万丰美食菜谱大全紫色土豆怎么吃 ？
紫土豆是传统马铃薯的一个变种。紫土豆对光不敏感。所以它做成了炸土豆片之后不再变色。这一点很招女孩子的喜欢。紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。
食材食谱热量：149.5(大卡)
主料紫色小土豆 适量
方法/步骤
材料一：紫色小土豆。
紫色土豆怎么吃
材料二：姜、蒜头、花椒。
紫色土豆怎么吃
材料三：海鲜酱、柱侯酱、黑豆酱。（酱料可以跟据自己的口味选，单用柱侯酱也可以）
紫色土豆怎么吃
锅热放油，油热放材料（一）。
紫色土豆怎么吃
爆香时放材料（二）各一汤匙，快速搞匀。
紫色土豆怎么吃
倒入土豆，再加水盖过面，加入生抽老抽和糖，大火烧滚再收慢火焖。
紫色土豆怎么吃
焖至汁稠可再打个芡，这样汁糊容易挂在土豆表面。便可上菜。
紫色土豆怎么吃
成品。
紫色土豆怎么吃
切好的土豆放了一个小时变成了紫色，能吃吗 ？
能吃，淀粉氧化了，但影响食欲和口感，下次用清水泡着，炒时再捞出来，不会变色。
请问紫色的土豆能吃吗？ ？
可以的，我家就在吃。
紫色土豆含有的抗氧化剂和花青素，比一般白色土豆的含量高出10倍。
土豆原生于南美洲安第斯山脉，种类多达上千种，包括许多特别的深红色和紫色的品种。
紫色土豆最初由美国科罗拉多州立大学研究人员用传统的土豆栽培出来，而英国超市贩卖的紫色土豆则是在苏格兰种植的。
土豆农人阿尔伯特·巴特莱特（Albert Bartlett）在两年的试验之后，成功的在苏格兰种植出紫色土豆。
他表示，尽管土豆是紫色的，但绝非基因改造食品。
首批收成的400吨紫色土豆首先在苏格兰和英格兰东南部的Sainsbury's超市贩卖，估计明年会有更多的紫色土豆。
营养价值高
营养学家和土豆农人合作，对紫色土豆的营养成分进行检验。
研究人员表示，紫色土豆内含有天然色素，花青素含量高。
“紫色土豆内含天然色素，所以看起来是紫色的，在外表之下更重要的是它含有抗氧化剂，即使在烹煮之后仍然保留了抗氧化剂。”
科学家表示，红葡萄酒就比白葡萄酒含有更高的抗氧化剂，对心脏和血管更好。
相同道理，紫色土豆的营养价值更高，花青素也对血管和降低血压有帮助。
土豆冰冻了变成紫色还可以吃吗 ？
不可以
土豆已经变质了，土豆氧化后最多是变黑，并且放久了的土豆都是不新鲜的，现在的好多种植都是添加各种的成分，这样变成紫色的还是不要轻易的尝试；
出现紫色的话，应该是已经发生霉变了，建议还是不要在尝试了，长时间冰冻的土豆营养成分都已经流失了，最好还是不要再吃了；
发生霉变的土豆都是有毒的，防止食物中毒
红皮土豆里面是紫色可以吃吗 ？
可以吃，那是红皮马铃薯的品种特性，就是色素分布不均匀。
补充：
马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称地蛋、洋芋、土豆等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。
马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。(注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。
土豆发紫是怎么回事 ？
土豆主要成分是淀粉，遇到碘（食盐里有少许）会变紫，没有太大影响。
不能吃的土豆是绿色的，那是因为土豆发芽，或者受太阳光直射过久，会含有龙葵素，吃了会食物中毒，而这是土豆的淀粉氧化造成的，用水淘一下就好了（干的有点厉害的话可能淘不掉），以后切了土豆就泡水里，就不会这样。
紫皮土豆怎么吃吗？在那能吃到呢？ ？
烤 着 吃， 东 涮 西 烤 的 烤 紫 皮 土 豆味 道 香 呀
有人知道紫皮土豆怎么吃吗？ ？
可以烤着吃，比如东涮西烤餐厅的烤紫皮土豆
紫色皮的土豆可以吃吗 ？
可以吃，紫薯，紫甘蓝不都是紫色的
土豆里有紫色能吃吗 ？
不能