淡了可多加卤汁。
4.鸡翅根入卤水大火煮沸,中小火煨三十到五十分钟。
5.关火,让鸡翅根在卤水中浸泡1小时,充分入味。
温馨提示:
1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
卤鸡翅根的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1.鸡翅根洗净
2.用叉子将鸡翅插一些洞便于入味
3.锅中放入水,放入姜片,大葱,花椒,放入鸡翅根焯水
4.准备生姜 大葱 八角 桂皮 香叶 干红辣椒
5.锅中放入水,加入老抽
6.加入生抽 料酒
7.加入盐
8.放入生抽 大葱 等
9.放入冰糖熬十分钟出味
10.将熬好的卤水和焯过水的鸡翅根一起放入电压力锅中
11.选择鸡肉程序煮二十分钟,程序结束之后自动排气,开吃啦
怎样卤鸡翅根才不会粘在一起 ?
用料主料
鸡翅11个
调料
食盐
适量
鸡精
适量
姜
五片
元贞糖
2小勺
十三香
适量
自家卤鸡翅根的做法
1.这是我常用的卤料,味道还不错!
2.将鸡翅洗干净
3.鸡翅放在烧开的水中焯一下
4.将焯过水的鸡翅在两面扎上些小孔备用。
5.在锅中加入适量的水,加再入卤料,大火烧开
6.将鸡翅放入卤料中,加入2小勺糖、加入1勺盐
7.在锅里加入姜片、十三香
8.下入鸡精,大火烧开后改小火炖20分钟,完了关火
9.装入盘中
鸡翅根翅根的做法大全的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
鸡翅根翅根的做法大全的做法
1.鸡翅根,鸡翅中都可以,我都用了,把它们洗净,再控去水分.
2.啤酒一罐,用不了这么多,大概16只翅根加150-200毫升啤酒就可以了.还需要一些蒜末,冰糖和蜂蜜.
3.把翅根放入锅中煎一下,或翻炒一下,过一下油,这步可以省去。想更入味可以将鸡翅提前腌制,加老抽,盐,冰糖,蜂蜜和一半的啤酒腌入味。
4.锅内留底油,先加入蒜末炒香,再放入鸡翅.
5.然后加老抽,冰糖,盐,炒匀后倒入啤酒,再加入蜂蜜。提前腌制的先放入鸡翅翻炒,再倒入腌鸡翅的所有调料,然后再倒入另一半啤酒。
6.中小火炖,最后大火收一下汁就可以了,很快就做好,放凉了更好吃,适合夏天。不喜欢甜的可以改成咸鲜味道的.
卤鸭翅根的做法,卤鸭翅根怎么做好吃,卤鸭翅根 ?
食材
主料
鸭翅根
700g
辅料
花椒
30g
盐
10
辣椒
3个
八角
3个
姜
20g
黄酒
50g
老抽
10g糖
5g
步骤
1.鸭翅根清洗干净
2.凉水入锅焯水以去除杂质
3.今天突出的是麻辣味,所以其他调料不放,就是花椒、八角、辣椒和生姜
4.锅中水烧开后放入所有调味料即黄酒和老抽,然后放入焯好水的鸭翅根
5.大火煮开后转小火,煮30分钟,最后加入盐再煮2分钟
6.煮好的鸭翅不要立即捞出,在卤汤中浸泡几个小时候再吃更入味。
烤鸡趐根的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1.朝天椒、二荆条、泰辣泡水6小时,洗净剪段
2.朝天椒、二荆条、泰辣打成较粗的粉末,分别盛放,加水润湿
3.坐锅起油,菜籽油中火炼熟,离火将油温降至3成热
4.下洗净的花生米,中小火,搅拌油炸至花生米频繁爆响,起锅沥油
5.锅离火,待油温降至3成热时,下八角、桂皮、香叶、丁香等香料,中火升温至5成热,搅拌油炸至香料完全出香,捞出丢弃
6.锅离火,待油温降至3成热时,下大葱、小葱、洋葱、姜片、蒜子,中火升温至5成热,搅拌油炸至香草完全出香汁,捞出丢弃
7.下二荆条粉,中火升温至5成热,搅拌油炸3分钟
8.下朝天椒粉,搅拌油炸3分钟
9.下泰辣粉,搅拌油炸3分钟
10.下清水适量,保持油温5成热,不断搅拌,慢慢熬制
11.待辣椒油中不再冒出热蒸汽,加入花椒粉和盐,搅拌均匀,起锅
12.将辣椒油盛放在耐热容器内,撒芝麻,浸泡至少24小时即可使用