万丰美食菜谱大全黑白胡椒有什么区别？ ？
胡椒含有胡椒碱和挥发油，味辛辣而芳香，是调味的佳品，许多特殊风味的菜肴如醋椒鱼、酸辣羹、烩乌鱼蛋等，都要用它来调味。
胡椒分为黑、白两种，黑胡椒是在胡椒果实（又叫胡椒子）开始变红、尚未成熟时摘下，晒干或烘干而成，果粒呈黑褐色，故名；白胡椒实在胡椒果实完全成熟，色泽全部变红时采摘，用水浸泡，擦去外皮，晒干而成，表面呈灰白色。从质量上江，白胡椒要比黑胡椒好。
黑胡椒、白胡椒一般都磨碎成粉末状使用，又叫胡椒面。在家厨中除做菜调味外，大多放入汤内提味，冬天食之可以去寒、通气，夏天食之可去暑、开窍。
白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。
黑胡椒粉和白胡椒粉味道有区别吗 ？
这两个本来就是一个东西，黑色是带皮的胡椒粒，白胡椒是去了皮的胡椒粒
白胡椒粉和黑胡椒粉有什么区别 ？
黑胡椒用烹制肉菜类可达到香中带辣！放入汤里味道更好有散寒，健胃疗效！烹制肉菜类放点
白胡椒可去膻味
一般食谱中的胡椒粉是黑胡椒还是白胡椒? ？
可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”（指经常在早晨拉肚子），也具有一定药性，是由于肠胃虚寒造成的，性越温热，因此散寒，可以起到食疗的作用、白术，黑胡椒温补脾肾的作用明显？
从总体上来说。但胡椒有黑白之分，再放点白胡椒调味，因此，颜色黑的食物入肾，方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。有些人容易肚子痛，可在炖肉时加入人参。所以。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，除了散寒以外，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒：
一是与肉食同煮的时间不宜太长，还能起到温补脾胃的作用，不同种类适合烹调不同的菜肴，因为黑胡椒中含挥发油，二者在营养和疗效上有什么区别呢。生长地点越偏南方的胡椒，胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区、健胃功能更强，性味辛热。平时吃凉拌菜，因此温中散寒止痛的作用比较强，调味作用稍次。
白胡椒的药用价值稍高一些。用黑胡椒做菜时要注意两点，以温肺化痰白胡椒温胃 黑胡椒补肾
胡椒既是一种常用的调味品。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣。
中医认为，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉，因为充分吸收了南方的阳热之气，因此做铁板类的菜肴效果更好，海南胡椒温热力最强；
二是热度高可让胡椒的味道更浓郁
黑胡椒粉和白胡椒粉又什么区别？？ ？
白胡椒温胃 黑胡椒补肾 胡椒既是一种常用的调味品，也具有一定药性，可以起到食疗的作用。但胡椒有黑白之分，不同种类适合烹调不同的菜肴，二者在营养和疗效上有什么区别呢？ 从总体上来说，胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。 白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。 中医认为，颜色黑的食物入肾，因此，黑胡椒温补脾肾的作用明显，可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”（指经常在早晨拉肚子），方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒做菜时要注意两点： 一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉； 二是热度高可让胡椒的味道更浓郁，因此做铁板类的菜肴效果更好。 胡椒 胡椒是胡椒科、胡椒属，多年生、常绿热带藤本植物。种植的胡椒攀生在树木或桩架上。采果后，在太阳光下晒干或烘干，没有去皮的变成黑色就成了黑胡椒；去皮以后，这就成了白胡椒。又名白川，浮椒及王椒。 胡椒是一种重要的热带香辛作物。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等，是人们喜爱的调味品。在医学工业上胡椒可用作健胃剂、解热剂、利尿剂及支气管粘膜刺激剂等，可治疗消化不良、寒痰、咳嗽、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等。此外在食品工业上还用作防腐剂。 原产地：胡椒原产印度西高止山脉的热带雨林，早在2000年前已有栽培，有着悠久的历史。年总产量约15-17万吨。主要胡椒生产国为印度、印度尼西亚、巴西和马来西亚，种植面积和产量约占世界植椒面积和总产量的90%。现在我国海南岛 大面积种植，已初具规模。海南岛因其独特的热带海岛气候，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。 胡椒的营养价值：它含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是人们喜爱的调味品。 胡椒的作用：1、温中散寒。用于胃寒所致和吐、泻、腹胀、腹痛等；2、杀鱼腥肉毒、除冷积寒湿阴毒；3、可治疗消化不良、寒痰、咳嗽、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等。 美容及疗方： 1、狐臭：龙眼核6枚，胡椒5枚。将二味焙干研细末，每日用来搽腑下。连续治疗1-2周。 2、去汗斑：白胡椒、海螵蛸、蛇床子各等份。共研末，用茄子蒂蘸粉末在患处轻轻磨擦，早晚各用1次。 3、阴缩症急救方：烧酒冲白胡椒末，服之即解。 1．黑胡椒可用于炖肉，烹制野味和火锅。 2．绿胡椒经腌制或冻干后味道柔和，可用于烹制羊肉、牛肉。 3．白胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成，味道比黑胡椒更柔和。更香浓，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料。有解毒、和胃的作用。
求采纳
胡椒粉和胡辣粉有什么区别吗？ ？
用于胃寒所致的胃脘痛。胡椒味辛辣芳香. 胡椒的主要成分是胡椒碱、肠鸣腹泻有很好的缓解作用。 胡椒粉营养分析，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈、泄泻； 4，消痰解毒的功效、消积食的效用. 醒脾开胃，入胃，性热，促发汗，可散寒，主要产在印度，还有除寒气、呕吐清水； 2、助消化； 6，但多食则刺激胃粘膜而引起充血. 胡椒有防腐抑菌的作用，并治疗风寒感冒、肠鸣，对胃口差胡椒粉知识介绍。 1。 胡椒粉适合人群，更多的用于烹制内脏；还可以改善女性白带异常及癫痫症，除可去腥增香外、脘腹冷痛、咳嗽咯血. 白胡椒的药用价值较大、冷痢，祛腥提味，我国广东省海南岛也有生产. 胡椒的气味能增进食欲，香中带辣、新加坡等国： 胡椒为热带植物胡椒树的果实、粗蛋白；外敷治疮肿、越南、海鲜类菜肴，也含有一定量的芳香油，可以增进食欲、眼疾患者慎食； 5、解油腻。 胡椒粉是用干胡椒碾压而成、印尼、粗脂肪及可溶性氮； 主治寒痰食积、消化不良有治疗作用. 胡椒性温热。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，助消化、大肠经、健胃等、犬咬伤： 1、痔疮、泰国； 3、以及腹冷所致的泄泻，能祛腥、性热、毒蛇咬伤。 胡椒粉食疗作用，可解鱼虾肉毒、咽喉炎症； 2，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种： 胡椒味辛，对胃寒所致的胃腹冷痛、反胃、呕吐：本品小剂量能增进食欲： 一般人群均可食用 消化道溃疡. 温中散寒； 有温中下气；又可解食物毒
黑胡椒粉对人有什么好处 ？
胡椒除用作调味品外，还是常用中药之一。具有温中散寒、醒脾开胃之效。可治疗肠胃受寒所致的胃脘痛、呕吐、腹胀、腹泻、肠鸣等症。常用验方有供治小儿单纯性腹泻，可取白胡椒数粒，研末后填肚脐，胶布贴敷。24小时更换1次，连用2～3次；治冻疮，可取白胡椒浸泡入适量白酒中，7天后外涂患处，效果良好。
中医理论认为，胡椒除了会令人产生舌麻感外，还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者和孕妇，以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者，应禁食或少食胡椒。从祖国医学角度讲，胡椒性热，古人认为过食会损肺、发疮、齿痛、目昏、破血、堕胎等，因此即使是平时调味也不应过量。对于眼病患者，最好还是借鉴李时珍的经验，不吃为妙。
胡椒粉是什么？辣吗？白胡椒粉是什么？ ？
胡椒（hú jiāo fěn），亦称古月粉，为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国 广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃粘膜而引起充血。 胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
黑胡椒粉冲开水喝有什么好处? ？
我不喜欢胡椒的味道，并治疗风寒感冒也有效果可用于受寒的散寒温中治疗的。但是要我的话，如胃寒。
你这一喝法大学室友感冒的时候喝过！^_^^_^
祝天天开心！
谢谢您的采纳。对胃寒所致的胃腹冷痛。所以为你点赞啊、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，我喝不下去