万丰美食菜谱大全姬松茸炖鸡的做法，姬松茸炖鸡怎么做好吃，姬松 ？
姬松茸炖鸡的做法步骤
1. 将干姬松茸先浸泡10分钟后，用牙刷清除姬松茸末端的泥沙。
2. 再用水浸泡姬松茸1小时左右至发，浸泡的水过滤待用。
3. 将泡发的姬松茸洗干净，沥干水，待用。
4. 仔鸡宰杀洗净后剁小块。
5. 锅内热油，五成热时，加入仔鸡块、姜片，煸至鸡皮略微发干冒油。
6. 烹入绍酒，炒匀。
7. 加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。
8. 将鸡肉倒入砂锅中，加适量开水。
9. 加入姬松茸。
10. 加入冰糖，大火烧开撇去浮沫，改小火炖60分钟，翻匀。
11. 加入盐调味，出锅时撒上葱花即可。
姬松茸炖鸡肉怎么做 ？
姬松茸炖鸡的做法步骤
1、鸡洗净斩件，姜切片待用
2、姬松茸用温水泡发半小时，洗净备用，泡姬松茸的水留着炖鸡
3、锅下水烧开后，加入1小勺米酒，放入鸡和鸡脚焯水
4、用清水洗净浮沫，沥干水份待用
5、把沥干水份的鸡、鸡脚和姜片放入电高压锅内
6、再把姬松茸和泡姬松茸的水倒入锅入
7、加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量
8、拌匀后，盖上盖，保压20分钟
9、等电高压锅气排完后，打开盖子即可食用（如果酱汁较多，可打开锅盖煮一会，等酱汁浓稠再关电）
姬松茸的鸡汤做法 ？
1.先将姬松茸用温开水泡发20分钟2.鸡洗净后，加入姜片放在开水里焯2.3分钟去除浮沫3.另起汤锅，放入适量的水，过滤泡发姬松茸的水一起倒进去，加入姬松茸和无花果4.最后把焯好的鸡一起放进汤锅慢火炖煮2小时5.出锅前加入
姬松茸怎么煲汤？ ？
姬松茸很补，特别适用与秋冬季节滋补啦~有增强抵抗力，降脂降糖，健脑益肾，消炎等效果哦！而且煲汤的味道很鲜美呢，我这里就给你推荐三个美味姬松茸的煲汤食谱，o(∩_∩)o 哈哈~
补肝健脑、养脾胃——姬松茸炖鸡
姬松茸炖鸡就是四川一道很有物色的煲汤。
材料：嫩鸡1只，食养家姬松茸10来朵，葱姜适量、酱油、冰糖、鸡精、绍酒各少许。
做法：
1、嫩鸡焯水后用清水洗净浮沫，姬松茸用清水泡发并洗净，葱挽结、姜切片备用。
2、锅内热油，五成热时，下入嫩鸡以及姜片，煸至鸡的表皮略为发干冒油。
3、烹入绍酒，炒匀，加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。
4、往锅中加入开水没过鸡，加入冰糖，大火烧开后再一次撇去浮沫，放入姬松茸、葱，改小火炖60分钟，翻匀即可食用。
益气养阴，补脾肺肾，固精止带——姬松茸煲淮山
材料：食养家姬松茸50克、淮山100克、排骨头300克、盐和鸡精适量
做法：
1、将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。
2、排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。
3、沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸和干淮山，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。
4、排骨和姬松茸煲1.5小时后，再小火煮20分钟。
5、最后加入盐和鸡精即可。
解毒护胃、促成长——美容养生佳品：姬松茸瘦肉南瓜盅
材料：食养家姬松茸、小南瓜、瘦肉、芦笋、白果、姜片、盐。
做法：1、姬松茸用清水浸泡1小时，洗净；瘦肉切方块，飞水洗净；
2、慢炖锅里加足水，放入姬松茸，瘦肉，姜片，白果仁，炖3-4小时；
3、南瓜切去上面小部分，挖去籽瓤，加入炖好的白果仁，姬松茸，瘦肉及汤，盖上一层保鲜膜；
4、蒸锅里大火蒸20-30分钟左右（视南瓜大小），加入芦笋再蒸5分钟即可取出食用。
食养家小建议：
这道姬松茸瘦肉南瓜盅，营养是价值高，且超级鲜美更不用提咯；最难得，汤喝完，菜吃完，南瓜挖完，碗都不用洗咯，很环保。
不错吧，呵呵~一定要试试哦！
干松茸炖鸡每次放多少? ？
松茸炖鸡
松茸炖鸡的简介及特色
一只鲜美的土鸡，洗净剁块煸炒后，抓上一把事先泡好的松茸小火慢炖，快起锅时再放入脆甜的马蹄和胡萝卜，就这么简单哦，即使是零厨艺的新手也能轻松搞定这么一锅强联手、鲜美异常，且能有效预防流感的秘制滇味炖鸡（松茸又名菌中之王，相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，它不仅味道极其鲜美可口，长期食用还可以对提高人体免疫力起到很好的作用，在流感大肆传播的冬季正是多多食用松茸的时节，再加上土鸡的滋补疗效，抵御流感的食疗效果更是顶呱呱的一级棒哦）
分类标签：云贵菜私家菜
菜品口味香味主要工艺炖
所需时间1小时以上制作难度简单
食材明细
土鸡600克松茸10克
马蹄60克胡萝卜60克
酱油2大勺黄酒1大勺
葱姜适量花椒适量
八角适量食盐适量
1、将土鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块
2、在锅中倒入少许底油，放入花椒、八角，葱姜爆香
3、将鸡块倒入锅中，放入适量黄酒后不停煸炒至没有血丝，将煸炒好的鸡块倒入另一锅中
4、将事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入锅中
5、根据自己的口味倒入适量的酱油、盐后盖上锅盖，水开后转成小火慢炖一个小时左右
6、趁炖鸡的时间，将马蹄、胡萝卜洗净后去皮备用，.一小时后打开锅盖，将马蹄和胡萝卜放入锅中
7、转中火继续炖煮至马蹄熟透时即可关火食用
松茸炖鸡的做法小贴士
一.食用干松茸时，要事先用清水浸泡1-2小时，浸泡松茸的水不要倒掉，炖鸡时加入味道更鲜美
二.马蹄不宜生吃，因为马蹄生长在泥中，外皮和内部附着较多的细菌和寄生虫，一定要洗净煮熟后方可食用
松茸炖鸡的松茸炖鸡的做法 ？
1.将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。4.盛碗食用时，可以加少许精盐。
松茸与香茹一起炖鸡的好处 ？
松茸炖鸡怎么办？松茸吃，还有很多，往往是炒炖较为常见。油炸可以是，也可以是炸肉。常见的炖炖的汤。
强精补肾滋补汤 - 松茸土鸡汤
原料：干香菇，鸡肉，姜，料酒，盐。
做法：
1，干用温水泡发松茸提前，换水，洗净;
2，鸡肉煮的水，直接烧开水捞入砂锅;加姜，料酒烧开，转中火熬煮;
3，一个小时后，加入浸泡松茸转小火继续炖一小时;停火加入盐适量前20分钟。
提示：
松茸在云南的野生松茸更好的，优质的松茸颜色发白，质地硬，更浓郁的香气，口感好，营养成分高。知名食品果腹食品安全商城提供高品质的云南野生松茸，在网上直接购买，快速送货上门，质量和价格过高的赞誉。
此汤不仅味道鲜美，而且变暖的鸡共冶一炉的价值更明显的好处，强肾益精，补益脾胃，可口，易消化，是一种罕见的食补材料，如何能你错过了？把人参更好吃哟有益几片！
松茸炖鸡还要加些什么？ ？
松茸炖鸡
1. 选用鲜松茸，若不是松茸产季最好选用冷冻松茸，将松茸洗净并切成2-3mm的薄片，不宜切块或切片太厚，冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。
2. 选用土鸡或乌骨鸡，将鸡斩成块，放入锅里煮至水沸捞起，去掉鸡里面的血水。
3 将锅烧热后，放猪油，鸡块炒至鸡块皮发黄时，一次性加够清水，放入姜块、食盐，无需其它调料。大火烧开后，打去浮沫，放入松茸，改用砂锅或瓦罐小火炖3小时左右。松绩鲫鱼汤
1. 选用鲜松茸，若不是松茸产季最好选用冷冻松茸，将松茸洗净并切成2-3mm的薄片，不宜切块或切片太厚，冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。
2. 将鲫鱼剖开取出内脏、洗净。
3. 将鲫鱼放入加热的油锅短暂煎炸后将锅里的油倒出，加入清水、姜块、食盐、松茸片，起锅前放入葱段即可。
鸡汤炖松茸怎么做 ？
用料
主料
鸡1000g
辅料
松茸
100g
料酒
20ml
姜蒜
20g
洋葱50g
香葱
20g
盐
5g
松茸鸡汤的做法
1.
1、松茸提前两小时泡发
2、锅中烧水，放生姜片烧开后下入柴鸡焯水
3、另起一锅，将焯好水的鸡肉放入炖锅中
4、加入姜片和蒜瓣
5、加入洋葱，将香葱打结后放入
6、加入料酒开火炖三十分钟
7、加入松茸
8、盖上盖小火继续炖二十分钟
9、起锅前加入盐即可
姬松茸玉米炖鸡可以吗 ？
你好；可以的。
姬松茸炖鸡的做法
姬松茸先用凉水泡4-5小时左右，洗的时候轻轻滴捞洗，不要用手挤
小锅放水烧开，把斩好的鸡块放到锅里在沸水里焯一下后捞起来用凉水冲一下
炒锅放一点油，7成热时把鸡块、生姜、葱一起倒进锅里翻炒几下，当鸡皮表面收水刚开始出油时倒入2.5升左右的水大火烧开，用细漏勺捞去表面的泡沫
大火烧开8-10分钟左右后倒入砂锅或汤锅，再放入洗干净的姬松茸，放半小匙盐，一点胡椒粉，烧开后小火炖3个小时左右，起锅放切好的葱段
小贴士
（1）炖汤的鸡一定要买土鸡，不能用肉鸡。鸡块不能斩的太小，不然容易炖烂。
（2）鸡块先爆一下主要是为了鸡皮能成型，还有就是在高温时倒入水再大火烧一会汤就要浓一点。如果愿意汤清一点不爆也可以，就直接炖。
（3）炖的时间要自己灵活掌握，老母鸡炖的时间就要长一点，嫩母鸡和公鸡时间就短一点。
（4）放水的量一般是你需要汤水的量再加三分之一。