万丰美食菜谱大全油焖香菇做法 ？
食材用料：
水发小香菇[图]水发小香菇
冰糖[图]冰糖 相克食物
八角[图]八角
桂皮一小块[图]桂皮一小块
葱[图]葱 相克食物
姜[图]姜 相克食物鸡粉
酱油[图]酱油
蚝油[图]蚝油
香油[图]香油
菜谱做法：
油焖香菇的做法图解11.水发小香菇、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜片、鸡粉、酱油、蚝油、香油。
油焖香菇的做法图解22.锅中放适量油下入冰糖炒糖色。
油焖香菇的做法图解33.冰糖融化后待颜色微黄时下入葱段、姜片、八角和桂皮煸炒。
油焖香菇的做法图解44.爆香后烹入少许酱油。
油焖香菇的做法图解55.倒入香菇炒匀，然后放入适量温水煮开。
油焖香菇的做法图解66.煮开后倒入适量蚝油炒匀。
油焖香菇的做法图解77.盖上锅盖焖制5分钟。
油焖香菇的做法图解88.把香菇焖制5分钟后放少许鸡粉提鲜，然后用大火把汤汁收净。
油焖香菇的做法图解99.出锅前滴几滴香油炒匀。
油焖香菇的做法图解1010.倒入容器里晾凉后便可码盘。
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菜谱小贴士：
油焖香菇特点；色泽油亮、香气浓郁、口感滑润、咸鲜微甜。
温馨提示；
1、制作此菜要使用整的香菇为好，因此要选择小香菇，个头均匀的为好。
2、冰糖下锅不要炒糊，颜色微黄即可，这种糖色不是为了着色，而是为了颜色更为润泽洪亮和起到提味的作用，油焖香菇的口味属微甜型，但也不可过多的突出甜味，吃起来咸鲜微甜即可。
油焖香菇怎么做好吃，油焖香菇的家常做法 ？
步骤
1.香菇洗净后切片
2.小葱洗净后葱白和葱叶分别切好
3.热锅温油下入葱白爆出香味
4.把香菇入锅后加入少许开水煸炒出香味
5.加入生抽和老抽煸炒均匀
6.加入白糖提味
7.加入香油翻炒均匀后熄火出锅
8.撒上葱花上桌
小贴士
1.香菇入锅后边煸炒边加清水这样香菇不会粘锅而且口感更佳
2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
3.白糖能提鲜味作用
云南油焖菌的做法 ？
主料
下蛋母鸡半只
800g
猪骨头
1000g
平菇
200g
金针菇
200g
鸡腿菇
200g
干黄牛肝菌
30g
干香菇
30g
干竹荪
20g
干树花
15g
辅料
盐
适量
料酒
半匙
姜
50g
步骤
1.把干品牛肝菌和香菇略冲洗一下，加入适量水提前用水泡发2小时。
2.把鸡肉和猪骨头分别斩成大小合适的肉块。
3.把斩好的鸡肉冷水下锅焯一下水并洗净浮沫。
4.把斩好的猪骨头冷水下锅焯一下水并洗净浮沫。
5.把洗好的鸡肉和骨头放入煮锅里，加上适量的水（水可以多加一些，煮出来的汤除了做汤底，还可以用来煮面、煮菜）。
6.加入泡牛肝菌和香菇的水倒入煮锅中大火煮沸。
7.汤煮沸后撇去浮沫，加入半匙料酒和拍散的姜块。
8.放入洗净的牛肝菌和香菇一同煮汤。
9.把平菇、金针菇、鸡腿菇洗净备用。
10.把提前泡发的竹荪洗净备用。
11.把提前泡发的树花洗净备用。
12.把提前泡发的松茸洗净备用。
13.汤煮好后放入适量盐调料，然后把汤舀入火锅中煮沸。
14.放入各种菌类煮熟就可以开吃了。
香菇油焖冬笋的做法，香菇油焖冬笋怎么做好吃 ？
主料
冬笋
200g
莴笋
150g
辅料
橄榄油
适量
老抽
适量
蒜
适量
姜
适量
香菇
适量
步骤
1.准备好冬笋 莴笋
2.冬笋 莴笋都切成滚刀块 香菇发好洗净 葱姜切末
3.凉油热锅放入冬笋
4.煸炒冬笋，油一定多放点
5.煸炒软后盛出来
6.凉油热锅放入笋块，香菇
7.炒制几分钟，放入姜葱一起炒制
8.放入冬笋块煸炒
9.加入老抽
10.煸炒入味
11.出锅，一道美味的香菇油焖冬笋做好了
香菇可以和油焖小龙虾同吃吗 ？
不能，香菇和虾一起加热会产生一种在体内不易分解的铵，经常这么吃容易产生结石类的疾病。还有像土豆和牛肉一起做，菠菜和豆腐一起加热等，都不是最佳搭配。
谁知道白萝卜炖香菇不加油的做法？ ？
主料
黄瓜
90g
香菇
100g
白萝卜
200g
辅料
盐
适量
味精
适量
白糖
适量
葱姜
适量
步骤
1.香菇洗干净入水焯。
2.白萝卜、黄瓜洗干净。
3.白萝卜、黄瓜切成滚刀块。
4.香菇切成块。
5.香菇、白萝卜入锅炒。视情况加些水，盖上锅盖烧一会儿即可。
11.黄瓜入锅炒。炒均匀即可出锅装盘。
香菇炖排骨可以放食用油吗 ？
香菇炖排骨
原材料:排骨300克,香菇20颗,香葱2根,生姜几片
辅料:白糖5克,酱油10克,盐3克
制作步骤:
1、排骨300克洗净，香葱2根,生姜几片以及排骨放入锅内
2、烧开,沥出排骨,去掉杂质
3、锅内放油,倒入排骨,翻炒出油分
4、加入白糖5克继续翻炒出糖色
5、加入酱油10克上色
6、浸泡好的香菇
7、将香菇表面划几刀
8、锅内放入香菇,香菇水,以及焯排骨的水,盐3克用中小火40分钟即可.
吧主小语：香菇一定要好，味道才能更香
油焖笋的做法瓶装 ？
主料：冬笋300克，鲜香菇200克，
调料：植物油20克，花椒3克，大葱5克，姜5克，盐3克，味精2克，白砂糖5克
做法
1.冬笋切长片；
2.水发香菇切去蒂，用沸水焯出；
3.将锅放油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；
4.锅中加植物油，烧热，加葱姜、花椒炒出香味；
5.加入高汤、味精、盐和适量白糖调味，放入冬笋、香菇慢火煨焖入味；
6.最后将汤汁收干，淋花椒油，取出冬笋、香菇晾凉后盛入冷盘中即成。
我做的香菇炖鸡怎么连一点油都没有？怎么回事啊？ ？
你的香菇炖鸡是怎么做的啊？可能是香菇太多了，鸡肉太少了，油全部被香菇吸走了！