万丰美食菜谱大全毛豆烧肉怎么烧，求大厨讲一下具体步骤 10分？
食材用料：
水淀粉适量 生抽适量 蚝油适量 胡萝卜50克
菜谱做法：
1.准备好食材，毛豆玉米粒洗干净，胡萝卜切丁备用…
2.鸡腿去皮剔骨切肉丁，然后依次加入适量的盐糖蚝油腌制10分钟
3.锅里放入适量的油，把鸡腿肉下锅滑炒变色盛出备用
4.锅里再倒入适量油，依次放毛豆煸炒
5.再放入玉米粒和胡萝卜丁继续煸炒，加适量盐翻炒，再加入适量的水…焖煮至毛豆熟了
6.毛豆熟了水分也没有多少了，这个时候加入煸炒好鸡肉丁，加入一点点生抽，翻炒均匀，再用适量水淀粉勾芡就可以了
毛豆烧肉的做法，毛豆烧肉怎么做好吃，毛豆烧肉 ？
毛豆烧肉的做法
1.猪肉洗净切块
2.锅烧热，放少许油
3.放猪肉翻炒
4.翻炒变色，喷料酒去醒。
5.放酱油增色
6.翻炒出油
7.放开水
8.放冰糖
9.毛豆剥好洗净
10.肉烧至七成熟
11.放毛豆煮
12.煮5 分钟后，放盐
13.放味精
14.翻炒几下，就做好了。
毛豆五花肉怎么做如何做好吃 ？
食材明细
五花肉500克
毛豆250克
生姜1块
老抽适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
毛豆烧五花肉的做法步骤
1
准备好原料。
2
五花肉洗净加适量凉水，料酒烧开，焯烫一遍。
3
焯好的五花肉洗净，毛豆剥去壳洗净待用。
4
油锅加热煸香姜片。
5
油锅加热煸香姜片。
6
把处理好的五花肉加入翻炒几下，加入老抽，料酒炒匀加水烧开。
7
改小火炖半小时左右加入毛豆。
8
烧开加盐，白糖，鸡精，生抽不要盖上锅盖中火一直把汤汁收掉就可
9
鲜美的毛豆烧肉就做好了
五花肉炒毛豆怎么做 ？
材
五花肉100g
毛豆200g
胡萝卜50g
油适量
盐适量
蚝油适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量
步骤
1
所有材料洗净准备
2
五花肉切片备用
3
胡萝卜切丁备用
4
锅里放少量油，下五花肉煸至金黄
5
然后放入毛豆、胡萝卜翻炒一会儿
6
加入适量的盐炒均
7
倒入适量的蚝油再翻炒下
8
注入清水至淹没毛豆，中火煮至收汁
9
最后放入少许鸡精炒均即可出锅
小贴士
胡萝卜可放可不放 毛豆一定要放水煮一下才能熟
毛豆子烧肉怎么做 ？
毛豆子烧肉做法
食材
主料
毛豆
400g
猪肉
200g
辅料
花生
50g
蒜
2粒
蚝油
适量
酱油
适量
油
适量
盐
适量
步骤
1.猪肉粒用油、盐、酱油、生粉拌好，毛豆去壳洗净备用。
2.蒜切片、准备一把炒熟的花生米。
3.平底锅中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的猪肉粒炒至8成熟出锅备用。
4.爆香蒜片，倒入毛豆翻炒几下，加少许水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了）
5.毛豆熟后，加入炒好的肉粒花生，炒至全熟直少许蚝油、酱油收汁即可。
毛豆子炖肉的做法，毛豆子炖肉怎么做好吃，毛豆 ？
食材
主料
肉末
80g
毛豆
50g
辅料
盐
适量
料酒
适量
小葱
适量
姜末
适量
步骤
1.肉末放入姜末，葱末，料酒盐搅拌均匀
2.锅内放入水，盖上锅盖，煮开水
3.毛豆子撒在肉末上面
4.毛豆子表面继续撒上少许盐
5.水开后，把碗放到锅里去
6.盖上锅盖，煮个15-20分钟左右
7.取出毛豆子炖肉，搅拌一下
8.放入适量白开水，一定要刚刚滚的水，这样就可以出菜了
小贴士
毛豆子一定要炖的时间久一点，不需要家鸡精了，毛豆子本省也有鲜味
毛豆炒肉怎么做？？？ ？
主料：
1. 毛豆适量 2. 瘦肉片适量
辅料：
1. 酱油适量 2. 盐适量 3. 蒜适量 4. 姜适量
制作步骤:
1. 瘦肉切片，放少许酱油抓一下，等用。毛豆洗净待用。蒜、姜切片待用。 2. 油烧七成热，放肉片变色后。盛出待用。再放少许油七成热放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒两分钟，放水待豆子熟透。放肉片，姜蒜，盐调味，待锅内汤收干即可。
红烧毛豆米的做法，红烧毛豆米怎么做好吃，红烧 ？
1. 毛豆剪好，洗干净
2. 菜油烧热，大蒜爆香，下干辣椒 3. 下毛豆翻炒加老抽生抽
4. 加水没过毛豆
5. 放盐，糖
6. 待毛豆入味后，味精调味即可出锅
毛豆西芹炒肉丁的做法，毛豆西芹炒肉丁怎么做 ？
食材
主料
毛豆
250g
瘦肉
100g
西芹
2根
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
蚝油
适量
味极鲜
适量
淀粉
适量
步骤
1.原料准备好，洗干净
2.切粒状。瘦肉用盐，淀粉腌20分钟
3.毛豆用水焯熟
4.下油炒香蒜末
5.倒入瘦肉翻炒变色
6.瘦肉推开一边，倒入毛豆，西芹加盐翻炒入味
7.然后三者炒在一起加味极鲜，蚝油，白砂糖炒均即可
小贴士
因为瘦肉用盐，生粉腌了，所以炒时最后分开走，不然会太咸了！！
红烧鸡烧毛豆怎么做 ？
鸡肉焯水，再用清水冲干净。
冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜，小火爆香。
把鸡放进去炒。
依次加调料：料酒、生抽老抽、蚝油，量随个人经验。
加清水没过鸡肉，煮开转小火焖十多分钟。
这时候咱来剥毛豆，洗干净。
鸡肉焖的半熟了，把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。
大火收汁，多留点汤拌饭啊。这个汤，我觉得比红烧肉的汤好吃。
盐不需要了，酱油比较咸啊。味精我也没放，已经很鲜啦。