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家常菜谱,美食攻略

鸡蛋脆饼 煎饼果子薄脆做法

摊鸡蛋又薄又脆饼的做法 ?

材料:鸡蛋,葱花,面粉,盐,香油。
1、葱花、鸡蛋、面粉混合,加入水拌成可流动的糊状。
2、加盐调味,再加少许香油拌匀。
3、饼铛内倒少许油,倒入面糊,待一边凝固后翻个面,烙熟即可。
4、电饼铛的话就不用翻面

路边摊鸡蛋饼里面的脆饼怎么做呀,里面还会加脆脆的饼的那种,这面怎么弄的?脆皮又是用什么炸出来的?? 5分?

一般推车卖的鸡蛋灌饼 脆皮有两种
一种是直接在饼铛上 用油煎出来的 另外一种 车子饼铛部分可以水平推开 煎好的鸡蛋灌饼 竖骸放到炉火边上 烤一会儿 大概20几秒 就很脆了
在家做的话 就用油煎一会儿 有别太多 和面的时候加一点油 这样做出来比较酥

香煎鸡蛋簿脆饼的做法,香煎鸡蛋簿脆饼怎么做 ?

做法
1.黄油在室温下软化,加入糖粉打发,不断搅拌,打发后的黄油颜色变浅,呈乳白色,糖的颗粒基本上看不到。
2.蛋清稍微打散后倒入步骤1的黄油中,搅拌均匀。
3.筛好的面粉倒入步骤2中,不停的搅拌均匀成一个面糊
4.去一个裱花带,从中间翻开,放入步骤3的面糊,将裱花袋的口封住,绕在手指上,烤盘上垫上油纸,在上边挤出圆形即可。
5.烤箱调制165度,预热10分钟,放入烤盘,烤20分钟左右,到边缘稍微上色即可。

脆饼的做法,黑芝麻鸡蛋脆饼怎么做好吃,黑 ?

步骤

1.准备面粉.

2.加盐和适量的水搅拌无颗粒状.

3.再把蛋打下去.

4.搅拌均匀成糊状.

5.不粘锅烧热.不放油.

6.把面糊倒下去晃动均匀.

7.快凝固的时候撒点黑芝麻.

8.煎好一面再翻面煎另外一面即可.

9.最近把煎好的切片.

路边摊上鸡蛋饼里的脆皮饼的详细做法是什么 ?

鸡蛋饼里的脆皮就是麻叶,一般卖麻花的地方都有 做法;面团放盆内,磕鸡蛋,放精盐和猪油,和成面团,揉匀揉透,饧发10分钟左右 撒上黑芝麻,擀成长方形薄片,再切成菱形小块,锅内倒油炸至金黄色即可

一个鸡蛋煎饼的热量是多少啊?里面加一层脆饼! ?

煎饼100克 333卡 蛋饼 一份 255卡 鸡蛋1个(58克,较大)86卡(蛋清16卡,蛋黄59卡) 油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。参考资料:

那种圆形的炉子,顶上是圆的,做法是先摊一张面饼,在涂一层鸡蛋,在裹上脆饼的那个叫什么? ?

吃的饼叫煎饼果子,还有的叫杂粮煎饼,用的炉子通俗的叫哦子(ao zhi),,也有用平底锅做的

杂粮煎饼里的脆饼怎么做 ?

食材用料:

中粉250克

糖粉100克

精制油50克

麦芽糖30克

鸡蛋25克相克食物

小苏打4克

泡打粉3克

水25克

海苔粉

芝麻相克食物

菜谱做法:

1.麦芽糖用温水(配方里的水)泡开

2.加入鸡蛋,搅拌均匀

3.加入精制油,搅拌均匀

4.加入糖粉

5.搅拌均匀

6.加入粉类,搅拌均匀

7.做了太多了,搅拌成这个状态的时候,拿出来手揉一下,到面团光滑就可以了

8.盖上保鲜膜,醒半小时以上

9.趁面团醒的时候,制作表面刷的糖浆。(按1:1的比例,混合麦芽糖和水,也可以加鸡蛋和水的混合液。)

10.面团擀成大片

11.刷糖水

12.撒芝麻

13.撒苔条粉

14.可以切开,也可以用饼干模具,整成自己喜欢的造型

15.多余材料继续揉成团,再次整形

16.这个葱香脆饼,就是刷了糖液,直接撒葱花,然后对折擀开,再切片烤的

17.上火190度,下火170度,烤10分钟左右上色就可以了

路边摊鸡蛋饼脆皮详细做法 ?

用料
工具: 鏊子
面糊:
面粉 适量
水 适量
配料:
鸡蛋 两个
香肠 一个
油条 两条小的
葱花 适量
香菜 适量
孜然和芝麻
酱料:
蒜蓉辣酱 适量
烧烤酱原味儿 适量
鸡蛋饼(路边摊的小吃)的做法
准备工具,一个鏊子,我用的是10毫米厚直径35厘米的,新买的鏊子需要用猪皮擦拭养一下锅,具体步骤老人们都知道

材料准备好,面粉是家里普通的包子饺子粉就可以,面粉加水,状态以搅拌后,几秒钟消失的纹路就可以,和好的面糊最好放置半个小时,这样的面糊特别顺滑没有小面疙瘩

锅烧热,取适量面糊倒入锅表面中间的位置,用刮板以中心为点画圈转动,把面糊刮成圆形,具体量多少,做两次就上手了,面糊刮好了,立刻在表面打入一个鸡蛋,继续用刮板转圈方式将面糊铺满,面饼只要可以脱离鏊子就可以翻面了,用铲刀铲起面皮,快速反转过来,上面继续打一个鸡蛋,铺满面饼后,再一次翻面
刷酱料,撒香菜,葱花,放一根切两半的香肠,两根儿小油条,在油条香肠上稍微蘸取酱料刷上入味儿,最后撒上孜然芝麻

将一侧盖在香肠油条上,另一侧也折叠覆盖,中间用铲刀横向轻轻压出痕迹,不要压断,这一步方便折叠,在把上下两端折叠,出锅

刚做好的非常嫩

是不是很有食欲!

韭菜鸡蛋脆饼怎么做 ?

用料
鸡蛋 一张饼一个
韭菜 1斤
面粉 300克
盐 2-3小勺(根据自己口感增减)
韭菜鸡蛋脆饼的做法
先做饼皮,把面粉全部倒入钵盆里,一只手逐量加水,一只手和面团,直到把面粉搓成一个面团,水不要一次性加很多,加一点和一下面粉,刚成团的面团还是很黏手,慢慢揉搓,直到面团不粘手,搓成一个光滑的面团,放一旁醒一醒备用。
韭菜洗净,切成细小的韭菜段,加入盐拌匀,放一旁备用。
把揉好的面团搓成一粗粗的条状,揪成一小团一小团,大小以手掌心能握住的面团条大小为准
现在开始擀皮子,撒点面粉在桌上以免擀的时候饼皮粘桌面上,干成一个大致圆形,擀不圆也没关系,擀好后大小和平底锅锅底差不多,厚薄适中,大概1毫米厚,太薄饼皮会破,太厚口感不好
准备个平底锅,用油刷在平底锅刷一层薄薄的油,中火加热后,讲饼皮放入平底锅内铺平,这时候火头调小,不然一会饼皮底面会焦,再在饼皮正面刷一层油,倒入适量韭菜,喜欢韭菜多一点的可以多放一些,拿一个鸡蛋,在蛋头上敲一个洞,把里面的蛋清蛋黄摇到韭菜上,用油刷将鸡蛋和韭菜搅和均匀。
把锅铲伸到饼皮下面,确定饼皮不粘锅,将饼皮对折,变成一个半圆形后,两面各烘一会,用锅铲在半圆的饼身中间拦腰切断,变成两个扇形即可装盘,以此类推,直到把面团和韭菜都用完。

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