万丰美食菜谱大全沙丁鱼清蒸好吃吗 ？
好吃
沙丁鱼 几只
香葱 一小根
香菜 一小根
盐
姜
蒜
做法
把杀好的沙丁鱼进行清洗，摆盘。把葱蒜姜、香菜都切好，切片切碎看个人爱好，鱼身撒点盐，然后把蒜和姜铺上就可以放锅里蒸了。
这鱼小，好熟，蒸5分钟左右把切好的葱和香菜放进去，盖一分钟就可以出锅了，最后看个人喜号要不要放辣椒了，我老公爱吃辣我就切了几粒放里面，增加颜色。这样的吃法是海南人的最爱，鲜甜。
沙丁鱼要蒸多久 ？
干煸沙丁鱼
原料：沙丁鱼500克，泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。
制法：
l、将沙丁鱼去头洗净，加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味，泡辣椒切成碎末。
2、锅内加底油，烧至八成热，将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦，捞出控净油。
3、锅内加底油，加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒，盛入盘内即可。
特点：香、辣、略甜．鱼外焦里嫩，冷热皆可。[2]
圆葱烧
无论是日常食用还是用来招待客人，都是一道不错的主菜。
沙丁鱼
沙丁鱼
圆葱烧沙丁鱼的美味秘籍就是一定要在沙丁鱼的腹中加入少量的荷兰芹。
可以选用和大酱汤或者豆腐汁一起食用。
【原料】
沙丁鱼 圆葱 荷兰芹 柠檬汁 西红柿 盐 胡椒粉
【做法】
把沙丁鱼的内脏取出、清洗干净后放入荷兰芹。
把圆葱切成细丝放入水中浸泡。
用平底锅把沙丁鱼煎熟，出锅前加入调料。
把西红柿切片，把圆葱和荷兰芹拌在一起。
一起放入盘子中。
番茄沙丁鱼
【原料】沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿（个人口味）
【做法】同红烧鱼的做法相似。将番茄，洋葱，辣椒切丁，再和沙丁鱼及调味料混合，挤上柠檬汁，放在生菜叶上就成了。
洋葱沙丁鱼
八尾沙丁鱼，剖开去中骨，沾少许玉米粉后，二面炸过，置于深盘中。
二颗大洋葱去皮后环切，入油郭炒约三分钟，加入以下：一把葡萄干用温水泡软、一把松子、
放沙丁鱼一起炒一下下，加入调味料：盐，糖少许，料酒少许，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟。
洒几滴柠檬汁
怎样清蒸沙丁鱼 ？
将沙丁鱼清理干净，用食盐、味精和料酒腌制使其入味，放入盘中，把葱姜摆在鱼身上，放入礌屉蒸熟，淋上香油即可。
沙丁鱼到底应该什么味道 ？
沙丁鱼，正常的味道极其鲜美的。至于你所说的有股怪味可能是鱼肚子里的东西没洗干净，尤其是苦胆，再说沙丁鱼适合煎着吃，不适合煮着吃。还有可能说明沙丁鱼有问题，不要吃了。这种鱼应该是很好吃的。
沙丁鱼的做法（最好是炖的） ？
沙丁鱼炖豆腐
原料：沙丁鱼、豆腐、青蒜
辅料：面粉、葱段、姜片、蒜片、大料
做法：
1、将沙丁鱼去头、去内脏、洗净，拍上面粉放入油锅中炸至金黄。拍面粉可以使鱼肉完整不碎，鱼皮不掉。
2、将豆腐洗净，切成小块。
3、将青蒜摘洗干净，切成碎末。
4、将大料放入油锅中炸香，倒入酱油、料酒、醋、糖、盐、开水，水滚开后放入炸好的鱼和豆腐，炖至鱼熟豆腐软嫩入味，出锅撒上青蒜末即可
哪些品种的鱼可以清蒸呢? ？
各种鱼类均可清蒸，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。鱼要新鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。
清蒸桂鱼
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。
制作食材
桂鱼一条（约重750克 ），熟火腿3片（25克）。 熟笋6片（60克）水发大香菇3朵，精盐2.5克、味精1.5克，绍酒25克、熟鸡油10克、姜片2.5克、葱结1个。
制作流程
将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。取大腰盘。放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁滗入小碗内。香菇、笋片在沸水中 焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。把原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡煮沸，浇在鱼身上即成。
沙丁鱼到底什么味道 ？
怪味不正常哦，污染的吧，要不就是人为加了什么延长鱼生命的东西
沙丁鱼的营养价值和做法 ？
具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。
沙丁鱼的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）
热量(千卡) 89 硫胺素(毫克) .01 钙(毫克) 184
蛋白质(克) 19.8 核黄素(毫克) .03 镁(毫克) 30
脂肪(克) 1.1 烟酸(毫克) 2 铁(毫克 1.4
碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .07
膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .26 锌(毫克) .16
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 158 铜(毫克) .02
胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 136 磷(毫克) 183
视黄醇当量(微克) 78 钠(毫克) 91.5 硒(微克) 48.95
[编辑本段]分布状况
沙丁鱼属（Sardina） 集群性洄游鱼类。分布于东北大西洋、地中海沿岸，中国不产。
中国东南沿海拥有的丰富的沙丁鱼类资源是拟沙丁鱼属中的远东拟沙丁鱼，略有不同。
捕获方法：由于沙丁鱼在晚间会被光亮吸引。所以捕捞者一般采用灯光围网、流刺网、大拉网和定置网等捕捞。
用途：沙丁鱼营养价值很高，味美，供食用。还可提炼鱼油、制革、制皂和金属冶炼等；也可制作鱼粉作为饵料。
烹饪技巧：在烹调沙丁鱼时，可先将其用盐腌一下，然后再放入啤酒里煮30分钟，这样可去除沙丁鱼的腥臭味。
[编辑本段]烹饪菜谱
圆葱烧沙丁鱼
无论是日常食用还是用来招待客人，都是一道不错的主菜。圆葱烧沙丁鱼的美味秘籍就是一定要在沙丁鱼的腹中加入少量的荷兰芹。可以选用和大酱汤或者豆腐汁一起食用。
材料：
沙丁鱼 圆葱 荷兰芹 柠檬汁 西红柿 盐、胡椒粉
步骤：
1. 把沙丁鱼的内藏取出、清洗干净后放入荷兰芹。
2. 把圆葱切成细丝放入水中浸泡。
3. 用平底锅把沙丁鱼煎熟，出锅前加入调料。
4. 把西红柿切片，把圆葱和荷兰芹拌在一起。
5. 一起放入盘子中。
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推荐:番茄沙丁鱼
原料:沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿(个人口味)
做法:同红烧鱼的做法相似。
功效:增强抗氧化能力,
做法:将番茄,洋葱,辣椒切丁,再和沙丁鱼及调味料混合,挤上柠檬汁,放在生菜叶上就成了
洋葱沙丁鱼。做法很简单,不妨试试。
一、八尾沙丁鱼,剖开去中骨,沾少许玉米粉后,二面炸过,置于深盘中。
二、二颗大洋葱去皮后环切,入油郭炒约三分钟,加入以下:一把葡萄干用温水泡软、一把松子、
三，放沙丁鱼一起炒一下下，加入调味料：盐，糖少许，料酒少许，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟。
四，洒几滴柠檬汁
沙丁鱼烙
基本材料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量
做法：
1.沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣......余下全文>>
沙丁鱼的好处有哪些 沙丁鱼的三价值 ？
玩家小凤说，沙丁鱼是爱群居的海洋鱼类，我喜欢将十条以上放在水族缸内，它们成群结队迅速游动，相当壮观。而且，在不同的灯光下或在黑夜中，它们还会变色，蓝色、绿色、紫色，煞是多彩艳丽。 药用价值；沙丁鱼以前只认为是一种味道鲜美的海鱼。在80年代初，联合国组织的医疗专家在世界食物卫生普查中发现。沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。 食用价值；沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。